| Food Buzz: Povijest cvjetače | Slušati |
| Bajka o hrani: cvjetača | Slušati |
Opis / Okus
Baby White karfiol mlada je sitna verzija zrelog kolege. Sastoji se od čvrsto povezanih grozdova cvjetova koji čine sitne glavice, slične onima kod dječje brokule. Grozdi niču iz stabljika koje su pričvršćene na jedinstveno središnje bijelo deblo. Stabljike i deblo su čvrsti i nježni, a cvjetovi imaju gustu, ali mekanu i mrvičastu teksturu. Njegov je okus blag, suptilnih križastih i orašasto-slatkih nijansi, a okus se pojačava kad se prži. Dječjoj cvjetači nedostaje gorčine koja se često može naći u većoj cvjetači. Jestiva je cijela cvjetača, njezino lišće, deblo, stabljike i cvjetovi.
Godišnja doba / Dostupnost
Baby karfiol doseže vrhunac tijekom jesenske i zimske sezone.
Trenutne činjenice
Baby White karfiol, član je obitelji Brassica. Među rođake karfiola ubrajaju se brokula, prokulica, kelj, rutabaga, repa, keleraba, rotkvica i razni drugi, poput morskog kelja i pravih kresova. Postoji više od stotinu različitih vrsta cvjetače u boji od bijele do narančaste do zelene i ljubičaste, međutim, devedeset posto komercijalne cvjetače su bijele sorte.
Nutritivna vrijednost
Baby White cvjetača pruža priličnu količinu vitamina A, folata, kalcija, kalija i selena. Također je bogata vlaknima i vitaminom C, a pola šalice cvjetova pruža gotovo polovicu dnevnih potreba za vitaminom C.
Prijave
Izvrsna i u sirovim i u kuhanim pripravcima Dječja bijela cvjetača može se pržiti, kuhati na pari, pržiti ili pirjati. Poširanje u kombinaciji mlijeka i vode pomoći će cvjetićima da ostanu bijeli. Sitne veličine cvjetova bijele cvjetače savršene su za dodavanje omletima, tjestenini, pizzi i pomfritu. Koristite cijele glavice dječje cvjetače na pladnjevima sa kruditom ili pecite cijele i poslužite kao glavni povrće prilog. Njegova manja veličina također ga čini idealnim za kiseljenje. Za pohranu držite u perforiranoj plastičnoj vrećici i stavite u hladnjak u oštriju ladicu. Koristite odmah nakon kupnje za optimalnu kvalitetu.
Zemljopis / Povijest
Dječja bijela cvjetača zahtijeva puno rada kako bi poboljšala svoje estetske kvalitete, vanjski listovi bijele cvjetače moraju se sabrati oko pupoljka i pažljivo vezati rukom kako bi je zaštitili od sunčevih štetnih zraka. Cvjetovi biljke su hermafroditi, što znači da imaju i muške i ženske organe. Pčele oprašuju povrće što biljku čini samooplodnom.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju dječju bijelu cvjetaču. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili dječju bijelu cvjetaču pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
top pick pinkeye ljubičasta trup
 tržnica visokogorja tangerang BlizuTangerang, Zapadna Java, Indonezija Prije oko 514 dana, 13.10.19 Dijeljeni komentari: kembang kol  Tržnica Makola Accra Gana BlizuAkra, Gana Prije otprilike 680 dana, 30.4.19 Komentarski komentari: Svježe! |
