Opis / Okus
Crveni tamarilosi su mali plodovi ovalnog do jajolikog oblika sa šiljastim krajevima, prosječno promjera 4 do 6 centimetara i duljine 6 do 8 centimetara. Koža je glatka, sjajna, napeta i tanka, sazrijeva od narančasto-zlatne do prigušene, crveno-smeđe kad sazrije. Ovisno o sorti, koža također može imati nijanse ljubičaste i grimizne boje. Ispod površine meso je polučvrsto, narančasto i sočno s vodenom konzistencijom. Tu su i dvije komore ispunjene mekom pulpom u kojoj se nalazi mnoštvo tankih, kružnih i jestivih crnih sjemenki. Crveno meso tamarillo, kad je zrelo, ima svijetli, slatkasto-trpki okus s oštrim, kiselim notama. Važno je napomenuti da koža često sadrži gorki, taninski okus i često se odbacuje prije jela, što se smatra neukusnim.
Godišnja doba / Dostupnost
Crveni tamarilosi dostupni su tijekom cijele godine, a vrhunac je sezone od jeseni do zime.
Trenutne činjenice
Crveni tamarilosi, botanički klasificirani kao Solanum betaceum, mali su, grozdasti plodovi suptropskog zeljastog grma koji pripada obitelji Solanaceae ili noćarki. Postoji više vrsta tamarilosa široko kategoriziranih u dvije skupine, žutu ili crvenu, a crveni tamarilo je najčešća boja koja se može naći na komercijalnim tržištima. Crveni tamarillos također su poznati kao rajčica na drvetu, sahatomat i andska rajčica, a riječ tamarillo stvorena je na Novom Zelandu u sklopu marketinške kampanje 1967. godine kako bi se plodovi razlikovali od obične rajčice. Tamarillo je razvijen od maorske riječi 'tama', što znači vodstvo i španjolske riječi za žuti 'amarillo'. Crveni tamarillos omiljen je zbog slatkog i kiselog okusa, a prvenstveno se koristi u juhama i varivima.
Nutritivna vrijednost
Crveni tamarilosi izvrstan su izvor vitamina C, koji je antioksidans koji jača imunološki sustav, poboljšava sastav kože i smanjuje upalu. Plodovi su također dobar izvor vitamina E i beta-karotena, antioksidansa koji tijelu daje narančastu boju i pretvara se u vitamin A u tijelu, poboljšavajući zdravlje očiju i kože. Osim vitamina, crveni tamarilosi sadrže minerale poput kalija koji pomažu u regulaciji razine tekućine i sadrže malo fosfora, bakra, magnezija i željeza. U Južnoj Americi voće se smatra pročistačem probavnog sustava i imunološkim sredstvom tijekom sezone prehlade i gripe.
