Šumski Bumbar Heirloom Rajčica

Bosque Bumblebee Heirloom Tomatoes





Podcast
Food Buzz: Povijest nasljednika rajčice Slušati

Opis / Okus


Bosque Bumblebee rijetka je privlačna rajčica svijetlo žute boje s tamnoplavim mramoriranim ramenima. Oni rastu plavoljubičastu boju kako rastu, a što više sunca dobije svaka rajčica, ta boja postaje dublja. Bosque Bumblebee mala je rajčica tipa salate, premda je i dalje veća od cherry rajčice veličine oko dva centimetra, a ima blagi, gotovo citrusni okus privlačne sočne teksture. Teške neodređene biljke rajčice Bosque Bumblebee, ili vinove loze, mogu narasti u prosjeku do šest stopa i tijekom sezone donose obilne prinose okruglog voća, sve do mraza.

Godišnja doba / Dostupnost


Bosque Bumblebee rajčica dostupna je sredinom ljeta.

Trenutne činjenice


Bosque Bumblebee dio je obitelji velebilje, a kao sorta rajčice njegovo je znanstveno ime Solanum lycopersicum, nekada Lycopersicum Esculentum. Bosque bumbar stvoreno je nasljeđe, jer je stabiliziran nakon namjernog unakrsnog oprašivanja, a smatra se sortom otvorenog oprašivanja, što znači da će sačuvano sjeme reproducirati biljke identične roditeljskim. Bosque Bumblebeea, kojeg često nazivaju Bosque Blue Bumblebee, ne treba miješati s bosque plavim rajčicom, što je potpuno drugačija sorta koja je puštena u prodaju na istoj farmi 2011. Bosque Bumblebee također se nudi pod nazivom Purple Yellow Light Bulb.

Nutritivna vrijednost


Bosque Bumblebee rajčica najpoznatija je po visokoj razini antocijanina, prirodnog antioksidansa koji se nalazi i u borovnicama i crvenom kupusu, a koji se pokazuje u plavo-ljubičastoj pigmentaciji, a navodno se bori protiv bolesti. Uz to, rajčica sadrži visoku razinu vitamina C i likopena, još jednog antioksidansa koji se proučava zbog mogućih zdravstvenih blagodati, uključujući ulogu u prevenciji određenih vrsta raka. Rajčica je dobar izvor kalcija i željeza, a sadrži i pristojne količine fosfora, sumpora, kalija te vitamina A i B.

Prijave


Bosque Bumblebee rajčica izvrsna je za svježe grickanje, a njihov jedinstveni izgled čini ih izvrsnim dodatkom salatama. Mogu se koristiti u svježim salsama ili ih pokušajte nasjeckati i preliti svježim bosiljkom, balzamičnim octom i maslinovim uljem kako biste napravili šareni bruschetta preljev za baguette. Rajčice se posebno dobro slažu s klasičnim talijanskim okusima poput origana, češnjaka ili svježeg mozzarella sira, ali također se lijepo slažu s parmezanom, slaninom, jajima, rižom, gljivama, lukom, avokadom, peršinom, citrusima poput limuna i limete, ananasom, metvica, cilantro, plodovi mora i pečeno meso i perad. Kao i sve rajčice, i Bosque Bumblebee rajčicu čuvajte na sobnoj temperaturi dok ne sazrije, nakon čega se hlađenjem može usporiti proces propadanja.

Etničke / kulturne informacije


Plave rajčice poput Bosque Bumblebeea namjerno se uzgajaju u Sjedinjenim Državama zbog zdravstvenih blagodati njihovog sadržaja antocijanina. Do 21. stoljeća rajčice uzgajane u domaćim vrtovima imale su blagotvorni pigment samo u lišću i stabljikama koje su nejestive, dok je samo nekoliko divljih vrsta rajčice u svom plodu imalo antocijanine. J&L vrtovi, farma koja je razvila Bosque Bumblebee, od kraja 1980-ih uzgaja jedinstvene obrtničke sorte u gornjoj dolini rijeke Rio Grande u blizini Espanole u Novom Meksiku.

Zemljopis / Povijest


Bosque Bumblebeea razvili su J&L vrtovi i prvi je put ponuđen u njihovom katalogu u srpnju 2012. Bosque bumblebee smatra se nježnom sortom, pa prije sadnje vani pričekajte da vam temperatura tla bude topla i noćna temperatura bude znatno iznad temperature smrzavanja. Imajte na umu da je boja ovih rijetkih rajčica najtamnija za malo hladnijeg vremena i na suncu.



Popularni Postovi