Opis / Okus
Čile paprika Red Thunder izdužene su, zakrivljene do ravnih mahuna, prosječno duljine 22 do 25 centimetara i promjera 3 do 4 centimetra, a imaju stožast oblik koji se sužava do točke na kraju koji nije stabljika. Koža je lagano naborana, sjajna i voštana, prikazuje brojne nabore i nabore, a mahuna je u početku zelena, a sazrijeva u tamnocrvenu boju. Ispod površine meso je polugusto, oštro, prugasto i blijedo crveno, obuhvaćajući usku središnju šupljinu ispunjenu membranama i okruglim i ravnim sjemenkama kremaste boje. Čile paprika Red Thunder sočna je i ima zemljani, suptilno slatki i blagi, gorki okus. Toplina se sporo razvija na nepcu, ali brzo raste i zadržava se s umjerenom do vrućom razinom začina.
Godišnja doba / Dostupnost
Čile paprika Red Thunder dostupna je ljeti do jeseni kada se uzgaja izvan Europe i Azije. Kad se uzgaja u staklenicima, paprika ima dostupnost tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Čile paprika Red Thunder, botanički klasificirana Capsicum annuum, rano je sazrijeva, hibridna sorta koja pripada obitelji Solanaceae ili pasmurku. Poznata i kao čile paprika Tander, čile paprika Red Thunder zrele su verzije paprike koja je ostavljena na biljci da bi u potpunosti razvila malo slađi, oštriji i složeni okus. I mlade zelene mahune i zrele crvene mahune prodaju se na lokalnim tržnicama i gotovo se naizmjenično koriste u sirovim i kuhanim primjenama. Čile paprika Red Thunder može varirati u razinama topline od samo umjereno ljute do začinjene, ovisno o uvjetima uzgoja, a svaka pojedinačna paprika na istoj biljci može pokazivati različitu razinu topline. Ovu papriku tipa bullhorn stvorila je tvrtka za uzgoj biljaka u Nizozemskoj kako bi prikazala poboljšane karakteristike tolerantne na hladno vrijeme za proizvodnju u Aziji. Čile paprika Red Thunder komercijalno je popularna zbog svoje trajnosti tijekom transporta, jer se jako izvozi i koristi za konzerviranje, a također je specijalna sorta koja se uzgaja u domaćim vrtovima za svježe i suhe svrhe.
Nutritivna vrijednost
Čile paprika Red Thunder izvrstan je izvor vitamina A i C koji su antioksidanti koji mogu povećati proizvodnju kolagena i spriječiti gubitak vida. Paprika također sadrži željezo, vitamine B6 i K, kalij i vlakna.
Prijave
Red Thunder čile paprika najprikladnija je i za sirove i za kuhane primjene poput prženja, pečenja na roštilju, pečenja, krčka, pirjanja i pečenja. Umjereno ljute paprike možete mljeti u umake, marinade ili preljeve, nasjeckati na salsas, te narezati i baciti u salate. U središnjoj Aziji začinjena paprika koristi se u adjiki, koja je umak na bazi rajčice koji miješa češnjak, šafran, korijander, kopar, češnjak, sol i papriku kako bi stvorio bogat, začinjen začin. Paprike se također mogu ribati i pržiti u fritulama, mljeveni u nadjev i zamotati u kiflice od kupusa ili okruglice, miješati u tepsije, bacati u juhe, variva i chilis ili poslužiti uz meso s roštilja. Dugačke veličine i čvrsto meso paprike čine ih popularnom sortom za punjenje sireva, mesa i žitarica. Također se mogu ukiseliti ili konzervirati za dulju upotrebu ili osušiti i samljeti u prah za upotrebu kao začin. Čile paprika Red Thunder dobro se slaže s mesom poput peradi, svinjetine, govedine, janjetine i ribe, jaja, češnjaka, luka, kopra, peršina, rajčice, celera, mrkve, grožđica, riže i kiselog vrhnja. Svježa paprika držati će 1-2 tjedna kad se čuva cijela i neoprana u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
U 20. stoljeću na srednjoazijsku kuhinju utjecao je priljev korejskih migranata zbog njihove masovne raspršenosti u cijeloj regiji pod vlašću Staljina. Upotreba čile paprike u juhama, začinima i fermentiranim jelima poput kimchija postala je usvojena praksa, a navika povećavanja vrućine u jelima i dalje se spaja s tradicionalno začinjenim jelima u današnje vrijeme. Osim u Srednjoj Aziji, u Rusiji se jela koja se kuhaju kod kuće obično ne pripremaju sa začinjenim sastojcima, ali začini punjeni toplinom pomoću svježe i suhe paprike stavljaju se na stol za večeru kako bi se stvorili prilagođeni okusi. Paprika poput Crvene groma omiljena je kao specijalna sorta zbog otpornosti na bolesti, tolerancije na hladnoću i lakoće uzgoja, a uzgaja se na dačama ili zemljištima koja se koriste za kućne vrtove. Jednom sakupljena, paprike se nanižu na vrata ili u brtve prozora da se osuše, a zatim melju u domaću papriku ili čile u prahu. Iako svako kućanstvo ima svoju verziju domaćih začina, najistaknutiji začini koji se vide tijekom obroka su papar, paprika i sol, a umaci od crvenog čilea također su uobičajeni začini juha ili ribe na pari.
Zemljopis / Povijest
Čile papriku Red Thunder stvorio je Rijk Zwaan, tvrtka za uzgoj biljaka u Nizozemskoj koja razvija hibridne sorte s poboljšanim karakteristikama rasta i svojstvima za odabrane regije. Prvenstveno stvorena za azijsko tržište, čile paprika Red Thunder može se uzgajati vani, kao i u staklenicima, što ih čini pogodnim za hladniju zimsku klimu. Ulaskom paprike u Aziju, opsežno su testirani u Rusiji i na kraju su dobili odobrenje za uvrštavanje u ruski državni registar 2015. Danas se čile paprika Red Thunder može naći u kućnim vrtovima, a uzgaja se i na malim farmama u odabranim regijama Aziji i Istočnoj Europi.
Nedavno podijeljeno
Netko je dijelio Red Thunder Chile Peppers koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 selo Zhetygen Nedjeljna tržnica u selu Zhetygen Zhetygen, regija Almaty Prije otprilike 458 dana, 12.07.19 Sharererovi komentari: Grmi zelenu i crvenu papriku |
