| Obalna farma |
Opis / Okus
Baby Gold repa sastoji se od mladih jestivih korijena, stabljika i lišća. Svaki pojedini korijen pričvršćen je na dvije do tri polunaborane zelene stabljike širokih, teksturiranih listova. Korijeni su kuglasti i dolaze do dugačke tanke sužene točke. Zlatna repa ima blijedo slamnatu do žuto-žutovsku boju. Svježe meso zlatne repe čvrsto je i hrskavo. Okus je blago zemljani i izuzetno sladak, s paprenim podtonom koji podsjeća na rotkvicu.
Godišnja doba / Dostupnost
Baby Gold repa dostupna je tijekom cijele godine s vrhuncem sezone od listopada do ožujka.
Trenutne činjenice
Baby zlatna repa, Brassica rapa var. rapa, vrsta su repe koju treba brati mladu. Ne smatraju se tradicionalnim podrumskim povrćem, jer neće zadržati čvrstinu i okus dok se čuvaju tijekom zime, što se često koristi i obična repa i roditelj repa, rutabaga. Nekoliko je sorti zlatne repe, koja se prodaje pod imenima kao što su Zlatni globus, Zlatna kugla i možda najcjenjenija sorta, Boule D'or.
Prijave
Baby Gold repu možemo pronaći u klasičnim slanim receptima koji odražavaju godišnja doba, jesen i zimu. Svježu dječju zlatnu repu možete jesti cijelu ili narezanu po ukusu i teksturi, uz dodatak crudita i zelenila salate, s vinaigrette i kremastim preljevima. Zlatna repa može se kuhati metodama poput kuhanja, kuhanja na pari i prženja. Okus se uistinu transformira i zaslađuje kad se polako prži, pirja ili pirja na maslacu. Jednom kad se repa skuha, može se upotrijebiti za sparivanje s mesom, sjajan je dodatak prženim povrtnim mješavinama i može postati pire ili juha. Baby zlatna repa dobro se kombinira s jabukama, slaninom, maslacem, sirevima kao što su parmezan i pecorino, vlasac, vrhnje, piletina, janjetina, svinjetina, češnjak, limun, peršin, krumpir, estragon, timijan i ocat. Zeleno repe možete blanširati, pirjati ili koristiti svježe kao gorko i teksturno zeleno u salatama.
Zemljopis / Povijest
Podrijetlo pripitomljene repe vuče se još iz helenističkog razdoblja grčke civilizacije (otprilike 300. pne.). Njegova hortikulturna važnost prethodi dolasku krumpira. Povijesno je repa imala dvostruku namjenu kao usjev i za ljude i za životinje. Sorte repa Baby Baby su nasljedne sorte europskog podrijetla, baš kao i obična repa. Zlatna repa prvi se put uzgaja u Francuskoj 1800-ih. Repa je usjev za jesen i proljeće jer ne podnosi vruće tlo ili će korijenje proključati, a zelje će im izgorjeti.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju dječju zlatnu repu. Jedno je najlakše, tri teže.
| Okus doma | Paprikaš s repom od kobasica | |
| Samo malo slanine | Pečena hakurejska repa i rotkvica |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili Baby Gold Repu koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Noordermarkt Noordermarkt Amsterdam u bliziniAmsterdam, Sjeverna Holandija, Nizozemska Prije oko 473 dana, 23.11.19 Dijeljeni komentari: Noordermarkt u Amsterdamu u subotu ujutro ..  Gradska tržnica Gradska tržnica Repa staje u bliziniLondon, Engleska, Ujedinjeno Kraljevstvo Prije otprilike 684 dana, 26.4.19 Dijeljeni komentari: Zlatna repa! |
