Opis / Okus
Božićna bobica zimzeleni je grm koji ima sjajno zeleno lišće i duboko obojene, male crvene bobice. Biljka se ponekad naziva i kalifornijskom božikovinom, iako su listovi božićne bobice okrugli. Bobice sazrijevaju iz zelenih u duboke i živopisne crvene boje s povremenim narančama i rastu u velikim grozdovima. Bobice su prilično taninske i sadrže cijanogene glukozide koji su otrovni ako se jedu u velikim količinama. Spoj se hlapi kuhanjem, a bobice imaju okus sličan trešnji.
Godišnja doba / Dostupnost
Božićne bobice dozrijevaju krajem jeseni i ostaju tijekom zimskih mjeseci.
Trenutne činjenice
Božićne bobice su u znanstvenom svijetu poznate pod nazivom Heteromeles arbutifolia. To je jedina biljka porijeklom iz Kalifornije koja je i danas poznata pod svojim indijanskim imenom: 'Toyon', što je pleme Oholone nazvalo grmljem. Oholone i druga domaća kalifornijska plemena koristili su njegove bobice i lišće u ljekovite i prehrambene svrhe. Toyon je u istoj podobitelji kao i jabuke, kruške i dunje.
Prijave
Božićna bobica najčešće se uzgaja u ukrasne svrhe, iako je bobica jestiva. Bobice se moraju kuhati kako bi se oslobodili otrovni spojevi. Kuhanim bobicama dodajte šećer da napravite pekmez.
Etničke / kulturne informacije
Izvorni Kalifornijci koristili su lišće božićne bobice za ljekovite čajeve za liječenje bolova u trbuhu. Također su sušili lišće i spremali ih u kašu. Obalna plemena uvele su bobice u vrućem pepelu i pojele ih šačicom.
Zemljopis / Povijest
Toyon ili božićna bobica možete naći kako raste u obalnom grmlju i usred kopnenog kapararala u Kaliforniji. Ovaj član obitelji Rose dobio je ime po sličnosti s engleskom božikovinom. Kad su se prvi Europljani nastanili u Kaliforniji, zamijenili su zimzeleni grm s crvenim bobicama za tradicionalnu božićnu božikovinu i ime je ostalo zalijepljeno. Kaže se da je Hollywood dobio ime po Toyonu, koji je u obilju rastao na brdu koje nosi to ime. Popularnost korištenja bobičastog voća za ukrašavanje tijekom božićnih blagdana rezultirala je donošenjem zakona 1920-ih o ograničavanju prekomjernog branja.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju božićne bobice. Jedno je najlakše, tri teže.
| Kuhar vrtlar Hunter Angler | Sirup od borovnice Hollyleaf |
