Opis / Okus
Salata Romaine srednje je velike do izduženog oblika i krutih, uspravnih listova. Debele su glave labavo povezane sa središnjom blanširanom bazom, a listovi prosječno dugi 10-15 centimetara široki su s mnogo nabora i nabora. Vanjski su listovi tamnozeleni s istaknutim bijelim središnjim rebrom, a kako listovi postaju manji u središtu, postaju blijedi u boji gotovo da blijede u bijelu. Zelena salata Romaine je svježa, sočna i hrskava, blagog, pomalo gorkastog okusa.
Godišnja doba / Dostupnost
Salata Romaine dostupna je tijekom cijele godine, a vrhunac je zimi.
Trenutne činjenice
Salata Romaine, botanički klasificirana kao Lactuca sativa, vjeruje se da je jedna od najstarijih sorti salate na svijetu i član je porodice Asteraceae. Poznata i kao salata Cos u Engleskoj, Lattuga Romana na talijanskom i Laitue Romaine na francuskom, salata Romaine jedna je od rijetkih sorti koja uspravno raste, tolerantna je na toplinu i obično se prodaje u cijelim glavama ili u obliku srca, što znači uklanjaju se vanjski listovi, ostavljajući samo nježne, blijede unutarnje lišće. Salatu Romaine civilizacije koriste tisućama godina, a i dalje je popularna u cijelom svijetu, omiljena zbog svog blagog okusa, čvrstih peteljki i hrskave teksture.
Nutritivna vrijednost
Salata Romaine izvrstan je izvor dijetalnih vlakana, vitamina A, C i K, tiamina, folata, željeza, kalija i mangana. Također je dobar izvor riboflavina, vitamina B6, kalcija, magnezija, fosfora i bakra.
Prijave
Salata Romaine najprikladnija je za sirove i kuhane primjene, poput pirjanja, pečenja na roštilju i laganog kuhanja. Listovi se mogu koristiti svježi i poderani za salate, ili se mogu koristiti kao posuda za umakanje umaka, umaka i nadjeva. Također se mogu slojiti na sendviče, pljeskavice i u obloge za dodatnu hrskavost. Osim svježih pripravaka, salata Romaine može podnijeti veliku vrućinu što je čini pogodnom za roštiljanje, pirjanje s kuhanim povrćem i mesom, dodavanje juhama, usitnjavanje i miješanje u pomfritu. Zelena salata Romaine dobro se slaže s bulgur pšenicom, peršinom, češnjakom, vlascem, rajčicom, pečenom crvenom paprikom, citrusima, avokadom, jabukama, kruškama, crnim maslinama, kaparima, odreskom s roštilja, peradi, slaninom, tunom, dimljenom ribom, feta sirom, plavim sirom , parmezan i humus. Listovi će se zadržati do tjedan dana kad se zamotaju u papirnate ručnike kako bi upili višak vlage i čuvaju u oštrijoj ladici hladnjaka.
Etničke / kulturne informacije
Salata Romaine koristi se u kulturama diljem svijeta i u kulinarstvu i u medicini. U Egiptu postoje drevne slike na zidovima grobnica koje prikazuju salatu sa šiljastim, izduženim lišćem, a mnogi stručnjaci vjeruju da je riječ o vrsti Romaine. Salata se također posluživala perzijskim kraljevima i koristila se kao jestiva žlica za umake i namaze poput tabbulea u Siriji. Uz kulinarsku upotrebu, u Rimu se vjerovalo da mliječna tekućina proizvedena od vanjskih listova ima obnavljajuća svojstva i mnogi su je drevni iscjelitelji koristili za smanjenje simptoma bolesti i bolesti. Danas je Romaine još uvijek široko korištena sorta i najpoznatija je po svojoj upotrebi u Cezar salati.
