Opis / Okus
Havajska papaja uokvirena je sjajnom, svijetlo žutom kožom. Mirisno meso također je kremasto žute boje i prilično je slatko. Okus je opisan kao mješavina manga, breskve i banane. Jestivo, crno sjeme nastanjuje se u središnjoj šupljini i ima hrskavi, papreni okus.
Godišnja doba / Dostupnost
Havajske papaje dostupne su tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Barem osam drugih vrsta roda Carica daju jestive plodove. Tu spadaju C. candamarcensis, planinska papaja Anda i babaco, C. pentagona.
Nutritivna vrijednost
Impresivne u prehrambenim blagodatima, papaje imaju puno vitamina A i antioksidansa. Sadrži enzim papain, a ovo voće pomaže u probavi.
Prijave
Uz pomalo nedostatak kiselosti, iscjedak soka limete pojačava okus ovog voća u ovisnosti. Najčešće se uživa svježa, papaja se također može pasirati ili peći. Papaja se također može koristiti za omekšavanje i omekšavanje debelog mesa, poput pečene govedine ili kostiju, premažite pasiranu papaju po mesu i stavite u hladnjak oko dva sata prije kuhanja. Za spremanje, hladiti samo kad je zrelo. Upotrijebite u roku od jednog ili dva dana ili će se okus smanjiti.
Zemljopis / Povijest
Izvorno iz nizija istočne Srednje Amerike, portugalski i španjolski istraživači zaljubili su se u ovo posebno voće i uveli ga u druga naselja u Istočnoj i Zapadnoj Indiji, gdje je njegovo karipsko ime 'ababai' postalo 'papaja'. Odvedena na pacifičke otoke, papaja se uzgajala u tropskim regijama do 1800. godine. Danas su Havaji glavni izvoznik. Gotovo sve papaje konzumirane u Sjedinjenim Državama dolaze s Havaja. Više od 95 posto havajskih papaja uzgaja se u bogatom vulkanskom tlu na istočnom kraju otoka Havaja.
