Crveni bradavičasti skvoš

Red Warty Thing Squash



Uzgajivač
Obalna farma

Opis / Okus


Red Warty Thing tikvica srednje je velike do velike veličine, u prosjeku ima 10-20 kilograma, kuglasta je, duguljasta i blago kosog oblika. Debela, svijetlo narančasto-crvena koža prekrivena je mnogim kvrgama ili bradavicama, a broj kvrga po tikvicama varira. Finozrnato meso je narančasto, gusto i čvrsto bez teksture, a obuhvaća središnju šupljinu ispunjenu pulpom i mnoštvom malih, ravnih sjemenki kremaste boje. Kad se kuha, tikva Red Warty Thing nježna je i glatka, blagog, slatkastog okusa.

Godišnja doba / Dostupnost


Red Warty Thing squash dostupan je u kasnu jesen kroz zimu.

Trenutne činjenice


Red Warty Thing tikvica, botanički klasificirana kao Cucurbita maxima, zimska je sorta koja raste na dugoj vinovoj lozi koja može doseći i do četiri metra duljine i član je obitelji Cucurbitaceae zajedno s bučama i bučama. Smatra se da je križanac između obične bundeve i crvene tikve tikvice, ova nasljedna tikva datira iz 1897. godine kada je prvi put predstavljena pod imenom victor. S vremenom je tikva počela izblijedjeti u popularnosti zbog uvođenja modernih sorti, ali sjeme je pohranjeno u Sjemenskoj banci Sjedinjenih Država radi očuvanja. Tikvica je nedavno ponovno predstavljena na tržištu početkom 2000-ih i preimenovana je u Red Warty Thing squash zbog svoje svijetlo narančasto-crvene kože i kvrgave teksture kože. Red Warty Thing squash omiljen je zbog svoje upotrebe kao ukrasnog ukrasa, blagog okusa i glatke teksture.

Nutritivna vrijednost


Tikva Red Warty Thing sadrži malo beta-karotena, vitamina A i C, kalcija i kalija.

Prijave


Red Warty Thing tikvica najprikladnija je za kuhane primjene poput pečenja, pečenja, pasiranja, kuhanja na pari i kuhanja. Kora je izuzetno gusta i teško se reže, pa treba biti oprezan prilikom rezanja tikve. Kad se skuha, tikva Red Warty Thing može se pasirati i koristiti za deserte poput muffina, kolača, tortica, krema, pudinga i kruha. Također se može kockati, pržiti ili kuhati i koristiti tjestenina, rižoto, variva, tepsije i kari. Bundeva Red Warty Thing dobro se slaže s jabukama, rikolom, špinatom, lukom, lukom, češnjakom, začinskim biljem i začinima poput kadulje, peršina, cilantre, majčine dušice i ružmarina, meda, smeđeg šećera, maslaca, kokosovog mlijeka, mesa poput piletine, mljevene puretine i začinjene kobasice, ricotte i parmezana. Držati će i do pet mjeseci kad se čuvaju cijeli na hladnom i suhom mjestu.

Etničke / kulturne informacije


James John Howard Gregory, poljoprivrednik i sjemenar iz Marbleheada u Massachusettsu, prvi je put predstavio squash victor i na kraju je bio poznat kao 'kralj sjemena.' U svojoj ranoj karijeri Gregory je kratko boravio kao pedagog i dekan studenata dok je također pomagao ocu u oglašavanju sjemena zimnice u lokalnom časopisu. 1854. godine, Gregory se odlučio pridružiti ocu u poslu sa sjemenom, a kao poljoprivrednik platio je svojim zaposlenicima sustav počasti i predstavio nekoliko još uvijek relevantnih povrća, uključujući plavu tikvicu i prvu cherry rajčicu. Gregory se u Marbleheadu toliko učvrstio da su po njemu nazvali ulicu. Gregory je također surađivao s Lutherom Burbankom na razvoju sadnice burbanke, kasnije poznate kao burbank krumpir.

Zemljopis / Povijest


Squash victor predstavio je krajem 1800-ih farmer i sjemenar James John Howard Gregory iz Marbleheada, Massachusetts. Gregory je bio malo vjerojatni vlasnik sjemenske tvrtke koja je započela s uvođenjem tikve, a potom i burbank krumpira. Nakon uvođenja victor squash-a, u katalozima sjemena o njemu se vrlo malo govorilo jer nije bio toliko popularan kao zelene ili plave sorte hubbard. Nestao je s tržišta dugi niz godina, sve do 2009. godine, kada je sjeme za squasor victor dato u sjemensku banku i ponovno pušteno pod nazivom Red Warty Thing squash u pokušaju oživljavanja sorte nasljedstva. Danas se tikva Red Warty Thing može pronaći putem odabranih mrežnih kataloga sjemena, poljoprivrednih tržnica i specijaliziranih trgovina mješovitom robom u Sjedinjenim Državama.



Popularni Postovi