Zemljopis / Povijest
Romainska salata porijeklom je iz Sredozemlja i Bliskog Istoka, raste od davnina, a njena dva najprepoznatljivija imena potječu iz papinskih vrtova u Rimu i na egejskim otocima Cos. Izvorno se smatra korovom na Mediteranu, a dokumentirana je kao jedna od najstarijih poznatih uzgajanih sorti, koja se uzgaja najmanje 5000 godina. Danas se salata Romaine široko nalazi u supermarketima, na poljoprivrednim tržnicama i u specijaliziranim trgovinama mješovitom robom u Aziji, Europi, Australiji, Africi, Sjevernoj Americi i Južnoj Americi.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| MOOSE 101 | Plaža Solana CA | 858-342-5495 |
| Zvjezdano susjedstvo | San Diego, CA | 619-501-7827 |
| Kafić bez kafe | Plaža Solana CA | 310-428-4085 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Gornja konoba | San Diego, CA | |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Seoski klub Rancha Bernarda | San Diego, CA | 858-451-9100 |
| Casino od sedam milja | Chula Vista CA | 619-976-7049 |
| Baja Betty | San Diego, CA | 619-269-8510 |
| Miguelov ranč 4S | San Diego, CA | 858-924-9200 |
| Rezanci od starog kasina u đumbiru | Alpine CA. | 702-401-0455 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Kuća Ale Tihog mora na plaži | San Diego, CA | 858-581-2337 |
| Trattoria I Trulli | Encinitas, CA | 760-277-9826 |
| Seoska pizzeria Bay Side | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Trg svetog Pavla | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Kuhinja i bar Harley Grey | San Diego, CA | 619-840-7000 |
| Konoba Nunu | San Diego, CA | 619-756-4009 |
| KI-jevi | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Otvorena tržnica Art Street | San Diego, CA | 215-990-2594 |
| Hotel Indigo | San Diego, CA | |
| Gaj nektarina | Encinitas, CA | 760-944-4525 |
| Miguelova kuhinja Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Otvoreni obroci za teretane | San Diego, CA | 619-799-3675 |
| Ugostiteljstvo Red Tail | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Green Acres Campus 2020 | San Diego, CA | 858-450-9907 |
| Leroy's Kitchen & Lounge | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Jedite Jedite (Mirarmar) | San Diego, CA | 858-736-5733 |
| Pizza SandBox | San Diego, CA | 858-272-7263 |
| Kavana Bread & Cie | San Diego, CA | |
| Pendry SD (privremeno) | San Diego, CA | 619-738-7000 |
| Seoska pizzeria | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Javna kuća 131 | San Diego, CA | 858-537-0890 |
| Jezero Chateau San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Quality Coast Inc | San Diego, CA | 619-734-1114 |
| BFD-Velika ulazna vrata | San Diego, CA | 619-723-8183 |
| Rovino Prehrambena industrija | San Diego, CA | 619-204-3666 |
| Marriott Gaslamp | San Diego, CA | 619-696-0234 x6051 |
| Mirovne pite | San Diego, CA | 619-618-6960 |
| Klub Loma | San Diego, CA | 619-222-4653 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Park 101 | Carlsbad CA | |
| Shake and Muddle | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Tijesto mama | La Jolla CA | 858-346-6692 |
| Surf roštilj s jednim perajem | San Diego, CA | 619-948-7873 |
| VI Kulinarski menadžment | San Diego, CA | 858-964-8677 |
| Salata Greenspot-4sRanch | San Diego, CA | 619-865-0386 |
| Ranč slobode u San Diegu | CA polje | 619-478-5696 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Senzacije Zdravlje | San Diego, CA | 619-933-3489 |
| Leucadia Pizza Point Loma | San Diego, CA | 619-295-2222 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Tvrtka divlje majčine dušice | San Diego, CA | 858-527-0226 |
| Ružmarin Trattoria | Coronado CA | 619-669-8435 |
| Nježna stanica Zeleni-Liberty | San Diego, CA | 619-226-6254 |
| Pluta i zanat | San Diego, CA | 858-618-2463 |
| Biskupska škola | San Diego, CA | 858-459-4021 x212 |
| Rosewood kuhinja | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Lil Piggy's | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Vojvoda La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Pivnica Beaver Beaver - Pub 980 | CA pogled | 760-420-7764 |
