| Food Buzz: Povijest manga | Slušati |
| Fable o hrani: Mango | Slušati |
Opis / okus
Dječji mango su mali, okruglog i ravnog oblika, u prosjeku promjera 1-3 centimetra. Koža je glatka, voštana, čvrsta i živopisno smaragdno zelene boje. Meso je zubato, vlažno i žuto do zeleno s jednim nezrelim, bijelim, jestivim sjemenom u sredini. Dječji mango su svježi, kiseli i tanki s nijansama slatkih, tropskih okusa.
Godišnja doba / Dostupnost
Dječji mango dostupni su tijekom cijele godine, a vrhunac je početkom ljeta.
Trenutne činjenice
Dječji mango, botanički klasificiran kao Mangifera indica, vrlo su mlade verzije sirovih ili zelenih manga. Također poznati kao Vadu Mangai, Maavadu i Vadu Mango, dječji mango široka je kategorija koja se koristi za opisivanje nezrelih manga različitih kultivara kao što su mango Alphonso ili Mulgoba. Dječji mango uzgaja se zbog svojih oštrih okusa i uzgaja se komercijalno i u domaćim vrtovima u toploj vremenskoj klimi. Obično se beru ručno, a plodovi s netaknutim stabljikama na tržištu postižu višu cijenu od onih koji su prirodno otpali s drveta.
Hranjiva vrijednost
Dječji mango sadrže dijetalna vlakna, vitamin C i vitamin B.
Prijave
Dječji mango prvenstveno se koristi za izradu kiselih krastavaca Maavadu, tradicionalnog južnoindijskog jela koje se poslužuje preko skute ili sambar riže. Pakiraju se u izmjenične slojeve s mješavinom soli, čile praha i praha kurkume i ostavljaju da fermentiraju tjedan do deset dana. Svaki se dan smjesa promućka da se sjedini sadržaj i doda se još soli, čilea i kurkume u prahu. Rezultat je trpka, začinjena kisela krastavica koja se poslužuje s rižom i jogurtom. Dječji mango čuvat će do tjedan dana kad se čuva u plastičnoj vrećici u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Mango se u Indiji smatra 'kraljem voća' i postao je istaknuti kulturni simbol. O njima se govori u pjesmama, budizmu, a nekada su bili simbol klase. Danas se u Indiji održavaju mnogi festivali manga koji voće slave kao simbol ljeta, sreće i prosperiteta. Listovi manga obično su obješeni iznad vrata, a baby mango znak su da je stiglo ljeto jer je sezonsko voće s početka ljeta.
Zemljopis / Povijest
Mango potječe iz jugoistočne Azije prije više od dvadeset i pet milijuna godina, a proširio se od sjeveroistočne Indije, Mijanmara i Bangladeša do južne Indije. Danas se baby mango uglavnom nalazi na lokalnim tržištima u tropskim državama južne Indije, a može ga se naći i u mrežnim katalozima sjemena i specijaliziranim trgovinama mješovitom robom u jugoistočnoj Aziji, Kini i Sjedinjenim Državama.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Baby Mangoe. Jedno je najlakše, tri teže.
| Vidhyina kućna kuhinja | Nježni mango kiseli krastavac | |
| Škakljanje nepca | Vadu Mango Kiseli krastavac |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili Baby Mangoe koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 91910 U blizinisan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 45 dana, 24.1.21 Dijeljeni komentari: Baby Mangos!  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. godine 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 56 dana, 13.1.21 Dijeljeni komentari: Dječji mango u skladištu odmah!  Tržnica Pecks Farm Mart 694 S Whitney Way Madison WI 53711 608-709-1329 U bliziniShorewood Hills, Wisconsin, Sjedinjene Države Prije oko 375 dana, 29.2.20  Tržnice Cardenas Tržnica Cardenas - N Capitol Ave 320 N Capitol Ave San Jose, CA 95133 408-240-0590 http://www.cardenasmarket.com BlizuStijena stipsa, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 377 dana, 27.2.20  Ocean Supermarket Ocean Supermarket - Milpitas 2 S Park Victoria Drive Milpitas, CA 95035 408-942-3388 U bliziniMilpitas, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 377 dana, 27.2.20 Dijelovi komentari: Lijep nalaz.  1318 E. 7. st. N26, jedinica 83-84 Los Angeles, CA BlizuAnđeli, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 638 dana, 11.6.19 Dijeljeni komentari: 'LA Exotic Fruits' na staroj tržnici LA Telefon: (805) 921-6130 |
