| Obiteljska poljoprivredna gospodarstva McGrath | Početna stranica |
Opis / okus
Rapini proizvodi nježne stabljike i srednje krupne lisnate zelje koje okružuju grozdove malih cvjetova koji nalikuju sitnim glavicama brokule. Cvjetovi Rapini niču iz zrelih stabljika kada se biljka zaviri u toplini od sredine do kasnog proljeća. Cvjetovi imaju četiri žute latice i pojavljuju se u malim grozdovima. Njihov je miris vrlo blag i više ima biljnu aromu, a ne cvjetnu. Cvjetovi rapinija imaju okus koji podsjeća na brokulu, s blagim zalogajem papra i senfa i slatkim završetkom nalik medu. Potpuno otvoreni cvjetovi vrlo su mekani, ali čvršće novootvoreni pupoljci nude ugodnu teksturu koja iskoči.
Godišnja doba / Dostupnost
Cvjetovi rapini dostupni su u proljeće.
Trenutne činjenice
Rapini je podvrsta vrste Brassica rapa i poznata je pod nazivom Brokula Rabe, Brokula Raab, Brokula Rape, Brokula De Rabe, Talijanska repa, Repa i Brokula, talijanska ili kineska. Kao član obitelji Brassiceae, njezini cvjetovi dijele prepoznatljiv oblik 'križa', odakle obitelj dobiva svoje drugo ime, Cruciferae. Poput brokule, i zeleni cvjetovi Rapini mogu se smatrati cvjetovima, svaki nakupinom zelenih pupova koji će se na kraju otvoriti kako bi otkrili male žute cvjetove. Rapini je prirodno dvogodišnjak, ali uglavnom se uzgaja kao prohladno godišnje doba, pružajući cvijeće svakog proljeća kad temperature porastu.
Prijave
Cvjetovi rapinija obično se nalaze među još uvijek zatvorenim pupoljcima zelenih cvjetova. Mogu se sami ukloniti i jesti sirove ili ih koristiti s nježnim peteljkama i cvjetićima kao salatu ili u pestu. Cvjetovi se također mogu lagano kuhati na peteljci, ali su krhki i počet će uvenuti. Jedva otvoreni pupoljci sa samo dodirom izranjajućih žutih latica su čvršći i mogu podnijeti više vrućine. Njihov papreni zalogaj uravnotežuje bogatstvo sira i dimljenog mesa te dodaje začin zelenim salatama. Rapini cvjetovi se kombiniraju s parmezanom, peradi, kobasicama, češnjakom, limunom, pršutom, lukom, bademima, origanom, pahuljicama crvene paprike, inćunima, kaparima, tjesteninom i talijanskom i kineskom kuhinjom.
Zemljopis / Povijest
Rapini je potomak divlje biljke koja je nekad rasla u blizini Sicilije i južne Italije, gdje je poznata i kao Cime di Rapa, Rapi ili Rapini. Iako naziv možda sugerira da je Rapini vrsta brokule, zapravo je usko povezan sa današnjom repom. To je kul kulturološka kultura koja se uzgaja širom svijeta s obiljem talijanske i kineske kuhinje. Rapini preferira puno sunce i umjerenu vlagu s dobro dreniranim tlima. Cvjetovi sazrijevaju u roku od 6-8 tjedana od sjetve i brže se pojavljuju u podnebljima s vrućim vremenom.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Rapini Flowers koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Broadway Sunday Farmer's Market Farma čeličnih kotača Grad Fall, WA u bliziniSeattle, Washington, Sjedinjene Države Prije oko 668 dana, 12.5.19 Sharererovi komentari: Divan upravo pirjan, podsjeća na brokulu s blagim gorušičastim slatkim završetkom!  Tržnica poljoprivrednika Sveučilišnog okruga Lee Lor Garden Karanfil, WA u bliziniSeattle, Washington, Sjedinjene Države Prije oko 697 dana, 13.4.19 Komentarski komentari: Nježni, slani, savršeni u umacima za tjesteninu - Njam! |
