| Svježe podrijetlo | Početna stranica |
Opis / Okus
Micro Fines Herbes Mix ™ sastoji se od vrlo malih listova povezanih s tankim stabljikama, a lišće ima oblik od ravnih, izduženih i ovalnih do lagano uvijenih, resastih i dubokih režnja. Listovi se također razlikuju u boji, od tamnozelene do tamnocrvene, bordo nijanse. Micro Fines Herbes Mix ™ ima mekanu, svježu, sočnu i nježnu konzistenciju. Unutar mješavine svaka mikrozelena ima poseban okus, uključujući anis, luk i zeljaste note, ali u kombinaciji mješavina pruža nježnu mješavinu slatkih i nježno slanih okusa sa svijetlim i čistim biljnim završetkom.
Godišnja doba / Dostupnost
Micro Fines Herbes Mix ™ dostupan je tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Micro Fines Herbes Mix ™ mješavina je mladih, jestivih sadnica koje su dio zaštićene linije specijalnih mikrozelena uzgajanih na farmi Fresh Origins iz San Diega u Kaliforniji. Zeljasta mješavina mikrozelena moderan je preokret na poznatim francuskim finim biljkama, klasična kombinacija peršina, peršuna, vlasca i estragona. Micro Fines Herbes Mix ™ uključuje tradicionalno bilje u mikrozelenom obliku i uključuje nove okuse kroz dodatne mikrozelene kako bi dodalo dubinu i svestranost kulinarskim primjenama. Micro Fines Herbes Mix ™ obično se bere 1 do 2 tjedna nakon sjetve, a kuhari koriste zelje kao naglasak u slanim jelima. Micro Fines Herbes Mix ™ nije ograničen na recepte u francuskom stilu i može se uklopiti u sve vrste svjetske kuhinje. Mikrozeleni pružaju nježnu mješavinu okusa, a mješavina je jednostavan za upotrebu, sofisticirani dodatak koji stvara različite teksture i boje.
Nutritivna vrijednost
Micro Fines Herbes Mix ™ nudi mješavinu vitamina i minerala zahvaljujući svojoj mješavini bilja s jedinstvenim hranjivim svojstvima. Zelje je dobar izvor vlakana koja pomažu u regulaciji probavnog trakta, a sadrže i minerale, uključujući magnezij, kalij, kalcij i željezo. Mikrozeleni također sadrže neke vitamine, poput vitamina A i C, koji su antioksidanti koji mogu pomoći u jačanju imunološkog sustava i smanjenju upala u tijelu. Važno je napomenuti da se vitamini i minerali nalaze prvenstveno unutar lišća, a ne u stabljikama mikrozelena. Uvjeti uzgoja također značajno utječu na prehrambeni sadržaj, a Fresh Origins svoje mikrozelene uzgaja u prirodnom okruženju, idealnoj klimi za zdravu, optimalnu zelju.
Prijave
Micro Fines Herbes Mix ™ najbolje je koristiti svježe kao jestivi ukras ili suptilnu aromu. Nježno zelje ne može podnijeti visoku toplinu i treba ga dodati na kraju postupka kuhanja kako bi se spriječilo uvetanje lišća i gubitak okusa. Micro Fines Herbes Mix ™ također ima suptilan okus koji nadopunjuje jela s lakšim okusom i može se koristiti umjesto zrelog bilja u bilo kojem receptu koji zahtijeva fino bilje. Mikrozeleni se mogu posipati po salatama radi dodatnog okusa, uvrstiti ih u bogate kremaste umake, pomiješati u složeni maslac i koristiti za pojačavanje vinaigreta, preljeva od zelene božice i aromatiziranih ulja za jela od svježeg povrća. Micro Fines Herbes Mix ™ također se može slojiti na juhe, pečeno meso i tjesteninu ili se mogu strateški staviti na jela od morskih plodova kako bi dodali boju, okus i teksturu. Pored tradicionalnih recepata koji zahtijevaju fino bilje, Micro Fines Herbes Mix ™ može se ugraditi u fuzijska jela poput pržene riže ili jednostavno dodati u bagel krem sir da poveća dubinu okusa. Sićušna zelenica također pruža upečatljiv vizualni izgled kad se poslužuje uz Fresh Origins Little Veggies ™. Micro Fines Herbes Mix ™ dobro se slaže s gljivama, mrkvom, fava grahom, graškom, kukuruzom, repom, ciklom, rajčicom, mesom poput zeca, peradi, teletine i ribe, rakova, riže, komorača i badema. Micro Fines Herbes Mix ™ obično drži 5 do 7 dana kad se čuva u hladnjaku u zatvorenoj posudi.
