Opis / Okus
Tikvica špageta je male do srednje veličine, prosječno je dugačka trideset centimetara, promjera petnaest centimetara i 4-8 kilograma. Ima duguljast i cilindričan oblik, sličan dinji, a povezan je s malom, hrapavom, svijetlosmeđom stabljikom. Kora je čvrsta, glatka i ovisno o sorti, prelazi iz zelene u živahnu kanarinasto žutu ili blijedožutu kad sazrije. Meso je gusto, gusto, vlažno i blijedožuto u kojem se nalazi velika šupljina ispunjena žilavom pulpom i ravnim sjemenkama kremaste boje. Tikvica od špageta najpoznatija je po jedinstvenom mesu koje se odvaja u dugačke, prozirne žice koje nalikuju tjestenini s anđeoskom kosom. Kad je kuhana, tekstura tikve je nježna, laganog drobljenja i nudi vrlo blag okus.
Godišnja doba / Dostupnost
Špageti tikvice dostupni su tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Tikvica od špageta, botanički klasificirana kao Cucurbita pepo, jedinstvena je zimska sorta koja je član obitelji Cucurbitaceae zajedno s bučama, tikvicama i tikvicama. Poznati i kao povrće špageti, tikvica s rezancima, tikva od mandarine i povrćna srž, špageti tikvica omiljena je zbog svoje neobične teksture nalik rezancima, što se pripisuje prisutnosti recesivnog gena. Prvi put zabilježen u Kini početkom 1800-ih, špageti tikvica postali su popularni širom svijeta kao zdrava alternativa s niskim udjelom ugljikohidrata. Koristi se u raznim kulinarskim primjenama i ima blagi okus koji će upiti sve prateće okuse.
Nutritivna vrijednost
Tikvica od špageta sadrži vitamin A, folate, folnu kiselinu, beta-karoten i kalij, a također je izvrstan izvor vlakana.
Prijave
Tikvica od špageta najprikladnija je za kuhane primjene poput pečenja, kuhanja na pari i pečenja. Kora je vrlo tvrda i žilava, pa se tikvica može kuhati cijela ili narezati na pola radi bržeg kuhanja. Jednom skuhano meso može se usitniti vilicom kako bi se stvorili žilavi rezanci po kojima je tikva poznata. Kuhane tikvice od špageta također se mogu pirjati besplatnim sastojcima za pripremu krumpirića i jednostavnih priloga ili dodati u tepsije, roštilje i pečenje. Koristi se kao zamjena za tjesteninu, može se preliti ili preliti umacima na bazi crvene i vrhnja, povrćem, mesom, sirevima i začinskim biljem. Njegov je okus tako blag da lako upija okuse onoga s kojim je pripremljen. Tikvice od špageta dobro se slažu s rajčicom, lukom, češnjakom, zelenilom, svježim začinskim biljem poput majčine dušice, bosiljka i origana, peršinom i mentom, krastavcima, tikvicama, gljivama, paprikom, crvenom paprikom, graškom, sojinim umakom, ribljim umakom, tamari, pinjoli, vrhnje, parmezan, ricotta, mozzarella i feta sir, škampi, piletina, mljevena govedina, talijanska kobasica i panceta. Zadržat će se 3-6 mjeseci kad se čuvaju cijeli na hladnom i suhom mjestu. Jednom izrezani, špageti tikvicu treba zamotati u plastiku i hladiti do dva dana.
Etničke / kulturne informacije
Tikvica od špageta prvi je put otkrivena u Kini i bila je popularno povrće na selu sjeverne Mandžurije u Kini dvadesetih godina prošlog stoljeća. Pronađene su slike područja Manchuria koje prikazuju ženu s djetetom kako sječe spirale tikvice od špageta pomoću štapa na pilanu. Meso se na taj način obično skupljalo s tikvica, a zatim ga objesilo i ostavilo da se osuši na suncu. Osušena tikvica pružala je hranjiv izvor hrane koji će trajati tijekom hladnih zimskih mjeseci.