Prijave
Crveni tamarilo najprikladniji su i za sirovu i za kuhanu primjenu, ali plodovi se prvenstveno konzumiraju svježi kako bi pokazali svoj slatkasti i oštar okus. Važno je napomenuti da se koža ne troši zbog gorkog okusa. Da biste ih uklonili, plodove možete blanširati, a kožu oguliti ili ih narezati na pola i meso izvaditi iz kože. Crveni tamarillos može se narezati i baciti u salate, uklopiti u gazpacho ili obložiti šećerom i konzumirati kao međuobrok. Voće se također može koristiti kao preljev nad sladoledom, kolačima i ostalim pečenim proizvodima, umiješati u smoothieje i voćne sokove ili nanijeti na tost. Kad se koristi u kuhanim primjenama, crveni tamarilos može se peći na roštilju i poslužiti kao prilog, prepeći u roštilju, baciti u juhe i variva ili dinstati u umake, džemove i chutney. Crveni tamarilo dobro se slaže sa sirevima kao što su brie, feta i čedar, rikolom, avokadom, kruškama, paprikom, rajčicom, krastavcima, balzamičnim octom, medom i orašastim plodovima poput bora, badema i oraha. Plodovi se mogu čuvati na sobnoj temperaturi do zrenja ili čuvati do deset dana u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
U Kolumbiji, Mono Nunez je godišnji glazbeni festival koji se održava u Ginebri, regiji smještenoj u Valle del Cauca. Četverodnevna manifestacija prvi put je održana 1974. godine u sklopu kulturnog tjedna koji je stvorila škola, a ime je dobila po Benigno Nunez Moya, stanovniku i poznatom glazbeniku Ginebre. Tijekom festivala održavaju se glazbene izvedbe modernih i tradicionalnih pjesama, uključujući napjeve s gudačkim i puhačkim instrumentima, a tijekom cijele manifestacije održavaju se i razna pjevačka natjecanja. Mono Nunez smatra se jednom od najvažnijih andskih glazbenih proslava održanih u Kolumbiji. Osim po glazbi, Ginebra je poznata i po gastronomiji. Festival ovu titulu slavi s mnogim prodavačima hrane i pića, uključujući inovativna kulinarska jela. Crveni tamarilosi često se nalaze u varivima i juhama koje se prodaju na događaju.
Zemljopis / Povijest
Vjeruje se da su Tamarillosi porijeklom iz regija Anda, protežući se preko Kolumbije, Ekvadora, Čilea, Argentine, Bolivije i Perua. U današnje vrijeme divljih populacija ploda gotovo da i nema, prvenstveno u Argentini i Boliviji, ali u 19. stoljeću sjeme je uvedeno globalno za uzgoj. Novi Zeland je prva zemlja koja je komercijalno proizvodila tamarillos, a kroz opsežne programe uzgoja stvorene su nove sorte tamarillos, uključujući mnoge crvene sorte prodane na trenutnim tržištima. Crveni tamarilosi su kasnije uvedeni u Sjedinjene Države početkom 20. stoljeća, a danas se plodovi mogu naći na lokalnim tržištima i u specijaliziranim trgovinama mješovitom robom u Aziji, Australiji, Novom Zelandu, Africi, Europi, Južnoj Americi i Sjevernoj Americi.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Red Tamarillo. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Red Tamarillo koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
drugo ime za romske rajčice
 Kalivis SA Središnja tržnica Atene L-27 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije 20-ak dana, 18.2.21 Dijeljeni komentari: Tamarillos ❤️  Središnje tržište Atene Grčka 🇬🇷 Athinagoras LTD Središnje tržište Atene G-43 00302104830298 BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 62 dana, 1. 7. 21 Dijeljeni komentari: Tamarillos crveni ❤️  Središnje tržište Atena Grčka 🇬🇷 Athinagoras G 43-45 210-483-0298 U bliziniAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 71 dan, 29.12.20 Sharererovi komentari: Tamarillos  Carulla, Envigado Carulla viva palmas Envigado, Alto de las Palmas Km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com BlizuMedellin, Antioquia, Kolumbija Prije otprilike 203 dana, 19.8.20 Sharererovi komentari: Rajčica Blackberry Graft, koristi se kao pripravnik za piće  Tržnice Northgate Gonzalez Tržnica Northgate - 4. ulica 409 E. 4. ulica Santa Ana CA 92701 714-647-9310 U bliziniSveta Ana, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 627 dana, 21.6.19 Komentarski komentari: Super kvaliteta  1601 E Olympic Blvd, Los Angeles BlizuAnđeli, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 637 dana, 12.6.19 Dijeljeni komentari: 'Davalan Fresh', ovo možete pronaći na L.A Produce Market Telefon: (213) 623-2500 Instagram: Davalan_fresh  Tržište br. 1 od Surquillo BlizuSantiago de Surco, Cuzco, Peru Prije oko 650 dana, 30.5.19 Sharererovi komentari: Crveni Tamarillos sada je u sezoni u Peruu |
