Opis / Okus
Lucy ™ Glo jabuke su srednje do velike plodove, prosječno promjera 7 do 10 centimetara i imaju okrugli do stožast oblik. Koža je glatka, blago kvrgava, tanka i žuta s blijedozelenim podtonom, povremeno prekrivena lećicama i rumenom svijetlocrvena. Ovisno o pojedinom plodu, crveno pigmentirano meso može se vidjeti i kroz dijelove tanke kožice, stvarajući raznobojni izgled. Ispod površine meso je mramorirano crvenim, ružičastim i bijelim nijansama, a ima vodenu, poluzrnastu i svježu, puckavu konzistenciju, obuhvaćajući središnju jezgru ispunjenu sitnim, crno-smeđim sjemenkama. Lucy ™ Glo jabuke u početku imaju trpak okus bobičastog voća, uravnotežen sa slatko slatkastim, tankastim završetkom.
Godišnja doba / Dostupnost
Jabuke Lucy ™ Glo dostupne su u ograničenim količinama od jeseni do zime.
Trenutne činjenice
Jabuke Lucy ™ Glo, botanički klasificirane kao Malus domestica, jedinstvena su hibridna sorta koja pripada obitelji Rosaceae. Relativno nova jabuka puštena je u jesen 2018. godine, a nazvana je zbog svog 'blistavog' izgleda, jer se pigmentirano meso može vidjeti kroz tanke dijelove kože, dajući površini slabu, ružičastu boju. Lucy ™ Glo jabuke također se preferiraju zbog svog slatkastog trpkog okusa, mramoriranog mesa i svježe konzistencije, koja je naslijeđena od medenog krispa, jedne od matičnih sorti sorte. Na današnjim tržištima, Lucy ™ Glo jabuke i dalje su relativno rijetke, komercijalno se uzgajaju u malim razmjerima, ali predviđa se da će sorta povećati dostupnost kako se proizvodnja širi.
Nutritivna vrijednost
Lucy ™ Glo jabuke dobar su izvor dijetalnih vlakana za regulaciju probavnog trakta i pružaju visoku razinu vitamina A i C, antioksidansa koji jačaju imunološki sustav i smanjuju upalu. Jabuke također sadrže niže količine kalija, željeza i kalcija, a crveni pigmenti u mesu imaju antocijanine, koji doprinose svojstvima nalik antioksidansima kako bi zaštitili tijelo od agresora iz okoliša.
Prijave
Lucy ™ Glo jabuke dobro su prikladne i za sirove i za kuhane primjene, uključujući pečenje, pirjanje i pečenje. Jabuke se mogu jesti izravno, bez ruke, a pigmentirano meso ne oksidira tako brzo kao druge sorte jabuka kad se nareže, što ga čini šarenim dodatkom salatama, tanjurima za predjelo i zdjelicama za žito. Lucy ™ Glo jabuke također se mogu narezati i naslagati na sendviče, obloge i tost s maslacem od orašastih plodova, miješati u sokove, jabukovače i smoothieje ili koristiti kao svježi preljev nad vaflima. Osim svježih pripravaka, Lucy ™ Glo jabuke zadržavaju svoju svijetlocrvenu boju, čak i kada se zagriju, a popularno se ugrađuju u pite, torte, kukuruzni kruh, kolače i drugu pečenu robu. Također se pasiraju u umak od jabuka, poširaju kao slatki desert, suše u čipsu ili peče i poslužuju se s mesom kao slatka i slana kombinacija. Lucy ™ Glo jabuke dobro se kombiniraju s orašastim plodovima poput oraha, pistacija i badema, tamnom čokoladom, vanilijom, javorovim sirupom, sirevima poput čedara, manchega i fetom, grčkim jogurtom i začinima poput muškatnog oraščića, cimeta i klinčića. Cijele, nerezirane Lucy ™ Glo jabuke držat će se 2 do 4 tjedna kad se čuvaju u oštrijoj ladici hladnjaka.
Etničke / kulturne informacije
Jabuke Lucy ™ Glo dio su zaštitnog znaka poznatog kao Lucy ™ jabuke, koje se plasiraju na tržište putem tvrtke Chelan Fresh, marke s sjedištem u sjevernom središnjem Washingtonu. Chelan Fresh promovira obiteljske farme koje se vode i vode ih širom Washingtona, a mnoga od ovih farmi uzgajaju jabuke više od 100 godina. Pod nazivom Chelan Fresh, 20 različitih sorti jabuka, trešanja i krušaka plasiraju se u trgovine mješovitom robom diljem Sjedinjenih Država, a Lucy ™ jabuke linija je koja se trenutno sastoji od jabuka Lucy ™ Glo i Lucy ™ Rose jabuka. Lucy ™ jabuke predstavljene su profesionalcima iz industrije na udruzi Produce Marketing Association Fresh Summit Expo u listopadu 2018. godine i bile su jedna od najpopularnijih novosti predstavljenih na konvenciji.
Zemljopis / Povijest
Jabuke Lucy ™ Glo razvio je u državi Washington uzgajivač Bill Howell iz grada Prosser u državi Washington. Howell je veći dio svoje karijere proveo kao istraživački tehnolog na Sveučilištu Washington, a kasnije je počeo upravljati udrugom komercijalnih rasadnika poznatom kao Sjeverozapadni institut za unapređivanje vrtića. Tijekom svoje karijere Howell je proveo više od dvadeset godina križajući sorte jabuka crvenog mesa s drugim sortama kako bi stvorio jabuku crvenog mesa s dobrim prehrambenim kvalitetama. Howell se na kraju odlučio za korištenje jabučnih mednih oštrica kao jednog od glavnih roditelja, a 2009. godine uspješno su uzgojene prve Lucy ™ Glo jabuke. Jabuke Lucy ™ Glo kasnije su zaštićene zaštitnim znakom i plasirane na tržište 2018. godine, uglavnom su se distribuirale kao uzorci distributerima, a 2019. godine predstavljene su na komercijalna tržišta putem tvrtke Chelan Fresh, tvrtke za marketing voća. Danas su jabuke Lucy ™ Glo dostupne u specijaliziranim trgovinama mješovitom robom i odabranim supermarketima širom Sjedinjenih Država.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Lucy ™ Glo Jabuke. Jedno je najlakše, tri teže.
| Chelan Fresh | Mafini od jabučnih krafni | |
| Chelan Fresh | Lucy Glo i Lucy Rose Ruža jabuka Galette |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Lucy ™ Glo Apples pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Specijalni proizvodi Tržište specijalnih proizvođača poljoprivrednih proizvoda u blizinisan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 88 dana, 12.12.20  Specijalni proizvodi SpecijalnostProizvod Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 98 dana, 12.02.20 Sharererovi komentari: Lucy glo apple. Sočno meso je tamnocrveno s nešto bijele boje s nešto bijelog mramora.  99 Ranč tržište 99 Ranč Balboa Tržnica 99 rančeva 5950 Balboa Ave # 2712 San Diego CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com Blizusan Diego, CA, Sjedinjene Države Prije otprilike 370 dana, 03.05.20  AJ's Fine Foods Aj's Fine Foods - Ray Road 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com BlizuChandler, Arizona, Sjedinjene Države Prije otprilike 415 dana, 20.1.20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com BlizuScottsdale, Arizona, Sjedinjene Države Prije oko 428 dana, 1.07.20 Sharererovi komentari: Ovo je sjajno.  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com BlizuFeniks, Arizona, Sjedinjene Države Prije oko 429 dana, 1.6.2006  99 Ranč tržište Blizusan Diego, CA, Sjedinjene Države Prije otprilike 447 dana, 19.12.19 |
