Opis / Okus
Crvene kruške Sensation velike su i imaju pravi piriformni oblik, s dugim vratom i lukovičastom bazom. Sazrijevaju od žuto-zelene do posve rubin crvene boje. Koža je glatka i prošarana lentikelama ili porama, što ukazuje na veći sadržaj šećera u voću. Bere se tek kada sazriju i sazriju do briljantne crvene boje sa stabla. Meso kruške kremaste boje je sitnozrno, svježe i sočno, a nudi slatkast okus.
Godišnja doba / Dostupnost
Kruške Red Sensation dostupne su tijekom ranih zimskih mjeseci na sjevernoj hemisferi i tijekom ljeta na južnoj hemisferi.
Trenutne činjenice
Kruške Red Sensation rana su sezona nasljedstva srodna kruški Bartlett. Botanički su klasificirani kao Pyrus communis, a ponekad ih se naziva i Sensation kruškama. U Australiji ih se naziva 'ljetnim crvenim kruškama' jer su plod ljetne sezone na južnoj polutki.
Nutritivna vrijednost
Kruške Red Sensation dobar su izvor vlakana i vitamina C. Također su izvor kalija i kalcija. Crvene kože bogate su fitonutrijentom antocijaninom koji nudi korisne antioksidanse. Kruške Red Sensation imaju niski glikemijski indeks i idealne su za one koji dijete s niskim udjelom šećera.
Prijave
U kruškama Red Sensation možete uživati sirove ili kuhane. Nakon pranja krušaka narežite na kolutiće ili četvrtine i dodajte zelenim salatama, crudité pladnjevima ili voćnim salatama. Mogu se narezati i koristiti za pite, torte, kiflice ili drugu pečenu robu. Dodajte ih slanim salsama od rajčice, slagicama, juhama od krumpira ili sendvičima sa sirom na žaru. Izvrsne su poširane kruške i dobro podnose kuhanje. Dodajte kruške Red Sensation u svinjska jela, nadjev za piletinu ili stavite na vrh pizzu sa sirom gorgonzola. Kruške pecite ili pecite na roštilju kako bi se karamelizirale i poslužite uz slatke ili slane parove. Kruške Red Sensation nastavit će sazrijevati nakon berbe i sazrijevati bilo gdje od nekoliko dana do tjedna na sobnoj temperaturi. Jednom sazriju, držat će se u hladnjaku do tjedan dana.
Etničke / kulturne informacije
Izvan Sjedinjenih Država, kruške Bartlett poznate su kao Willians ili 'Williams' Bon Chrétien '. Crvene kruške Bartlett također postoje i razlikuju se od krušaka Red Sensation.
Zemljopis / Povijest
Crvene kruške Sensation otkrivene su kao pupoljak ili spontana mutacija na drvetu Bartlett (ili Williams) u Victoriji, Australija, početkom 1930-ih. Još uvijek se primarno uzgajaju u jugoistočnoj državi Australije, ali uzgajaju se i u bogatoj južnoj poljoprivrednoj regiji Argentine, Valle Medio. Drveće se prodaje vrtlarima putem internetskih prodavača. Kruške Red Sensation najvjerojatnije se primjećuju u Australiji, Novom Zelandu, a rijetko i na malim farmama u zapadnim Sjedinjenim Državama.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Crvene senzacijske kruške. Jedno je najlakše, tri teže.
| 9Kuhinja | Salata od crvene senzacije od kruške, prepelice, oraha i radiča | |
| Maggie Beer | Salata od kruške i lješnjaka Red Sensation |
