Opis / okus
Ichang papeda zimzeleno je drvo nalik grmlju koje u prosjeku iznosi između 4 i 5 metara. Njegovi se listovi razlikuju od svih ostalih sorti papede po tome što su izuzetno dugi i uski s dvostrukim oblikom krila. Plod je sitan i kuglast, donekle izduženog oblika i širok otprilike 4 do 5 centimetara. Kad je nezrela, površina ima duboko šljunčanu teksturu i tamnozelenu boju, ali kako plodovi u potpunosti sazrijevaju postaju glatki i žuti. Ispod tvrde guste kore gotovo nema jestivog mesa, već prilično suhe duboke unutrašnjosti s vrlo velikim sjemenkama. Iako uglavnom nejestiva, Ichang papeda ima vrlo mirisnu koricu i povremeno daje sok sličan onom limuna.
Godišnja doba / Dostupnost
Ichang papeda dostupan je od kasne jeseni do zime.
Trenutne činjenice
Papeda Ichang drevna je vrsta citrusa porijeklom iz jugozapadne i zapadno-središnje Kine, posebno Yichang-a u provinciji Hubei, gradu iz kojeg je i izvedeno njegovo ime. Botanički je klasificiran kao Citrus ichangensis i član je podroda Papeda, najstarije i najprimitivnije vrste citrusa poznatog po svojoj ekstremnoj toleranciji na hladnoću. Nevjerojatno jedak i gotovo potpuno bez soka, plod papede Ichang rijetko se jede sam od sebe, ali je vrlo koristan za aromatiziranje hrane i kozmetike zbog bogatog sadržaja ulja.
Hranjiva vrijednost
Kao i većina sorti citrusa, papeda Ichang bogata je vitaminom C.
Prijave
Iako je pregorka da bi se jela samostalno, papa Ichang može se koristiti kao zamjena za limun, ali samo kad je vrlo zrela. Češće je cijenjeno zbog aromatičnog ulja koje se može koristiti slično kao i druge limunske žestice za dodavanje vrlo koncentriranog okusa bilo čemu, od marinada do sladoleda.
Etničke / kulturne informacije
Ichang papeda koristi se u tradicionalnoj kineskoj medicini, kao i za pranje kose u kombinaciji s kokosovim uljem.
Zemljopis / Povijest
Izvorno samoniklo drvo u monsunskim regijama Japana i Kine, papeda je otac yuzua i današnjeg vapna. Danas pripitomljena Ichang papeda raste u gotovo bilo kojoj umjerenoj klimi u svijetu i možda je najotpornija vrsta na hladnoću u cijeloj obitelji citrusa, sposobna izdržati temperature od 10 stupnjeva F. 1926. Walter Tennyson Swingle, poljoprivredni botaničar koji specijaliziran za citruse, prvi je put donio Ichang papedu u Ameriku s nadom u uzgoj hibrida otpornijih na hladnoću.
