Opis / Okus
Nalikujući svom imenjaku, mali, okrugli globus tikvica na svojim sjajnim, žadovitozelenim kožama nosi tragove crnih pruga. Općenito veličine soft soft-a i promjera oko tri centimetra, ovaj jedinstveni tikvica nudi blago slatkast okus i čvrstu teksturu.
Godišnja doba / Dostupnost
Globe Squash pojavljuje se sporadično na tržištu tijekom ljetnih mjeseci.
Nutritivna vrijednost
Visoko hranjiva i s malo kalorija, jedna mala porcija tikve daje RDA vitamina A. Jedenje pet dnevnih porcija voća i povrća smanjuje šanse za rak.
Prijave
Savršen za pojedinačne porcije, tikvica globus može se peći, dinstati, kuhati na pari, mikrovalno peći, peći na žaru, pirjati ili jesti sirova. Za skladištenje čuvajte na hladnom i suhom mjestu. Nakon rezanja, zamotajte u plastiku u hladnjak do jednog tjedna.
Etničke / kulturne informacije
Danas su i zimski i ljetni tikvice popularni u američkoj kuhinji tijekom cijele godine.
Zemljopis / Povijest
Gurmanska francuska sorta tikvica, poznata i kao Ronde de Nice i gurmanski globus, ova nasljedna tikvica bere se u promjeru od jednog do pet centimetara. Bez obzira na veličinu, okus mu je stalno dobar. Ponekad se ova tikva naziva rolly polly ili tikva od jabuka. Uzgajajući se na zdepastoj biljci koja uspijeva u njegujućoj sunčevoj toplini, ove iznimne tikve nastavljaju se rađati tijekom dugog vremenskog razdoblja i spremne su za berbu između pedeset i pedeset pet dana nakon cvjetanja. Ne samo popularan u Francuskoj, ovaj mali tikvica omiljen je u Italiji i sjevernoj Africi.
