Opis / Okus
WineCrisp ™ jabuke izgledaju slično sortama Jonathan i Delicious. Koža WineCrisp ™-a prilično je tanka, s dubokim vinsko-crvenim rumenom, a neko voće ima i malo russettinga. Meso je krem boje. Kao što i samo ime govori, tekstura je svježa, čvrsta i sočna. Okus je izvrstan, jer je WineCrisp ™ posebno uzgajan zbog svog okusa, zajedno s otpornošću na bolesti. WineCrisps ™ punog su okusa, subacidni i voćni s pikantnim i aromatičnim okusom. Stablo je otporno na krastu, plamenjaču i pepelnicu. Jako usjeva u jednoj žetvi, a potom rađa dvogodišnje.
Godišnja doba / Dostupnost
WineCrisp ™ jabuke dostupne su od jeseni do proljeća.
Trenutne činjenice
WineCrisp ™ jabuke (botanički naziv Malus domestica) izvorno su razvijene pod imenom Co-op 31 u suradnji Sveučilišta Purdue, Sveučilišta Rutgers i Sveučilišta Illinois. Roditeljstvo WineCrisp ™ uključuje klasičnu englesku sortu Cox’s Orange Pippin, zajedno s Jonathanom, Rome Beauty, Newtown Pippin, Red Rome i rakovom jabukom (za otpornost na bolesti).
Nutritivna vrijednost
Jabuke se sastoje prvenstveno od ugljikohidrata i vode. Hranjive sastojke u jabukama uključuju kalij, topiva i netopiva vlakna, vitamin C i druge antioksidanse poput kvercetina i katehina. Jedna srednja jabuka sadrži oko 95 kalorija.
Prijave
Dobar i za svježe jelo iz ruke i za pečenje, WineCrisp ™ je svestrana jabuka. Uparite s jesenskim proizvodima poput kupusa i luka ili slatkim aromama poput karamele, meda, cimeta i vanilije. Ova je sorta izvrsna jabuka za čuvanje, koja traje do osam ili devet mjeseci, a zadržava visoku kvalitetu teksture i okusa. Aroma je zapravo bolja nakon što je u hladnjači oko mjesec dana.
Etničke / kulturne informacije
Suvremene sorte jabuka često razvijaju sveučilišni poljoprivredni uzgojni programi posebno postavljeni za ovaj zadatak. Suradnički uzgajajući projekt PRI (Sveučilište Purdue, Sveučilište Rutgers i Sveučilište Illinois) prvo je razvio WineCrisp od nekoliko drugih sorti jabuka kako bi stvorio novu opciju s vrhunskim okusom, teksturom, otpornošću na bolesti i vijekom čuvanja.
Zemljopis / Povijest
WineCrisp ™ razvijen je u Illinoisu od strane suradnika PRI-a 1990-ih, a na kraju je pušten na tržište 2008. WineCrisp ™ je hladno izdržljiv i dobro uspijeva u sjevernoj klimi s hladnim zimama. Međutim, potrebna mu je duga sezona rasta, a dobro se snalazi i u vrućim, suhim uvjetima, pa je pogodan za južnije podneblje SAD-a.