Zemljopis / Povijest
Skvoš je porijeklom iz Srednje Amerike, a u ostatak svijeta uveden je istraživačima i trgovinskim putovima kopnom i morem. Tikvica špageta prvi je put zabilježena u Mandžuriji u Kini 1850. godine, a iako se ne zna točno podrijetlo kako je tikva stigla u Kinu, bila je poznati izvor hrane za sela, a u Japan je prvi put uvedena 1921. godine od strane Aichi Prefectural Agricultural Istraživačka stanica. 1934. godine tvrtka Sakata Seed Company u Japanu razvila je poboljšanu sortu i prva je komercijalno plasirala tikvicu od špageta pod imenom Somen Nankin. W. Atlee Burpee and Co. potom su tikvicu donijeli u Sjevernu Ameriku 1936. godine i prodali sjeme u svom katalogu pod nazivom Vegetable spaghetti. Tikvica nije odmah postala popularna i trebalo joj je nekoliko godina da stekne reputaciju, posebno tijekom Drugog svjetskog rata kada se koristio kao zamjena za tjesteninu u vrijeme kada je bilo teže dobiti prerađenu hranu. Danas je tikva od špageta široko dostupna na poljoprivrednim tržnicama, u trgovinama mješovitom robom i putem mrežnih kataloga sjemena u Sjevernoj Americi, Srednjoj Americi, Južnoj Africi, Europi, Aziji i Australiji.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| PFC fitnes kamp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Golf i odmaralište Saint Mark, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Pavao's Senior Services | San Diego, CA | 619-806-2076 |
| Zauzeta pčela za mene | San Diego, CA | 858-405-5372 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Eve-Creations wellness | Encinitas, CA | 775-450-7235 |
| Mostovi na Rancho Santa Feu | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Jakeov Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Tržnica Buon Appetito | San Diego, CA | 619-237-1335 |
| Poduzeća šećernih medvjeda | San Diego, CA | 925-383-3623 |
| Čista i šarena kuhinja | San Diego, CA | 858-775-9005 |
| Konoba i roštilj Beacher Beaver Brewery | CA pogled | 760-509-4424 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Farma svježih obroka | CA pogled | 760-707-2383 |
| Restoran Terra | San Diego, CA | 619-293-7088 |
| Peteov premade Paleo | San Diego, CA | 770-359-8274 |
| Pacifički regent La Jolla | San Diego, CA | 858-597-8008 |
| Tržnica maslina | San Diego, CA | 619-224-0443 |
| Waters Catering | San Diego, CA | 619-276-8803 x4 |
| Jedite Jedite (Mirarmar) | San Diego, CA | 858-736-5733 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju špagete skvoš. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili špagete squash koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnica poljoprivrednika Sveučilišnog okruga Ekološka farma Farias Burlington, WA u bliziniSeattle, Washington, Sjedinjene Države Prije otprilike 60 dana, 1.09.21 Sharererovi komentari: Sjajno uparen sa noćurcima, pa je uvijek hit kad se popari i koristi kao zamjena za tjesteninu :)  Tržište cijele hrane BlizuEugene, Oregon, Sjedinjene Države Prije otprilike 136 dana, 24.10.20  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi 1929. Hancock St. San Diego, CA 92110 619-295-3172 U blizinisan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 292 dana, 22.5.20 Dijeljeni komentari: Špageti tikvice dostupni su u Specialty Produceu  Tržnica hollywoodskih farmera Farma Persephone Libanon, ILI BlizinaPortland, Oregon, Sjedinjene Države Prije otprilike 403 dana, 02.01.20 Sharererovi komentari: Moja omiljena alternativa špagetima, užitak pečen s umakom od bijelog luka i gljivama!  Put Supermarketi La Carreta 4637 E Chapman Ave Narančasta CA 92869 714-771-1595 http://www.lacarretasupermarkets.com BlizuVilla Park, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 410 dana, 25.1.20  Majčina tržnica i kuhinja Majčina tržnica i kuhinja 1890 Newport Blvd. Costa Mesa, CA 92627 949-631-4741 https://www.mothersmarket.com BlizuCosta Mesa, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 411 dana, 24.1.20 Dijelovi komentari: Organski.  