| Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Coleman | Početna stranica |
Opis / Okus
Fatalii čile papričice male su i vitke mahune, prosječno duljine 6 do 8 centimetara i promjera 1 do 3 centimetra, a imaju zakrivljeni ili ravni, stožasti oblik koji se sužava do određene točke na kraju koji nije od stabljike. Koža je duboko naborana i presavijena s polunaboranim izgledom i voštana je, a sazrijeva od zelene do svijetlo žute. Ispod površine meso je tanko, oštro i žuto, obuhvaćajući središnju šupljinu ispunjenu malim membranama i nekoliko, okruglih i ravnih sjemenki kremaste boje. Fatalii čile papričica ima zemljani i svijetli, limunski okus s jakim notama limuna i limete. Osim voćnog okusa, paprika sadrži i intenzivnu toplinu koja započinje stražnjim dijelom grla i putuje u usta kad dosegne vrhunac topline.
Godišnja doba / Dostupnost
Fatalii čile paprika dostupna je ljeti do početka jeseni.
Trenutne činjenice
Fatalii chile paprika, botanički klasificirana kao Capsicum chinense, afrička je nasljedna sorta koja pripada obitelji Solanaceae ili pasmurku. Također piše Fatalli, Fatalii čile paprika izuzetno je ljuta sorta u rasponu od 125 000 do 325 000 SHU na Scovilleovoj ljestvici. Postoji više varijacija čile paprike Fatalii u nijansama žute, bijele i crvene, pri čemu je žuta najzastupljenija na svjetskim tržištima. Fatalii čile paprika može se koristiti u svježim namjenama, ali zbog velike vrućine češće se prerađuje u vruće umake ili suši i melje u začin za komercijalnu prodaju.
Nutritivna vrijednost
Fatalii čile papričica izvrstan su izvor vitamina C koji je antioksidans koji može pomoći u zaštiti imunološkog sustava. Paprika također sadrži vrlo visoku količinu kemijskog spoja poznatog kao kapsaicin, koji pokreće receptore boli u našem tijelu da osjete osjećaj žarenja. Pokazalo se da kapsaicin ima protuupalna svojstva i tjera tijelo da oslobađa endorfine kako bi se suprotstavio uočenoj boli.
Prijave
Fatalii čile paprika najprikladnija je i za sirovu i za kuhanu primjenu, poput pečenja, kuhanja ili prženja. Sirova, paprika se može umiješati u marinade, usitniti u umake ili usitniti u salsama. Paprike se također mogu kuhati s povrćem i mesom, nasjeckati i baciti u variva, juhe i curryje, kombinirati s voćem za izradu želea i džema od papra ili kuhati i pasirati kako bi se dobio tekući ljuti umak. Ljuti umak Fatalii čile paprika popularni je začin koji svakom jelu može dodati voćni i vrlo ljuti začin. Fatalii čile paprika također se često suši i melje u prah. Jednom osušen, može se koristiti za dodavanje topline marinadama, preljevima, umacima s roštilja, salsom i chutneyem. Fatalii čile papričica dobro se slaže s avokadom, limetom, limunom, narančama, mangom, papajom, ananasom, rajčicom, lukom, roštiljem, plodovima mora, mesom s roštilja, tekilom, meskalom i pivom. Svježa paprika izdržat će 1-2 tjedna kada se labavo čuva cijela i ne opere u plastičnoj vrećici u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
U Sjedinjenim Državama, sorte ljute čile paprike postale su popularan sastojak u industriji zanatskog piva. Ulijevajući svijetla i tamna piva s čile paprikom kao što su Fatalii, habanero, moruga škorpion i aji amarillo, paprika piću dodaje voćni okus i intenzivnu toplinu kako bi produbila složenost piva. Paprika se obično uklanja sjemenkama, nareže i zagrijava tijekom postupka izrade piva kako bi se paprika razbila i pustila optimalni začini i okusi. Obrtna piva pretočena neobičnim sastojcima poput paprike povećala su popularnost u posljednjem desetljeću i diverzificiraju doživljaj pića. U jedinstvenom začinjenom pivu možete uživati samostalno ili se može jesti s hranom za poboljšanje okusa.
Zemljopis / Povijest
Fatalii čile paprika porijeklom je iz srednje i južne Afrike, a stvorena je od paprike izvorno dovedene u Afriku iz Srednje i Južne Amerike u 15. ili 16. stoljeću. Neki stručnjaci vjeruju da je Fatalii čile papričica možda rani rođak paprike naga ili bhut jolokia, koja je još jedna sorta dobro poznata po svojoj ekstremnoj razini vrućine. Također se vjeruje da su paprike bliski rođak habanera, dijeleći sličan oblik, okus i aromu. Danas čili papriku Fatalii možete pronaći putem mrežnih kataloga sjemena za kućni vrt ili putem posebnih uzgajivača u Sjedinjenim Državama, Europi, Africi i Australiji.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Fatalii Chile Peppers. Jedno je najlakše, tri teže.
| Vruće Lollies | Domaći umak od paprike u stilu Bajana | |
| Chili Pepper ludilo | Ljuti umak od ananasa-manga-fatalija |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Fatalii Chile Peppers koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Greenmarket Green Square Farma Eckerton Hill 117 Lobachsville Road Fleetwood, PA 19522 https://www.eckertonhillfarm.com BlizuNew York, Ujedinjene države Prije otprilike 431 dana, 01.04.20  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Coleman Stolarija, Kalifornija 1-805-431-7324 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 511 dana, 16.10.19 Dijeljeni komentari: Paprika Fatelli s obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava Coleman - slatka limunska vrućina |