| Tvrtka za proizvodnju pića Oscars | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Barbusa | San Diego, CA | 619-297-6333 |
| Cantina Mayahuel | San Diego, CA | 619-283-6292 |
| Konoba na plaži | San Diego, CA | 858-272-6066 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Pavao's Senior Services | San Diego, CA | 619-806-2076 |
| Salata Greenspot - MV | San Diego, CA | 619-230-5946 |
| La Country klub La Jolla | San Diego, CA | 858-454-9601 |
| maslina | San Diego, CA | 619-962-7345 |
| Upravljanje životom | San Diego, CA | 619-885-3718 |
| Miguelova kuhinja Pt Loma | San Diego, CA | 619-224-2401 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Lokalna kuća i kuhinja sa slavinama | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego, CA | 858-268-1030 |
| Residence Inn / Springhill Suites | San Diego, CA | 619-831-0225 |
| Tvrtka za prženje kave Caffe Calabria | San Diego, CA | 619-683-7787 |
| Komunalna kava | San Diego, CA | |
| UCSD Odjel za hranu i prehranu Hillcrest | San Diego, CA | 619-380-9840 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Salata Greenspot Co. | San Diego, CA | 858-587-2585 |
| Seoski klub Bernardo Heights | San Diego, CA | 858-487-4022 |
| Sestre Pizza | San Diego, CA | 858-228-6822 |
| Projekt Divljina | San Diego, CA | 619-295-3172 |
| Treći ugao Ocean Beach | San Diego, CA | 619-223-2700 |
| Pub i kuhinja Leteće svinje | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Klub za večeru na travnjaku | San Diego, CA | 619-234-6363 |
| Zajednička teorija | San Diego, CA | 858-384-7974 |
| Konoba i roštilj Beacher Beaver Brewery | CA pogled | 760-509-4424 |
| Flemingov steakhouse La Jolla | San Diego, CA | 858-535-0078 |
| Lokalna stanica Greens Liberty | San Diego, CA | 619-487-9346 |
| Larsenov steakhouse - La Jolla | San Diego, CA | 858-886-7561 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Crack koliba-San Diego | San Diego, CA | 619-795-3299 |
| Tržnica maslina | San Diego, CA | 619-224-0443 |
| Dom zdravlja Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Loža Elks 2698 | Lakeside CA | 619-390-4949 |
| UCSD Odjel za hranu i prehranu La Jolla | San Diego, CA | 808-868-8639 |
| Otvorena teretana-bijela riža | San Diego, CA | 619-799-3675 |
| Mesa College | San Diego, CA | 619-388-2240 |
| Lokalni zeleni | Plaža Solana CA | 858-504-0332 |
| Golf i odmaralište Saint Mark, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Miguelova kuhinja Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Ulog Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Tržnica Buon Appetito | San Diego, CA | 619-237-1335 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Tržnica morskih plodova Blue Water i roštilj | San Diego, CA | 619-497-0914 |
| Supernatural sendvič (Miramar) | San Diego, CA | 858-831-7835 |
| Waters Catering | San Diego, CA | 619-276-8803 x4 |
| Plaža s morskim plodovima Ocean Ocean | San Diego, CA | 619-308-6500 |
| Kuhinja sestrinstva - SAE | San Diego, CA | 310-402-6195 |
| Haven | San Diego, CA | 619-964-3778 |
| Panama 66 | San Diego, CA | 619-206-6352 |
| K&L četvrti za jelo | San Diego, CA | 619-632-2824 |
| Panca peruanski | Oceanside CA | 760-722-3396 |
| Kuhinje za dobro | San Diego, CA | 619-851-4091 |
| Grad i zemlja hladna priprema | San Diego, CA | 619-291-7131 |
| Nježni zeleni-Broadway | San Diego, CA | 619-807-1394 |
| Vitality Tap - 1St Ave | San Diego, CA | 619-237-7625 |
| Pizza s ugljenom od ugljena Privateer | Oceanside CA | 760-310-1535 |
| Radnja | Oceanside CA | 422-266-8200 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Romaine salatu. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Netko je podijelio salatu Romaine koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Specijalni proizvodi Tržište specijalnih proizvođača poljoprivrednih proizvoda u blizinisan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 91 dan, 12.9.20 |
