Opis / okus
Matičnjak se uzgaja zbog svojih aromatičnih listova u obliku srca i zubaca. Kad ih se jednostavno dodirne, pritisne ili natuče, izdaje intenzivan miris limuna. Svježi listovi otkrivaju slatki okus limunove korice s primjesom metvice. Tijekom ljetnih mjeseci biljka sazrijeva i pojavljuju se mali bijeli cvjetovi puni nektara. Ovaj nektar bere pčela za proizvodnju meda. Med od matičnjaka proizvodi okusa citrusa s podtonom metvice, slično poput lišća iz kojeg je dobiven.
Godišnja doba / Dostupnost
Matičnjak je dostupan tijekom ljetnih mjeseci.
Trenutne činjenice
Matičnjak je aromatična biljka koja pripada obitelji metvice.
Hranjiva vrijednost
Ekstrakt matičnjaka ima visoku razinu antioksidansa. Matičnjak ima smirujuća svojstva pa se koristi u biljnim čajevima, a ulje matičnjaka često se koristi u aromaterapiji.
Prijave
Matičnjak je jaka, aromatična biljka koja se obično koristi za ulijevanje ulja, čajeva, sirupa i umaka. Može se pripremiti svježe ili sušeno i zdrobljeno za trljanje i suho začinjanje. Spojite snažni okus matičnjaka s blažim okusima poput morskih plodova, meda, citrusa, ljetnih tikvica i krastavaca. Držite na hladnom i suhom dok ne budete spremni za upotrebu.
Etničke / kulturne informacije
Znanstveno ime matičnjaka je Melissa officinalis, a 'Melissa' latinsko izvođenje grčke riječi za medonosnu pčelu 'officinalis' ukazuje na to da je biljka ljekovite prirode.
Zemljopis / Povijest
Rodom iz Južne Europe, posebno u planinskim situacijama, ali je naturaliziran u umjerenim regijama širom svijeta, matičnjak je uobičajena vrtna biljka. Lako se uzgaja, nediskriminirajuća biljka koja se može uzgajati iz sjemena, samosijem ili reznica na gotovo bilo kojem tlu.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju matičnjak. Jedno je najlakše, tri teže.
| Zdrava zelena kuhinja | Sirup od matičnjaka od rabarbare i Margarita |
Nedavno podijeljeno
Netko je dijelio matičnjak pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnica poljoprivrednika Ballard Proljetna kišna farma i voćnjak Kina un, WA u bliziniSeattle, Washington, Sjedinjene Države Prije oko 682 dana, 28.4.19 Sharer-ovi komentari: U obitelji metvice, s lijepim limunovim zingom :) |
