Opis / Okus
Japansko muškatno grožđe veće je od prosječnog grožđa i ovalnog je do duguljastog oblika, raste u čvrsto zbijenim grozdovima srednje veličine. Koža je napeta, glatka i sjajna, u rasponu od svijetlo zelene, ružičaste do crvene, ovisno o određenoj sorti. Ispod površine meso je uglavnom prozirno, mekano, vodeno i gotovo bez sjemenki, iako neke sorte mogu sadržavati nekoliko malih nerazvijenih sjemenki. Japansko grožđe muškat ima oštru, snažnu kvalitetu praćenu mekom, sočnom konzistencijom. Grožđe ima visok sadržaj šećera, u prosjeku 18 Brix, a poznato je po slatkom, cvjetnom okusu s notama tropskog voća, meda i mošusa.
Godišnja doba / Dostupnost
Japansko grožđe muškat dostupno je ljeti do kasne jeseni.
Trenutne činjenice
Japansko grožđe muškat, botanički klasificirano kao Vitis vinifera, slatko je, aromatično voće koje pripada obitelji Vitaceae. IME JAPANSKO MUSKATOVO GROŽĐE OPĆI JE DESKRIPTOR KORISTENO ZA OBUZIMANJE VIŠE SORTA GROŽĐA KOJE JE STVORENO U JAPANU, POVREDENO OD EUROPSKOG GROŽĐA OD MUSKATA KRAJNIM 19. I RANOM 20. STOLJEĆU. Japan je bio zemlja odvojena od ostatka svijeta više od 220 godina dok nije uspostavljena Meiji vlada kako bi okončala zastarjelu osamljeničku politiku. 1868. godine Japan je počeo uvoziti lozu iz zapadnog svijeta za komercijalnu proizvodnju stolnog grožđa, grožđica i grožđa za proizvodnju vina, a tijekom modernizacije stvorene su i nove sorte muškatnog grožđa koje odgovaraju hladnoj i vlažnoj japanskoj klimi. Jedna od najpopularnijih sorti japanskog muškatnog grožđa je sjajni muškat koji je na japanska tržišta pušten 2006. Sjajni muškat vrlo su omiljeni za svježu prehranu, a izloženi su i u skupim voćnim kutijama, daruju se kolegama, prijateljima i rodbina.
Nutritivna vrijednost
Japansko muškatno grožđe izvor je vlakana za poticanje probavnog trakta i sadrži vitamin C, antioksidans koji jača imunološki sustav, smanjuje upalu i potiče stvaranje kolagena u koži. Grožđe također sadrži kalij za uravnoteženje razine tekućine i druge vitamine i minerale, uključujući vitamine K i B6, magnezij, kalcij i željezo.
Prijave
Japansko muškatno grožđe najprikladnije je za sirovu primjenu, jer se njegovo meso bez sjemenki i tanka kožica prikazuju kad se konzumira svježe, bez upotrebe. Grožđe se može jesti kao samostalni međuobrok, prikazivati na pladnjevima s voćem ili koristiti kao preljev za deserte poput torti, kolača, voćnih parfea i sladoleda. Japansko grožđe muškat također se može sočiti i koristiti kao aroma za gelat, voćne punčeve, koktele, gumene bombone i obrijani led. Uz svježe primjene, neke sorte japanskog muškatnog grožđa obično se koriste za proizvodnju laganih i aromatičnih, slatkih vina, a također se suše u grožđice za dužu upotrebu. Japansko grožđe muškat dobro se kombinira s hranom koja ima začinjene, slane, kisele ili gorke okuse, uključujući curry, meso poput pršuta ili salame, orašaste plodove poput badema, kikirikija i pecana, mrkvu, celer, krastavac i sireve poput plavog , koza ili brie. Japansko grožđe muškat često dolazi pažljivo zamotano u plastiku i može se čuvati do jednog tjedna kad se čuva u originalnom pakiranju u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Tijekom doba obnove Meiji krajem 19. stoljeća, vinarstvo je postalo simbol modernizacije zemlje. Regije širom Japana počele su proizvoditi vino u industrijskim razmjerima, a grožđe muškat bilo je vrhunska vrsta grožđa koje se koristi za razvoj vina. Kako se uzgoj povećavao, pokazalo se da je mokra klima u Japanu izazovna za uzgoj osjetljive europske vinove loze, pa je vlada početkom 20. stoljeća uspostavila uzgojne programe za stvaranje novih sorti grožđa muškatne s povećanom otpornošću i otpornošću na bolesti. Jedna od sorti bio je japanski muškat bailey-a, sorta ružičaste kože predstavljena 1920-ih. Uzgajivač grožđa Kawakami Zenbei, poznat po zasluzi djeda japanskih vina, koristio je grožđe muškat, jer je jedina vrsta koja razvija vina s okusom koji odgovara okusu svježeg voća. Muškatna bailey-a i dalje je jedno od najpopularnijih japanskih vinskih grožđa u današnje vrijeme i obično se koristi za proizvodnju laganih, voćnih crnih vina.
Zemljopis / Povijest
Muškatno grožđe porijeklom je iz Sredozemlja i smatra se najstarijom poznatom sortom na svijetu. Grožđe se uzgaja više od 3000 godina, a s vremenom su se loze širile u Aziju putem svile, gdje su se počele intenzivno uzgajati u Kini i Koreji. Vinova loza muškat uvožena je u Japan tijekom Meiji ere krajem 19. stoljeća. Vinova loza je zatim križana putem javnih i privatnih uzgajivača kako bi se stvorilo mnogo novih sorti s poboljšanim okusom, karakteristikama rasta i otpornošću na bolesti. 2006. muškat za sjaj razvijen je i pušten na japansko i kinesko tržište, postajući jedno od najpopularnijih stolnih grožđa u Kini. Danas se grožđe japanskog muškatna prvenstveno uzgaja u japanskim prefekturama Okayama i Nagano. Grožđe se uzgaja i u Kini, a uvozi se u Hong Kong i na Tajvan, prodaje se u specijalnim trgovinama mješovitom robom.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju japansko grožđe muškat. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su japansko grožđe muškat dijelili koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
što je morski grah
 Supermarket Meidi-Ya Supermarket Meidi-Ya 177 River Valley Road Trgovački centar Liang Court Singapur 179030 63391111 BlizuSingapur, Singapur Prije otprilike 604 dana, 14.7.19 Komentarski komentari: Na super marketu Meidi-Ya kvalitetno voće i povrće izvoza se izravno u Singapur i prodaje u ovom popularnom japanskom supermarketu.  Trgovačka sala i tržnica robne kuće Takashimaya Hrana za hranu u podrumu Takashimaya 035-361-1111 U bliziniŠindžuku, Tokio, Japan Prije oko 614 dana, 7.4.19 Dijeljeni komentari: Takashimaya Food Hall i tržište izvor su voća i povrća uzgajanog u Japanu i inozemstvu. |
