| Začini u južnom stilu | Početna stranica |
Opis / Okus
Crni papar botanički je poznat pod nazivom Piper nigrum, a zrna papra su začin cvjetnice biljke loze koja cvjeta. Biljka paprika raste kao vinova loza koja daje male bijele cvjetove. Ovi se cvjetovi nakon 3 do 4 godine razviju u bobicu poznatu kao začin paprike. Zrna crnog papra male su bobice koje sazrijevaju u crnoj vanjskoj ovojnici. Zrna crnog papra imaju oštar okus i laganu vrućinu.
Godišnja doba / Dostupnost
Zrna crnog papra dostupna su tijekom cijele godine.
Nutritivna vrijednost
Zrna crnog papra izvrstan su izvor željeza, vitamina K i mangana. Zrna crnog papra daju značajnu količinu prehrambenih vlakana i bakra. Crni papar poznat je i po svojim antibakterijskim i antioksidativnim svojstvima.
Prijave
Zrna crnog papra koriste se u osnovi u svim žanrovima kuhinje širom svijeta. Cjeloviti zrna crnog papra obično se koriste za začinjavanje raznih vrsta mesa, u receptima za kiseljenje ili za pripremu zaliha.
Zemljopis / Povijest
Zrna crnog papra proizvode se od biljke paprike koja je porijeklom iz Indije. Crna paprika koristi se tisućama godina i kroz povijest je imala svestrane namjene. U starogrčkoj civilizaciji, crni biber se koristio kao oblik valute i kao uplašena ponuda bogovima. Papar u zrnu bio je jedan od najvažnijih začina kojim se trgovalo u davnim vremenima, a osnovani su mnogi trgovački gradovi u Europi i na Bliskom istoku. Tijekom srednjeg vijeka količina papra u zrnu koju je čovjek imao bila je izravno povezana s njegovim bogatstvom.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| J & Tonys | San Diego, CA | 855-634-7664 |
| Javier Plascencia | Lijep CA | 619-295-3172 |
| Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| Slatki kruh i vino | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Kuhinja + šank Black Raill | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Prije | San Diego, CA | 858-675-8505 |
| Madison | San Diego, CA | 619-822-3465 |
| Vojvoda La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Saiko Sushi-Sjeverni park | San Diego, CA | 619-886-6656 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Podrumi San Diega 2017 | San Diego, CA | 760-207-5324 |
| PFC fitnes kamp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
