Opis / Okus
Čile paprike Green Thunder izdužene su, zakrivljene do ravnih mahuna, prosječno duljine 22 do 25 centimetara i promjera 3 do 4 centimetra, a imaju stožast oblik koji se sužava do točke na kraju koji nije stabljika. Koža je poluglatka, sjajna, blago naborana i voštana s naborima i naborima, a mahuna je u početku zelena, a sazrijeva u tamnocrvenu boju. Ispod površine meso je umjereno gusto, oštro, prugasto i svijetlozeleno, obuhvaćajući usku središnju šupljinu ispunjenu membranama i okruglim i ravnim sjemenkama kremaste boje. Čile paprika Green Thunder sočna je i ima zemljani, travnati i blago gorkast okus sporo usporene, umjerene do ljute začine.
Godišnja doba / Dostupnost
Čile paprika Green Thunder dostupna je ljeti i u jesen kada se uzgaja izvan Europe i Azije. Kad se uzgaja u staklenicima, paprika ima dostupnost tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Čile paprika Green Thunder, botanički klasificirana Capsicum annuum, izdužena je, hibridna sorta koja pripada obitelji Solanaceae ili pasterfonu. Poznata i kao čile paprika Tander, čile paprika Green Thunder rana je zrela sorta koju je tvrtka za uzgoj biljaka dizajnirala u Nizozemskoj za ciljani rast u hladnim zimskim regijama, posebno u Aziji. Te su paprike posebno popularne u Rusiji, gdje su velike biljke visoko produktivne, proizvode velike, viseće mahune, a zelena paprika bere se prije nego što dostigne punu zrelost. Rano sabiranje daje jedinstvenu verziju paprike jer je okus blago gorkast, biljan i travnat, svježe i sočne prirode. Čile paprika Green Thunder češća je inačica paprike viđena na azijskim tržištima, a koristi se i u sirovoj i u kuhanoj primjeni. Također su popularna paprika za komercijalni izvoz, preradu i konzerviranje, jer mahune mogu izdržati transport i pokazati dug vijek trajanja kad se čuvaju u kontroliranim okruženjima.
Nutritivna vrijednost
Čile paprika Green Thunder dobar je izvor vitamina C, koji je antioksidans koji može pomoći u jačanju i zaštiti imunološkog sustava. Paprika također sadrži malo kalija, vitamina B6, vitamina K i vlakana.
Prijave
Čile paprika Green Thunder najprikladnija je i za sirove i za kuhane primjene, poput prženja, pečenja na roštilju, pečenja, krčka, pirjanja i pečenja. Ljute papričice mogu se mljeti u umake, marinade ili preljeve, nasjeckati na salsas, a ovisno o okusima, mogu se narezati i baciti u salate. U središnjoj Aziji začinjena paprika koristi se u adjiki, koja je umak na bazi rajčice koji miješa češnjak, šafran, korijander, kopar, češnjak, sol i papriku kako bi napravio bogati, ljuti začin. Paprike se također mogu ribati i pržiti u fritulama, mljeveni u nadjev i zamotati u kolutiće kupusa, miješati u tepsije, bacati u juhe, variva i chilis ili poslužiti uz meso s roštilja. Dugačka veličina i gusto meso paprike čine ih popularnom sortom za punjenje sireva, mesa i žitarica. Također se mogu kiseliti ili konzervirati za dulju upotrebu. Čile paprika Green Thunder dobro se slaže s mesom kao što su perad, svinjetina, govedina, janjetina i riba, jaja, češnjak, luk, kopar, peršin, rajčica, celer, mrkva, grožđice, riža i kiselo vrhnje. Svježa paprika držati će 1-2 tjedna kad se čuva cijela i neoprana u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Rijk Zwaan, tvrtka za uzgoj biljaka sa sjedištem u Nizozemskoj, zapošljava preko 3.300 zaposlenika širom svijeta kako bi se udružili s lokalnim farmama i predstavili nove sorte povrća na tržištu s poboljšanim karakteristikama. Gotovo polovica zaposlenika obiteljske tvrtke usredotočena je na istraživanje i razvoj, a tvrtka koristi najsuvremeniju tehnologiju kako bi bolje predvidjela kvalitetu sjemena i dizajnirala sorte s većim prinosima i otpornošću na bolesti. Sjeme poput čile paprike Green Thunder posebno je dizajnirano da podnese hladnije vrijeme i stvoreno je za azijske regije s oštrom klimom. Paprika je uspješno uzgojena u regijama na cijelom kontinentu i unosi raznolikost u ograničeni izbor paprike hladnije klime.
Zemljopis / Povijest
Čile papriku Green Thunder stvorio je Rijk Zwaan, tvrtka za uzgoj biljaka u Nizozemskoj koja razvija hibridne sorte za poboljšane karakteristike rasta i svojstva. Dizajnirana za azijsko tržište, čile paprika Green Thunder može se uzgajati u staklenicima, ali i vani, što ih čini pogodnim za hladniju zimsku klimu. Paprike su opsežno testirane u Rusiji kako bi bile uvrštene u ruski državni registar 2015. godine, dobivajući odobrenje za uzgoj u svim regijama Rusije. Danas se čile paprika Green Thunder može naći u kućnim vrtovima i na malim farmama u odabranim područjima istočne Europe i Azije, a paprika se također jako izvozi u azijska područja koja ne uzgajaju tu sortu.
