Musang King Durian Informacije i činjenice

Opis / Okus

Durians Musang King su srednje do velike plodove, u prosjeku imaju od 2 do 4 kilograma, i uglavnom imaju ovalni do blago nagnuti oblik s dugom stabljikom. Površina je prekrivena velikim, piramidalnim klasovima koji su široki i razmaknuti, a klasovi se kreću u šarenim nijansama žute, smeđe, žutosmeđe do zelene. Musang King durians također imaju vidljive, okomite šavove koji povezuju ravnu krunu koja okružuje stabljiku s izrazitom smeđom zvijezdom u dnu ploda u pet točaka. Šiljci obično usmjeravaju dalje od šavova, a zvijezda, šavovi i kutni šiljci prepoznatljive su značajke sorte jer se Musang King često krivotvori. Ispod površine, ljuska se može izrezati i rasporiti kako bi se otkrila bijela, spužvasta unutrašnjost koja u komore zatvara više debelih dijelova mesa. Svaki svijetložuti režanj ima naborani izgled s polučvrstom kožom, koji sadrži mekanu, kremastu, gustu i glatku konzistenciju poput paste. Unutar mesa nalaze se i uske i ravne sitne crveno-smeđe sjemenke. Musang King durians imaju sumporno-slatki miris, koji se smatra manje oporim od ostalih sorti durian, i bogat, slatko-slatkast okus s primjesama đumbira, tropskog voća i češnjaka.

Godišnja doba / Dostupnost

Durians Musang King dostupni su tijekom sezone monsuna na jugozapadu Malezije, s najvećom berbom od lipnja do kolovoza. Važno je napomenuti da će se dostupnost i sezona godišnje mijenjati ovisno o vremenu.

Trenutne činjenice

Durians Musang King, botanički klasificirani kao Durio ziberthinus, poznata su malezijska sorta koja pripada obitelji Malvaceae. Slatko, suptilno gorko voće razvijeno je u 20. stoljeću i izuzetno je omiljeno zbog svog neobičnog, zlatnožutog mesa i kremaste, svilenkaste konzistencije. Durijani Musang King poznati su i kao D197, Rajah Kunyit i Mao Shan Wang u Kini i jedna su od najvećih svjetskih sorti izvoza. Godine 1993. malezijsko Ministarstvo poljoprivrede počelo je dokumentirati sorte duriana u cijeloj zemlji i smatralo je 13 vrsta pogodnih za komercijalni uzgoj, uključujući durian Musang King. Unatoč službenom odobrenju ministarstva, mnoge komercijalne sorte durian prodavale su se samo u zemlji i nisu se mogle nadmetati s tajlandskim naglo rastućim izvoznim tržištem durian. 2010. godine durian Musang King kupilo je nekoliko bogatih kineskih gospodarstvenika i snažno se promoviralo u cijeloj Kini, što je izazvalo široku potražnju za plodovima žutog mesa. Musang King brzo je postao dominantna sorta u Maleziji, a u današnje vrijeme plodovi se u masovnim količinama izvoze u Kinu. Musang King je također jedna od najskupljih sorti zbog svoje ograničene dostupnosti i sve veće potražnje. Durians Musang King omiljeni su za svježu potrošnju, a također se često ugrađuju u komercijalne pekarske proizvode, bombone i deserte.

Nutritivna vrijednost

Durians Musang King izvrstan su izvor vitamina C, antioksidansa koji jača imunološki sustav, pojačava proizvodnju kolagena i smanjuje upalu. Voće je također dobar izvor kalija za uravnoteženje razine tekućine u tijelu, magnezija za regulaciju krvnog tlaka, vlakana za poticanje probavnog trakta, mangana za pomoć u probavi proteina, a sadrži niže količine fosfora, željeza, bakra i cinka. .