Etničke / kulturne informacije
Fresh Origins Farm stvorio je preko trideset jedinstvenih mikrozelenih smjesa kako bi kuharima pružio povišene, nabavljene kombinacije okusa. Specijalizirane smjese, uključujući Micro Fines Herbes Mix ™, miješaju klasično bilje u modernim kombinacijama okusa kako bi kuhari mogli stvoriti nova jela s iznimnim okusima i teksturama. Fines herbes jedna je od tri poznate francuske biljne mješavine, koja se najbolje koristi svježa, a ne sušena, a smatra se najnježnijom mješavinom, najpoznatijom u francuskom omletu. Unatoč popularnosti mješavine bilja u francuskom kulinarstvu, bilo je povijesno teško dobiti sve bilje tijekom cijele godine, posebno svježi červil. Kako bi udovoljio tržišnoj potražnji za svježim začinskim biljem, Fresh Origins koristi blagu klimu južne Kalifornije za proizvodnju robusnih, zdravih i ukusnih mikrozelenih verzija bilja za kuhare tijekom cijele godine. Nježno zelje može se dodati na kraju postupka kuhanja, pružajući suptilne čiste okuse, a bilje ne zahtijeva opsežnu pripremu osim vještog oblaganja.
Zemljopis / Povijest
Fines herbes stoljećima se koristi u francuskom kuhanju, ali prvi zabilježeni opis mješavine bilja spominje se početkom 20. stoljeća u spisima chefa Augustea Escoffiera. Micro Fines Herbes Mix ™ moderna je verzija klasične mješavine i razvijena je na farmi Fresh Origins u San Diegu u Kaliforniji, vodećem američkom proizvođaču prirodno uzgajanih mikrozelena od sredine 1990-ih. Fresh Origins prirodno raste mikrozeleni više od dvadeset godina, a farma usko surađuje s kuharima kako bi stvorila inovativne sorte s jedinstvenim aromama. Fresh Origins također ima program revizije bezbjednosti hrane koji je revidirala treća strana i certificirani je član Kalifornijskog sporazuma o marketingu lisnatih zelenih koji slijedi znanstveno utemeljene prakse sigurnosti hrane radi promicanja transparentnosti i iskrenosti u proizvodnji. Danas se Micro Fines Herbes Mix ™ može naći putem odabranih distribucijskih partnera tvrtke Fresh Origins širom Sjedinjenih Država, uključujući Specialty Produce, a također ih možete pronaći i preko partnera u Kanadi.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Yacht Club San Diego | San Diego, CA | 619-758-6334 |
| Surfside deli (2020) | San Diego, CA | 619-223-9021 |
| Shake and Muddle | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Herb & Wood | San Diego, CA | 520-205-1288 |
| Kuhar okusa (ugostiteljstvo) | CA pogled | 619-295-3172 |
| Harmony LLC | San Diego, CA | 619-724-7210 |
| To je život | CA pogled | 760-945-2055 |
| Hotel Del Coronado banketi | Coronado CA | 619-435-6611 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Micro Fines Herbes Mix ™. Jedno je najlakše, tri teže.
