| Suzieina farma | Početna stranica |
Opis / Okus
Plavi tikvica velike veličine, prosječnog je promjera trideset centimetara i težine 5-40 kilograma. Ovalnog i debeljuškastog oblika, plavi tikvica tikvice je pomalo lukovica u sredini i blago sužen na vratu što dovodi do plutaste, grube, svijetlosmeđe stabljike. Polutanka kora je vrlo žilava, kvrgava s glatkim mrljama i blijedoplavozeleno-sive boje. Meso je narančasto do zlatnožute, sitnozrno i gusto s velikom središnjom šupljinom ispunjenom žilavom pulpom i mnogim velikim, ravnim sjemenkama kremaste boje. Kad je kuhan, Blue hubbard tikvica nježna je i škrobna, bogatog i poluslatkog, orašastog okusa sličnog okusu kuhane bundeve.
Godišnja doba / Dostupnost
Plavi tikvica dostupan je u jesen do početka zime.
Trenutne činjenice
Plavi tikvica, botanički klasificiran kao Cucurbita maxima, zimska je nasljedna sorta i član je obitelji Cucurbitaceae, zajedno s bučama i bučama. Tikvica s hubbardom bila je prva tikva predstavljena u Sjedinjenim Državama za koju se smatralo da ima željeni okus i teksturu koju traži viša klasa. Prije uvođenja, jedine tikvice dostupne u Sjevernoj Americi bile su vrste bundeve s drvenastim stabljikama za koje se smatralo da spadaju u niže slojeve zbog lošeg okusa i konzistencije. Blue hubbard postao je najuspješniji od svih tikvica hubbarda razvijenih krajem 1800-ih i početkom 1900-ih, a ljubitelji tikve još uvijek ih traže zbog velike veličine i glatkog, orašastog okusa.
Nutritivna vrijednost
Tikvica plavog hubbarda sadrži vlakna, željezo, kalij, vitamin A, beta-karoten, vitamin C i niacin.
Prijave
Tikvica od plavog hubbarda najprikladnija je za kuhane namjene, poput pečenja, pečenja, kuhanja ili kuhanja na pari. Veliku tikvicu treba prepoloviti, sjeme baciti, a kožicu ukloniti prije ili nakon kuhanja, jer je nejestiva. Kad se skuha, plavi tikvice mogu se dodati pitama, tepsijama, rižotu i tjesteninama. Također se može pasirati u pire i dodati juhama, varivima, umacima, curry-ima i desertima, a može se koristiti u receptima kao zamjena za tikvu ili tikvicu od bundeve. Squash s plavim hubbardom dobro se slaže s bijelim grahom, cimetom, muškatnim oraščićem, curryjem, smeđim šećerom, javorovim sirupom, đumbirom, klinčićem, chipotleom, prženim orasima, blitvom, keljem, porilukom, komoračem, lukom, kaduljom, jabukom, kruškom, kobasicom, mljevenom govedinom , svinjetina i sirevi poput mascarponea, parmezana i kozjih. Držat će se do šest mjeseci kad se čuva na hladnom i suhom mjestu.
Etničke / kulturne informacije
Vjeruje se da je tikvica s hubbardom dobila ime po Elizabeth Hubbard, praonici Jamesa Howarda Gregorya, koja je bila sjemenarka koja je prvi komercijalno predstavila tikvicu u Americi. Gregory je predstavio tikvicu s hubbardom u vrijeme kada su u Americi bili dostupni samo vlaknasti i siromašni zimski tikvice s okusom. Prvo uvodeći zelenu sortu, a kasnije uvodeći Blue hubbard, sorte hubbard postat će jedna od najtraženijih tikvica u Novoj Engleskoj i Sjedinjenim Državama zbog svog kremastog, slatkog i orašastog okusa. Gregory je doživio takav uspjeh s globine da je do 1900. postao najveći uzgajivač sjemena u Americi i objavio knjigu pod naslovom Squashes How to Grow Them. Također je bio prvi koji je predstavio paketiće sjemena sa slikama i uputama, vrsta koja će postati standard u industriji.
Zemljopis / Povijest
Squash hubbard prvi se put uputio u Sjevernu Ameriku preko morskih kapetana koji su se kući vraćali sa sjemenkama i usjevima iz istraživanja u Južnoj Americi u devetnaestom stoljeću. Legenda kaže da je kapetan Knott Martin podijelio sjeme onoga što će postati poznato kao tikva tikvica sa svojom sestrom Sarom Martinom koja će prva uzgajati tikvu i razvijati je na američkom tlu u svom kućnom vrtu. Bila je sramežljiva žena i bila je previše plaha da bi se obratila poznatom sjemenaru i poduzetniku u zajednici, Jamesu Howardu Gregoryju, pa je sjeme dala svojoj prijateljici i Gregoryjevoj praonici, Elizabeth Hubbard. Elizabeth je sjeme dala Gregoryju, a 1854. godine objavio je prvu tikvicu poznatu pod nazivom zeleni hubbard. Kasnije će Gregory razviti poboljšani zeleni hubbard, mramornu glavu i na kraju poznati Blue hubbard. 1870. godine plavi je hubbard razvijen slučajnim križanjem mramorne glave i Middletona. 1909. Blue hubbard je komercijalno pušten i u povijesti će postati najpoznatiji tikvica. Danas je tikva Blue hubbard dostupna na specijaliziranim trgovinama mješovitom robom i poljoprivrednim tržnicama u Sjedinjenim Državama.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Blue Hubbard Squash. Jedno je najlakše, tri teže.
| Kućni sezonski život | Juha od kobasica s tikvicom Hubbard | |
| Začin mora teći | Pita od plavog Hubbarda |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Blue Hubbard Squash koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnica poljoprivrednika Sveučilišnog okruga Organska farma Stoney Plains 3808 163. ave SW SW Tenino WA 98589 360-352-9096 https://facebook.com/stoneyplainsorganicfarm/ BlizuSeattle, Washington, Sjedinjene Države Prije otprilike 81 dan, 19.12.20 Sharererovi komentari: Kuhano, pečeno, pirjano - ne može pogriješiti s ovim plavim Hubbardom!  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Farme vjetrobrana Paso Robles, Kalifornija BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 511 dana, 16.10.19 Dijeljeni komentari: Gourdgeous Blue Hubbard Squash  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Zora breza Three Rivers, CA 559-750-7480 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 518 dana, 10.9.19 Komentarski komentari: Plavi Hubbard na tržištu  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Zora breza Three Rivers, CA 559-750-7480 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 546 dana, 11.9.19 Sharererovi komentari: Hard Squash gura  Tržnica divljih bobica Sunčana produkcija 25615 Lincoln ave Wilton WI 54670 BlizuMinocqua, Wisconsin, Sjedinjene Američke Države Prije otprilike 647 dana, 6.2.19 |
