Opis / Okus
Ova mješavina bobica pšenice kombinacija je plodova pšenice Sonora i Red fife uzgajanih u Hollisteru, CA. Crvena fife pšenica je tvrdo crveno zimsko naslijeđe podrijetlom iz Turske, izvrsnog dubokog okusa i visokog sadržaja proteina. Sonora pšenica je mekana bijela sorta zimske baštine, podrijetlom iz Španjolske i uzgajana u misijama u Kaliforniji. Ima niži sadržaj glutena i lijepu bijelo-zlatnu boju.
Godišnja doba / Dostupnost
Ova mješavina bobica pšenice dostupna je tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Mješavina pšeničnih bobica Roan Mills dolazi s farmi Kenter Canyon u Sun Valleyu u Kaliforniji. To je obiteljska operacija koju vode tim supruga i supruge Andrea Crawford i Robert Deadlow, čija su prva imena zajedno stvorila Roan Mills. Crawford uzgaja povrće od ranih 80-ih kada je počela opskrbljivati zelenilom i začinskim biljem Alice Waters i Wolfganga Pucka. Trenutno su se specijalizirali za zelje salate i nasljednu pšenicu koju također mljeve i peku.
