Opis / okus
Ruža geranija prosječno je visoka 1,2 metra i grana se u grmoliki oblik širine 1 metar. Ima duboko namotane listove koji na površini imaju baršunasti sloj sitnih dlačica. Cvjetovi su manji od običnog pelargonija i ružičasti su ili lavande s dubokim ljubičastim žilama. Sastavljene su od pet sraslih latica i skupljene u kišobranima. Rose Geranium ima jasan miris ruže s podtonom jorgovana, citrusa i limunske trave.
Godišnja doba / Dostupnost
Rose Geranium dostupan je u rano proljeće do ljeta.
Trenutne činjenice
Ruža pelargonija, Pelargonium graveolens, aromatični je zimzeleni grm, graveolens na latinskom znači 'vrlo mirisni'. Iako je cijela biljka jestiva, veći dio mirisa dolazi iz ulja u lišću, a ne u cvijeću. Gotovo je 800 vrsta pelargonije, od kojih je 200 mirisne sorte, a miris se kreće od citrusa, mente, muškatnog oraščića, kokosa, kleke i jabuke. Ruža geranija koristi se u kulinarstvu, biljnoj medicini, kozmetičkim proizvodima, prirodnim insekticidima i aromaterapiji.
Hranjiva vrijednost
Geranium ruže ima adstringentna, antiseptička i protuupalna svojstva. Može se koristiti za kontrolu unutarnjeg ili vanjskog krvarenja, liječenje stanja kože i ublažavanje upale grla. Eterična ulja dobivena iz lišća i cvjetova biljke koriste se u aromaterapiji kao relaksant i antidepresiv.
Prijave
I lišće i cvjetovi ružičastih pelargonija najbolje se koriste u slatkim primjenama. Cvjetovi nude nježniju teksturu i blagi okus. Od njih se mogu napraviti žele, džem, sladoled, kolači, glazura, pa čak i liker. Dodajte ružičastu pelargoniju običnom šećeru i ulijte nekoliko tjedana. Mirisni šećer može se koristiti u receptima za pečenje ili za zaslađivanje biljnih čajeva. Obložite kalup za torte lišćem i cvijećem prije ulijevanja tijesta da lagano napuhne kolač dok se peče. Geranium ruže komplimentira rabarbare, limuna, limete, grejpa, šljive, borovnice, kupine, jagode, latice ruže, kardamoma, kreme, mlaćenice i vanilije.
Zemljopis / Povijest
Rose Geranium porijeklom je iz Južne Afrike. Otporan je na vrućinu i sušu, ali ne podnosi dugotrajnu izloženost mrazu. Potrebno je puno sunca i uspijeva u pjeskovitim tlima s niskom razinom vlage. Ruža pelargonija naturalizirana je u umjerenoj klimi širom svijeta i dobro se snalazi u kontejnerima, visećim košarama ili orezivana kao živa ograda.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Cvijeće ružinog pelargonija. Jedno je najlakše, tri teže.
