| Pogledajte voćnjake jabuke Canyon |
Opis / okus
Swaar jabuke su velike, okrugle i hrapave, mutno žutozelene s ponekim russetting. 'Swaar' se odnosi na njihovu gustoću i težinu zbog njihove veličine. Njihov izvanredan izgled opovrgava izvrstan okus, jedinstven među jabukama. Kremasto i sitnozrno meso bogato je, začinjeno, orašasto i slatko, što postaje bolje samo skladištenjem. Tekstura se također s vremenom omekšava, pretvarajući se u maslac i nježan. Zapravo, okus se poboljšava i kad je malo modricom izrezan.
Godišnja doba / Dostupnost
Jabuke Swaar dostupne su u jesen i zimi.
Trenutne činjenice
Jabuka Swaar stara je američka sorta Malus domestica nizozemskog podrijetla. Ime Swaar na nizozemskom znači 'težak', nazvali su ga nizozemski naseljenici koji su ga prvi uzgojili u državi New York. Swaar ima visok udio šećera i jedna je od posljednjih jabuka koja ostaje na drvetu kako zima zavlada. Također su rjeđe poznate kao Hardwick jabuke.
Hranjiva vrijednost
Jabuke sadrže malo kalorija, ali nekoliko hranjivih sastojaka poput prehrambenih vlakana, vitamina C, vitamina B i bora. Posebno su bogate dijetalnim vlaknima, koja su važan dio procesa probave. Antioksidanti koji se nalaze u jabukama sprečavaju kronične bolesti poput raka, bolesti srca i dijabetesa.
Prijave
Swaar jabuke dobre su i za svježe jelo i za pečenje u pitama. Najbolje ih je staviti na čuvanje nekoliko tjedana prije jela, jer će omekšati, a okus će postati složeniji. Orašasti, slatkasti okus dobro se slaže s javorovim sirupom kao zaslađivačem. Swaari se mogu držati u hladnjači oko dva mjeseca.
Etničke / kulturne informacije
Danas je više potrošača zainteresirano za antikne jabuke ili baštine - sorte koje su otkrivene i jele se prije generacija u ranoj američkoj povijesti. Swaar je jedna od takvih sorti, koja potječe iz osamnaestog stoljeća. Swaar i druge starinske jabuke često imaju neobične i složene okuse i teksture koji dodaju varijacije uobičajenim sortama koje se mogu naći u trgovinama.
Zemljopis / Povijest
Swaar je prvi put zabilježen u Esopusu u New Yorku 1805. godine, ali možda je postojao davno prije toga, 1770-ih. Prvi ljudi koji su pronašli, imenovali i pojeli Swaar bili su Nizozemci koji su naselili dolinu rijeke Hudson u New Yorku. Ova je jabuka nekad bila popularna tijekom 1800-ih, ali s vremenom je pala u nemilost jer su je preuzele više komercijalizirane sorte.
Nedavno podijeljeno
Netko je dijelio jabuke Swaar pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Pogledajte voćnjake kanjona u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 168 dana, 23.9.20 |