Prijave

Durians Musang King najprikladniji su za svježe primjene jer se njihovo meko meso i gorko-slatki okus pokazuju kada se konzumiraju svježe, bez upotrebe. Plodovi se mogu rezati po šavovima i raskidati kako bi se otkrilo meso, a meso se može jesti sirovo uklanjajući sjeme. Sjeme durian jestivo je kad se kuha, a popularno se peče ili kuha. Meso durian Musang King također se može uklopiti u smoothieje, kavu i druga pića ili se može dodati u dijelove ljepljivoj riži kao slatki desert. Osim svježih namirnica, meso se može ugraditi u curryje i juhe, kuhati sa sirupom i koristiti kao punjenje za kolače, torte, kremšnite, kiflice i pločice ili umiješati u sladoled. Durians Musang King također se koriste za aromatiziranje vina u nekim dijelovima Malezije. Durians Musang King dobro se kombinira s kokosom, mangostinom, bananama, šlagom, smeđim šećerom i vanilijom. Cijeli i svježi, neotvoreni durians Musang King trebaju se odmah konzumirati za najbolji okus i teksturu. Nakon što se meso ukloni iz ljuske, može se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do pet dana. Durijani Musang King također se često prodaju smrznuti u cjelini. Ako se radi o manjem smrznutom durianu, plodove treba odmrznuti na sobnoj temperaturi, ali ako je riječ o većem plodu, treba ga odmrznuti u hladnjaku kako meso ne bi upilo previše vode. Odmrzavanje durijana može potrajati između 8 i 24 sata, ovisno o njihovoj veličini, a nakon odmrzavanja plodove treba odmah potrošiti.

Etničke / kulturne informacije

U listopadu 2020. durians Musang King prodavani su i prodavani putem prvog ikad internetskog kinesko-malezijskog festivala Durian. Trodnevni događaj stvoren je za promicanje poljoprivredne trgovine između Kine i Malezije nakon što je kineska vlada odobrila uvoz smrznutih cijelih durijana iz Malezije 2019. Tijekom prvog dana festivala u 50 minuta prodano je preko 300 000 duriana Musang King, a rekordna prodaja učvrstila je nadobudno partnerstvo između Kine i Malezije. Na internetskom događaju prikazani su videozapisi o procesu uzgoja durijana, intervjui s farmerima, domaćinima koji su uzeli uzorke kralja Musang i opisali okus voća, te kratki isječci za obrazovanje kineskog tržišta o prednostima malezijskih durijana. Festival je također snimio ceremoniju otvaranja u pilotskoj zoni slobodne trgovine Qinzhou u kineskom Guangxiju. Unatoč festivalu koji se održavao tijekom pandemije koronavirusa, marketing durijana Musang King rezultirao je milijunima dolara prodaje, a internetski događaj samo je jedna od mnogih budućih internetskih promocija za nastavak trgovine između Malezije i Kine.

Zemljopis / Povijest

Durians Musang King razvijeni su u Maleziji 1990-ih i imaju pomalo neobičnu povijest jer je nekoliko farmera tvrdilo da je stvorilo tu sortu. Vjerovalo se da se izvorno drvo Musang King nalazilo u okrugu Gua Musang u Kelantanu u Maleziji, ali je na kraju posječeno kako bi se stvorilo prostora za uzgoj drugih usjeva, čineći sortu izazovnom za ulazak u trag. Prije propadanja stabla, mnogi su se njegovi plodovi prodavali lokalno pod raznim imenima, uključujući Mao Shan Wang, Rajah Kunyit i Musang durians. Sorta žutog mesa brzo se povećala u popularnosti u Maleziji, favorizirajući nježnu teksturu i gorko-slatki okus, a mnogi su farmeri duriana počeli koristiti sjeme za razmnožavanje vlastitih verzija sorte, tvrdeći da su oni tvorci. Pričalo se da je jedan farmer iz Durija, Tan Eow Chong s otoka Penang, posjetio izvorno stablo s naoružanim suučesnikom i pucao u granu s drveta, vraćajući se kući s novom sortom za uzgoj. Musang durians službeno je registriran 1993. godine kao priznata komercijalna sorta farmer Wee Chong Beng iz Tanah Meraha, Kelantan. Sorta durian ostala je uglavnom domaća sve dok početkom 21. stoljeća nije stekla svjetsku slavu, donoseći plodovima naslov 'kralj'. U 2010. godini poznati vlasnik kockarnice u Makau Stanley Ho kupio je 88 duriana Musang Kinga, a vijest o njegovoj kupnji proširila se Kinom, što je izazvalo potražnju za isprobavanjem malezijskog voća. Stanley je također dao 10 od svojih 88 plodova hongkonškom programeru Li Kashingu, što je dodatno povećalo potražnju i svijest o sorti. Danas se durians Musang King smatraju najpoznatijom malezijskom sortom durian i uzgajaju se širom Malezije za lokalnu i međunarodnu prodaju. Plodovi se također uzgajaju u malim razmjerima u drugim regijama jugoistočne Azije, uključujući Filipine, za domaću upotrebu.

Nedavno podijeljeno

Netko je podijelio Musang King Durian pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .

Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.