Opis / okus
Dječji jam je sitan, otprilike duguljastog i cjevastog oblika, a krajevi im se sužavaju do točke. Koža im je poluglada s bojama u rasponu od zemljanog lososa do blijedog granata. Meso je vlažno i gusto, boje se razlikuju od tamno žute do živopisne narančaste, ovisno o sorti. Okus im je u osnovi zemaljski i slatkast.
Godišnja doba / Dostupnost
Dječji jam dostupan je u jesen i zimu.
Trenutne činjenice
Dječji jam je mladi, nezreli jestivi korijen iste biljke kao i zreli jam. Međutim, oni nisu pravi yams. Botanički su klasificirani kao slatki krumpir, iako bi ih meso narančaste boje natjeralo da vjerujete suprotno. Američki je jam zapravo sve slatki krumpir. U Sjedinjenim Državama ne raste nijedna sorta yam. Baby yam općenito je sorta batata ili dragulja od batata.
Hranjiva vrijednost
Nutritivna vrijednost jama uglavnom je izvor ugljikohidrata, ali ako se jede u velikim količinama, može pružiti značajnu količinu proteina, tiamina i vitamina C.
Zemljopis / Povijest
Obični jam porijeklom je iz jugoistočne Azije. Odatle se proširio u tropske krajeve Starog svijeta Polinezije do Madagaskara i istočne Afrike. Uzgaja se i u Starom i u Novom svijetu u tropskim okruženjima. Batat je porijeklom iz Perua i Ekvadora. Mogu rasti i u tropskoj i u umjerenoj klimi, pa otuda i njihova sposobnost uzgoja u Americi.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Ugostiteljica zdravica | San Diego, CA | 858-208-9422 |
| Restoran s povjerenjem | San Diego, CA | 609-780-7572 |
| Hash House A Go Go | San Diego, CA | 951-764-0605 |
| Jakeov Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Baby Yams. Jedno je najlakše, tri teže.
| Zidna cvijet kuhinja | Smokey slatki krumpir burger od crnog graha |
Nedavno podijeljeno
Netko je dijelio Baby Yams pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Bob's Market Bobs tržište 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica, CA 90405 310-452-2493 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 621 dana, 28.6.19 |
