| Food Buzz: Povijest manga | Slušati |
| Fable o hrani: Mango | Slušati |
Opis / okus
Alphonso mango su mali i donekle jajastog oblika. Rastu suspendirano na dugim stabljikama na zimzelenom lisnatom drveću. Kad je nezrela, nježna žuta koža zadržava mrlje zelene boje. Kad je potpuno zrela, koža dubljeg šafrana može imati rumenilo crvene boje, ali neće ostati zelena boja. Alphonso mango ima vrlo tanke ljuske, pa se mnogi beru ručno kako bi zaštitili plod. Aroma Alphonso manga vrlo je intenzivna zbog prisutnosti visoke razine mircena, vrste terpenoida, kemikalije koja se prirodno javlja u biljkama odgovorne za okus i aromu. Indijski mango ima oštro slatkast okus zajedno s nježnijim tropskim okusima. Meso je ne vlaknasto, glatke teksture za razliku od nekih sorti manga.
Godišnja doba / Dostupnost
Alphonso mango dostupni su kratko vrijeme tijekom ljeta.
Trenutne činjenice
Alphonso mango indijska je sorta Mangifera indica, vrlo hvaljena zbog svoje slatkoće. U Indiji su poznati kao 'kralj manga' zbog svog okusa i teksture. Postoji više kultivara mango Alphonso, neki se razlikuju od drugih prvenstveno zbog uvjeta uzgoja u njihovim određenim zemljopisnim regijama. Alphonso mango popularan je u Ujedinjenom Kraljevstvu otkad je poslan u London na krunidbu kraljice Elizabete u Londonu. Voće je vrlo traženo u Velikoj Britaniji tijekom svoje kratke sezone ljeti.
Hranjiva vrijednost
Alphonso mango, kao i svi mango sadrže velike količine kalija i magnezija. Osim što je prepun mnogih esencijalnih vitamina, mango sadrži i enzime koji pomažu u probavi.
Prijave
Alphonso mango možete jesti svježi, narezani na ploške ili pire za razne druge primjene. Mangoe narezan na kockice može se dodati voćnim salatama ili zelenim salatama za dodavanje boje i okusa. Pire Alphonso mango za pića i deserte. Dodajte mango zelenim smoothiejima radi okusa i zdravog pojačanja.
Etničke / kulturne informacije
Tradicionalni način jela Alphonso manga u Indiji se pasira i pomiješa s mlijekom ili vrhnjem, a zatim koristi kao umak za umakanje za vrstu pečenog tijesta, slično rupici od krafni ili frituli.
Zemljopis / Povijest
Alphonsov mango u Indiju je uveo portugalski vojni strateg Afonso de Albuquerque, istražujući regiju i pomažući u uspostavi portugalske kolonije u zapadnoj Indiji tijekom 15. stoljeća. Alphonso mango raste prvenstveno u državama Goa i Maharashtra duž zapadne obale Indije, i to samo s vrlo određenim potrebama za tlom i vremenom. Budući da Alphonso mango zahtijeva savršene uvjete za uzgoj, sorta je podložna ograničenoj dostupnosti i povremenim lošim sezonama.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Aphonso Mango. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Netko je dijelio Aphonso Mangoes koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
što je jabuka opala
 Šri Murugan BlizuKrmi Blk 182, Singapur Prije otprilike 708 dana, 4.01.19 |
