| Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Murray | Početna stranica |
Opis / okus
Crvena kineska murva široki je, širi se grm ili malo drvo prošarano malim trnjem. Poput svojih srodnika dudova, plodovi tehnički nisu bobičasto voće, već su nakupine sitnih mesnatih koštunjaca skupljenih oko jedne stabljike. Nešto nalik na liči, okrugli su, promjera otprilike jedan do dva centimetra i imaju kvrgavu površinu. Zreli plodovi privlačne su crvene ili kestenjasto-crvene boje sa sočnim, bogato crvenim mesom s tri do šest malih smeđih jestivih sjemenki. Kad su potpuno zreli, imaju mekanu teksturu i razvijaju okus poput lubenice s primjesama smokve, duda i bombona.
Godišnja doba / Dostupnost
Crvene kineske murve dostupne su na jesen.
Trenutne činjenice
Crvena kineska dud također je poznata kao Che voće, kineski Che, kineska dud, Cudrang, mandarina bobica dinje i trn svilene bube. Botanički nazvan Cudrania tricuspidata, član je obitelji Moraceae i daleki rođak krušnog voća, jackfruita, smokava i, naravno, dudova. Iako su možda rođaci iz iste obitelji, crvene kineske dudove ne treba miješati s američkim crvenim dudovima (Morus rubra) koji su potpuno drugačiji rod i vrsta.
Hranjiva vrijednost
Crvene kineske dude pune su vitaminima poput riboflavina, tiamina i karotena i imaju vrlo visoku razinu vitamina C. Imaju visoku razinu snažne skupine antioksidanata nazvanih oligomerni proantocijanidini ili OPC, koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala u tijelu. OPC su dvadeset puta moćniji od vitamina C i pedeset puta snažniji od vitamina E.
Prijave
Crvene kineske dudove najbolje su kada su vrlo mekane i gotovo pretjerano zrele. Voće se često jede iz ruke ili se koristi poput duda ili smokava. Miješanjem zrelog voća u blenderu i procijeđivanjem sjemenki dobiva se svijetlocrveni, ukusni sok. Crvene kineske murve imaju nizak udio kiseline i stoga imaju koristi od dodavanja okusa citrusa ili drugih kolača. Voće će se držati nekoliko dana u hladnjaku u pokrivenoj posudi.
Etničke / kulturne informacije
Dok se bijela dud (Morus alba) smatra vrhunskom hranom za svilene bube, lišće crvene dudove na dugom je mjestu. Crvi ne proizvode samo vrhunsku svilu iz lišća, već i visokokvalitetne žice lutnje najčišćeg tona. Drveće je također omiljeni primjerak japanske umjetnosti bonsaija.
Zemljopis / Povijest
Najranija dokumentacija o crvenoj dudovini bilježi ih kao porijeklom iz mnogih dijelova istočne Azije od kineske provincije Shantung i Kiangson do nepalskih subhimalaja. Povijesna trgovina svilom dovela je sve murve, uključujući crvenu kinesku sortu, u globalnu trgovinu. U Francuskoj je predstavljen 1862., Engleskoj 1872. i Sjedinjenim Državama oko 1909. Uspijevaju na sunčanom, toplom mjestu s bogatim, dobro dreniranim tlom, ali uspješni su i na kamenim tlima.
Nedavno podijeljeno
Netko je dijelio Red Chinese Mulberries koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 138 dana, 23.10.20 Sharererovi komentari: Che voće s obiteljskih farmi Murray |
