Opis / okus
Sir Cotija, koji se naziva i 'meksički parmezan', proizvodi se od kravljeg mlijeka i opisuje se kao čvrst, mrvičast i slan. Prije nego što se preša i preša, sirni sir se samelje u sitne komadiće koji pridonose njegovoj suhoj i mrvičastoj teksturi. Tradicionalno napravljen u Meksiku, sir Cotija odležava 100 dana i koristi se u mnogim jelima u meksičkom stilu. Dodajte grahu, tostadama, enchiladama ili upotrijebite kao ukras.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Kuća i gosti - Stari grad | San Diego, CA | 619-886-1358 |
| Kleka i bršljan | San Diego, CA | 858-481-3666 |