AJ's Fine Foods Aj's Fine Foods - Ray Road 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com BlizuChandler, Arizona, Sjedinjene Države Prije otprilike 415 dana, 20.1.20  Tržište poljoprivrednika Power Road Tržište poljoprivrednika Power Road 4011 S Power Road Mesa AZ 85212 480-497-0706 https://www.powerrdfarmersmarket.com BlizuGranitni greben Vista, Arizona, Sjedinjene Države Prije otprilike 416 dana, 19.1.20  Tržište praznovjerja Tržište farmera praznovjerja 7 N 114 Ulica Apache Junction AZ 85120 480-984-3568 https://www.superstitionranchmarket.com BlizuGranitni greben Vista, Arizona, Sjedinjene Države Prije otprilike 416 dana, 19.1.20  Prirodne trgovine Prirodne namirnice - Williams Field Road 1625 E Williams Field Road Gilbert AZ 85295 480-917-9000 https://www.naturalgrocers.com BlizuGilbert, Arizona, Sjedinjene Države Prije otprilike 416 dana, 19.1.20 Dijelovi komentari: Organski.  Winco Foods Winco Foods - Zvonik 16925 W Bell Road Iznenađenje AZ 85374 623-474-9040 https://www.wincofoods.com BlizuSun City West, Arizona, Sjedinjene Države Prije otprilike 417 dana, 18.1.20  Albertsonova Albertsonova - Grand Ave 14551 W Grand Ave Iznenađenje AZ 85374 623-546-8038 https://www.albertsons.com BlizuSun City West, Arizona, Sjedinjene Države Prije otprilike 417 dana, 18.1.20  Bashas Trgovina prehrambenih proizvoda Bashas - Meeker Road 13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com BlizuSun City West, Arizona, Sjedinjene Države Prije otprilike 417 dana, 18.1.20  Tržnica poljoprivrednika Ballard Farma Organics Poulsbo WA 98370 360-394-7754 https://farmhouseorganics.com Washington, Sjedinjene Države Prije oko 479 dana, 17.11.19 Sharererovi komentari: Savršena pojedinačna porcija izvrsnog je okusa i svojstava mljevenja lijepa kao zamjena za tjesteninu!  Trgovac Joe's Trgovac Joe's 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 U bliziniLa Jolla, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 528 dana, 29.9.19  Trgovac Joe's Trgovac Joe's 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 https://www.traderjoes.com BlizuLa Jolla, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 542 dana, 15.9.19  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Barbara Lompoc, Kalifornija 1-805-218-6122 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 553 dana, 9.4.19 Sharererovi komentari: Stižu zimski squashovi!  Vaše tržište farmera Dekalb Tržište poljoprivrednika Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com BlizuScottdale, Georgia, Sjedinjene Države Prije otprilike 565 dana, 23.8.19 Sharer-ovi komentari: Tikvica od špageta na Dekalb Farmers Marketu  Mesnica Casa Maria Marijina kuća 1201 S. Van Ness Ave San Francisco CA 94110 415-550-6892 U bliziniSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 605 dana, 14.7.19  Richmond Produce Tržište proizvoda Richmond 5527 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-387-2512 U bliziniSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 606 dana, 13.7.19  Zlatni produkt Zlatni produkt 172 Church Street San Francisco CA 94114 415-431-1536 U bliziniSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 607 dana, 12.7.19  Tržište susjedstva Walmart Tržište susjedstva Walmart 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 U bliziniAnaheim, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 627 dana, 22.6.19  Stater Bros. Tržišta Tržnice Stater Bros. - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. Costa Mesa, CA 92627 949-646-2324 U bliziniCosta Mesa, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 628 dana, 21.6.19  Farme Bristol La Jolla BlizuLa Jolla, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 705 dana, 04.05.19 |
