| Farme Pudwill | Početna stranica |
Opis / okus
Mošusna aroma ustupa mjesto probirljivosti i blagoj slatkoći. Ova trpka, kratko sezonska bobica preferira pomoć šećera i bogatstvo masti kako bi pokazala svoje najbolje karakteristike. Bobica crnog ribiza veća je i ima deblju kožicu od ostalih sorti bobica ribiza. To rezultira kasnijim vremenom berbe od bobica crvenog i bijelog ribiza.
Godišnja doba / Dostupnost
Crni ribiz dostupan je od srpnja do kolovoza.
Trenutne činjenice
Unatoč svojoj popularnosti u Europi, crni se ribiz rijetko može vidjeti u Sjedinjenim Državama, osim na dvorišnom grmlju ili u likeru crème de cassis. Ove bobice moramo smatrati luksuzom, jer je uzgoj crnog ribiza još uvijek zabranjen u nekoliko država. Proizvodnja usjeva je toliko niska da nije potrebno prijavljivati američkom poljoprivrednom odjelu. Sam plod će sazrijevati od vrha grma prema dolje.
Hranjiva vrijednost
Crni ribiz je vrlo hranjiv i pun antioksidansa. Sadrže preko tri puta dnevno preporučeni unos vitamina C.
Zemljopis / Povijest
Europski doseljenici donijeli su ovu trpku bobicu u Ameriku, ali većim dijelom prošlog stoljeća većina država zabranila je komercijalni uzgoj crnog ribiza jer grmlje može nastaniti bolest koja može utjecati na rast drveća koje ih okružuje.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju crni ribiz. Jedno je najlakše, tri teže.
| Seitan je moj motor | Pita od crnog ribiza i lavande | |
| Seitan je moj motor | Torta od čokolade i crnog ribiza sa sljezom |
