Opis / okus
Nezrela blijedozelena kožica ploda Bilve postaje sunčano žuta, a zrelom ušarana. Otprilike veličine velike naranče, vanjska kožica ploda Bilve može se opisati kao drvenasta i tvrda te se mora ispucati kamenom ili čekićem. Unutar tvrde ljuske ploda Bael nalazi se mnoštvo sjemenki koje rastu u malim šupljinama okružene vlaknastim mesom i voćnom i aromatičnom, sočnom pulpom. Okus biljine biljke sličan je pasijonki. Kad se nareže i osuši, plod nalikuje kotačima bicikla.
Godišnja doba / Dostupnost
Plod Bilve može se rasti tijekom cijele godine u tropskim podnebljima, s vrhuncem sezone u jesenskim mjesecima.
Trenutne činjenice
Plod bilje botanički je poznat kao Aegle Marmelops, s drveta Bael, a često se naziva i 'Kamena jabuka' ili Bilwa. Plod bilje član je obitelji citrusa. Samo se drvo štuje kao drvo lorda Shive u Indiji, a njegovi se trolisni listovi koriste u ceremonijalnom štovanju božanstva. Plemena Santhal u Indiji obožavaju drvo kao totemsko božanstvo. Indijanci drvo Bilva ponekad nazivaju 'plodom obilja' jer služi kao hrana koja podržava i lijek.
Prijave
Na hindskom jeziku poznato kao 'Bel', voće bilve jede se svježe ili suho. Suho voće usitnjeno je u prah i upotrijebljeno u slatkišima ili rekonstituirano u vodi i ocijeđeno u rešetki za napitke. U Indiji se popularno sredstvo za gašenje žeđi proizvodi s voćem Bilve i jiggeryjem, koji isparava sirovi sok od šećerne trske.
Etničke / kulturne informacije
U ayurvedskoj medicini svaki se dio stabla Bilve može koristiti u ljekovite svrhe. Nezrelo voće Bilve prži se pod blatom, pire i miješa s vodom i šećerom ili mlaćenicom kako bi se koristilo kao protuupalno i antimikrobno sredstvo, kao i za liječenje probavnih tegoba i dijabetesa. Kaže se i da je voće dobro za srce i mozak. Također nazvano Bilwa, drvo i plod u Indiji se smatraju amblemima plodnosti.
Zemljopis / Povijest
Plod, poznat i kao bengalska dunja, porijeklom je iz Indije i vjerojatno postoji od 2000. godine prije Krista kada su napisane prve indijske Vede ili sveti tekstovi. Stabla bilve mogu se rasti u i oko većine hramova Shiva u Indiji. Stablo također raste na suhom sušnom tlu Vijetnama, Pakistana, Šri Lanke i Bangladeša. Voće se hrani u džunglama i na obroncima u Indiji, a najčešće se nalazi na poljoprivrednim tržnicama.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Bilva Fruit. Jedno je najlakše, tri teže.
