| Flora Bella Organics | Početna stranica |
Opis / okus
Na lišću koprive nalazi se rub ružičasto-bijelih ili žuto-zelenih cvjetova. Listovi su na krajevima duboko nazubljeni i suženi, srcoliki ili ovalni nalik na obitelj metvice. Kopriva je botanički navedena kao biljka, a ne povrće, ali lišće, kuhano dolje, koristi se poput špinata.
Godišnja doba / Dostupnost
Listovi koprive dostupni su od kasne jeseni do zime.
Trenutne činjenice
Najbolje je nositi rukavice prilikom rukovanja svježom koprivom. I lišće i stabljike prekriveni su malim krutim dlačicama koje ubrizgavaju peckavu tekućinu u dodiru s otvorenim mesom. Jednom osušeni ili kuhani, lišće i stabljike gube svojstva pečenja. Kopriva je poznata i kao obična kopriva, a botanički je poznata kao Urtica dioica. Obitelj kopriva, Urticaceae obuhvaća više od 500 vrsta. Biljke koprive uzgajaju se i samoniklo rastu širom svijeta, a kroz povijest su se koristile u ljekovite i kulinarske svrhe.
Hranjiva vrijednost
Stručnjaci tvrde da kopriva ima vrhunski sadržaj vitamina. Bogati vitaminom A, vitaminom B i vitaminom C sadrže izvrsni izvor nepotpunih proteina.
Etničke / kulturne informacije
Nutritivno bogata kopriva priprema tonik čaj bogat a željezom za anemiju. Listovi čine dragocjeno gnojivo. Kaže se da je biljka probavni i diuretik, a kao adstringent pomaže u cirkulaciji, ublažava giht, ekceme, artritis i čisti mokraćnu kiselinu.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju koprivu. Jedno je najlakše, tri teže.
| BBC dobra hrana | Juha od divljeg češnjaka i koprive | |
| Podizanje generacije njegovano | Juha od pečenih šparoga i češnjaka |
