| Fuji prirodna hrana |
Opis / Okus
Klice graha su mladi izdanci graha mung. Imaju sitne blijedožute listove pričvršćene za srebrnasto svijetlobijeli izdanak. Klice graha nude hrskavost i suptilni orašast okus s visokim udjelom vode. Pri uzgoju i pripremi klica treba biti pažljiv i pažljiv kako bi se spriječilo onečišćenje, za daljnje detalje obratite se web mjestu FDA.
Godišnja doba / Dostupnost
Klice graha dostupne su tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Klice graha, također poznate kao klice graha mung, znanstveno su poznate pod nazivom Vigna zrače i član su obitelji Fabaceae ili mahunarki. Svako sjeme koje proklija postaje klica i iako su razne vrste prikladne za klijanje, klice mung graha jedna su od najpopularnijih.
Nutritivna vrijednost
Jedna od nutritivno najgušćih namirnica, klice graha pružaju izvrstan izvor vitamina, minerala, proteina i enzima. Klice graha imaju malo kalorija i puno vitamina K, vitamina C, željeza, folata i vlakana. Proklijalo sjeme može nositi bakterije i zato ga trebaju izbjegavati trudnice, starije osobe i osobe s oslabljenim imunološkim sustavom.
Prijave
Klice graha popularno se koriste u azijskoj kuhinji. Dodajte krumpiriću od mesa, povrća ili tofua. Poslužite na vrhu juhe s rezancima ili pripravke od riže. Koristite kao nadjev prilikom izrade proljetnih rolada i sushija. Svježe klice graha dodajte sirove u salate ili ubacite u sendviče i obloge kako biste dodali teksturu i vlagu. Kako bi spriječili uvenuće, klice uz miješanje ne zadržavaju se duže od trideset sekundi kako bi zadržale hrskavost i teksturu. Kuhanje klica pomoći će ubiti i bilo koju potencijalnu bakteriju koja se može nalaziti u klicama.
Etničke / kulturne informacije
Klice graha poznate su i pod nazivom moyashi u Japanu, yar tsai u mandarinskoj Kini i ngar choy u kantonskom kineskom.
Zemljopis / Povijest
Vjeruje se da je grah mung porijeklom iz sjeveroistočne Indije gdje se uzgaja od davnina. Danas se uzgaja u dijelovima Australije, Tajlanda, Indije i drugih azijskih zemalja. 1830. prvi je uzgoj u Sjedinjenim Državama, gdje je izvorno bio poznat pod nazivom Chickasaw grašak. Komercijalna proizvodnja klica graha u Sjedinjenim Državama danas se pretežno odvija u Oklahomi, Teksasu i Kaliforniji. Kada uzgajate klice, za najbolje rezultate berite sjemenke koje su cjelovite i svijetlo zelene boje.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Plavi ocean | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Harumama | San Diego, CA | 619-269-7122 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Pod kuhinjom Belly-Little Italy | San Diego, CA | 619-269-4626 |
| True Food-Fashion Valley | San Diego, CA | 619-810-2929 |
| Stanica za proizvodnju piva i kamena | San Diego, CA | 619-269-2100 |
| Čista i šarena kuhinja | San Diego, CA | 858-775-9005 |
| Ranč ugostiteljstvo | San Diego, CA | 858-491-9100 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
| Jedite Jedite (Mirarmar) | San Diego, CA | 858-736-5733 |
| Pod Belly-Uptownom | San Diego, CA | 619-269-4626 |
| Šafran tajlandski LLC | San Diego, CA | 619-574-7737 |
| Thai One On | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Ključ i glodavac | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Kompas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Leucadia Pizza Encinitas | Encinitas, CA | 760-942-2222 |
| Sabuku suši | San Diego, CA | |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego, CA | 858-268-1030 |
| Hrana radosti | San Diego, CA | 858-531-6616 |
| Seoski klub Del Mar | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Suverena tajlandska kuhinja | San Diego, CA | 619-887-2000 |
| Otvorena teretana-bijela riža | San Diego, CA | 619-799-3675 |
| Herb & Wood | San Diego, CA | 520-205-1288 |
| HiroNori Ramen | San Diego, CA | 619-446-9876 |
| Rezanci od starog kasina u đumbiru | Alpine CA. | 702-401-0455 |
| UCSD Odjel za hranu i prehranu La Jolla | San Diego, CA | 808-868-8639 |
| Kettner razmjena | San Diego, CA | |
| Plaža i teniski klub La Jolla | San Diego, CA | 858-454-7126 |
| Eve-Creations wellness | Encinitas, CA | 775-450-7235 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Bean Sprouts Mung. Jedno je najlakše, tri teže.
| Jesti i prašiti | Salata od Phut, avokada i graha | |
| ISKCON drvo želje | Rezanci s kineskim toonom | |
| Igra. Zabava. Plan. | Brzo i jednostavno Pad Thai | |
| Ludo veganska kuhinja | Veganski korejski bibimbap |
