Opis / okus
Waxberry je okruglast i prekriven tamnocrvenom do ljubičastom bojom, grube teksture, izvana, sličan onom kod ličija. Unutarnje je meso mekano i otvoreno sočno, rubin boje je nešto svjetlije od one izvana. Njeno meso ima slatkast trpki okus i sadrži jedinstveno tvrdo sjeme u središtu ploda. Jestiva je i koža i meso voštane jagode.
Godišnja doba / Dostupnost
Waxberries su dostupni samo nekoliko tjedana između kasnog proljeća i početka ljeta.
Trenutne činjenice
Waxberry, također poznat kao yang-mei, raste na zimzelenom drveću poznatom kao Myrica rubra. To je rođak bayberry, stabla uzgajanog u Sjedinjenim Državama, čije se voće uglavnom koristi za izradu svijeća. Iako se svježa waxberry trenutno ne uzgaja niti prodaje na većini svjetskih tržišta, sok Waxberry nedavno se probio na komercijalna tržišta koja se prodaju pod imenom Yumberry.
Hranjiva vrijednost
Waxberry sadrži puno vitamina C i E, a sadrži riboflavin, tiamin i karoten. Također su na glasu kao sljedeće veliko ‘super voće’ zbog visokog sadržaja antioksidansa.
Prijave
Waxberries se izvrsno uživaju svježi bez ruku, ali također se mogu koristiti u brojnim kuhanim i sirovim pripravcima, slanim i slatkim. Mogu se peći u pitama i tortama ili skuhati kako bi se napravili umaci i konzerve. Waxberries također izvrsno dodaju salate, variva i juhe. Besplatni parovi uključuju cimet, cvijet naranče, ružu, lavandu, kokos, limunsku travu, citruse, ananas, marelicu, krušku, slatkiš od pamuka, muškatni oraščić, liči, karamelu, bananu i bilje poput cilantra i bosiljka.
Etničke / kulturne informacije
U Kini se voćke dugo koriste u ljekovite svrhe, a hvale se zbog svoje sposobnosti da ublaže bol, promiču zdravu probavu, kao protuupalno sredstvo i u prevenciji određenih vrsta raka. Također su cijenjeni u Kini zbog svoje sposobnosti da pomognu spriječiti bore i održavaju kožu mladom.
Zemljopis / Povijest
Waxberries su porijeklom iz Kine, gdje se uzgajaju više od 2000 godina, iako zapisi pokazuju da je voće moglo biti ubrano još prije 5000 godina p.n.e. Waxberries uspijevaju u vlažnim suptropskim predjelima Kine, posebno između Šangaja i Hainana. Trenutno postoji više od 865.000 hektara posvećenih uzgoju voćnih plodova u Kini, gdje ona ostaje prvenstveno domaći proizvod. Uzgoj voćnih jagoda trenutno je zabranjen u Sjedinjenim Državama kako bi se spriječilo širenje voćnih insekata.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju voštane jagode. Jedno je najlakše, tri teže.
