Opis / Okus
Lipanj raste na malim stablima nalik grmlju koja dosežu otprilike 5 do 8 metara visine. Ovalni listovi imaju nježno nazubljeni rub i u jesen prelaze u blistave nijanse narančaste i crvene boje. U rano proljeće drveće je natovareno bjelkasto ružičastim cvjetovima koji se kasnije razvijaju u nakupine malih zelenih bobica. Potpuno zrele junske bobice postaju sjena tamnoljubičaste boje s ponekim ružičastim rumenilom i prosječnog promjera jedan do dva centimetra. Unutarnje meso je prozirno zeleno i posuto nekoliko sitnih mekih sjemenki. Iako je njihov okus znatno blaži od borovnica, Juneberries nude složene note tamne trešnje, grožđice i šljive.
Godišnja doba / Dostupnost
Juneberries su dostupni ljeti.
Trenutne činjenice
Juneberry se također često naziva Serviceberry, Shadbush ili Saskatoon i pripadnik je roda Amelanchier. Biljka se može razmnožavati nespolnim putem i sklona je hibridizaciji što rezultira s preko 30 sorti koje su do danas katalogizirane. U stvari, mnogi su botaničari suočeni s poteškoćama izbacivanja mnogih podvrsta i različitih hibrida. Sorte koje su najpoželjnije za svoje jestivo veliko voće uglavnom su vrste alnifolia i uključuju sljedeće sorte: medonosno drvo, sjevernjak, pembina i smokey Juneberry.
Nutritivna vrijednost
Iako Juneberry jako podsjeća na borovnicu, nudi znatno više zdravstvenih blagodati. S mnogo nižim sadržajem vlage sadrže bogatije koncentracije kalcija, vlakana, proteina, ugljikohidrata i lipida. Lipanj sadrži gotovo dvostruko više željeza od borovnica i nevjerojatan je izvor antocijanina.
Prijave
Lipanj se u većini primjena može koristiti vrlo slično borovnicama. Njihova malo čvršća tekstura omogućuje im da jako dobro drže oblik i ne ispuštaju ni približno toliko vlage. Koristite Juneberry za izradu pečenih proizvoda, džemova, želea, pita i nadjeva od kolača. Također se priuštaju slanim aplikacijama. Dodajte Juneberries u demiglace uz govedinu ili divljač. Kombinirajte slaninu, luk, kadulju i borovnice u recept za nadjev za svinjsko pečenje, fazan ili patku. Lipanj također dobro zamrzava i dehidrira radi duljeg skladištenja.
Etničke / kulturne informacije
Iako je 'Juneberry' nadasve omiljeni alias za ovo voće u Sjedinjenim Državama, preko sjeverne granice u Kanadi, prevladava 'Saskatoon'. Ova nekada šumska bobica sada se uzgaja u cijeloj zemlji, posebno u istoimenoj provinciji Saskatchewan, čiji se izvoz mjeri u tonama. Bobica se čak svake godine slavi na festivalu bobica Saskatoon u Mortlachu, Saskatchewan.
Zemljopis / Povijest
Juneberries su izvorna vrsta Sjeverne Amerike. Vjeruje se da potječu iz područja koje se proteže od srednjeg zapada Sjedinjenih Država do sjeverne prerijske regije Kanade. Neki botaničari teoretiziraju da je Juneberry prirodni hibrid dvije druge sjevernoameričke vrste Amelanchier: ili A. canadensis i A. laevis, ili A. arboreta i A. laevis. Za razliku od borovnica koje mogu biti prilično nestalne u uvjetima uzgoja, Juneberry prilično naporno uspijeva na siromašnim tlima s oštro hladnom i čak suhom klimom.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Foraged Juneberries. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Netko je dijelio Foraged Juneberries koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
suho kokosovo meso naziva se
 Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 265 dana, 18.6.20 Sharerovi komentari: Znate da je sad lipanj! Juneberries u sezoni u Specialty Produce. |
