Opis / okus
Zelena čile paprika široko se razlikuje po veličini i obliku, djeluje lagano zakrivljeno do ravno, a može sadržavati različite razine začina, ovisno o pojedinoj sorti. Mahune mogu biti dugačke i vitke, sužavaju se do točke, a mogu biti i šire konusnog oblika, sužavajući se do zaobljenog, tupog kraja. Koža je općenito sjajna i voštana, u rasponu od blijedo zelene do tamnozelene, a površina može biti glatka ili prekrivena borama dajući mahuni naborani izgled. Ispod površine meso može varirati u debljini, oštro je i blijedozeleno, obuhvaćajući središnju šupljinu ispunjenu okruglim i ravnim sjemenkama kremaste boje. Zelena čile paprika je tanka, oštra i ostra s biljnim, zemljanim okusom i može biti bez topline ili sadržavati umjerenu začinu.
Godišnja doba / Dostupnost
Zelena čile paprika dostupna je tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Zelena čile paprika botanički je dio roda Capsicum i pripada obitelji Solanaceae ili noćasteru. Mnogo je različitih vrsta paprika koje su obuhvaćene širokom kategorijom zelene čile paprike, a većina tih paprika su nezrele mahune koje nisu dozrele do pune zrelosti. Zelena čile paprika porijeklom je iz Srednje i Južne Amerike, a trgovina je raširena po cijelom svijetu i popularan je kulinarski sastojak koji se koristi za njihov tanki okus i blaži začin. Zelena čile paprika naširoko se koristi u azijskoj, karipskoj i latinoameričkoj kuhinji u svježim i kuhanim primjenama.
Hranjiva vrijednost
Zelena čile paprika dobar je izvor vitamina A, C, B i E, kalija i kalcija. Paprika također sadrži kapsaicin, kemijski spoj koji pokreće mozak da osjeti osjećaj vrućine ili začina. Sadržaj kapsaicina u zelenom papriku nešto je niži nego u potpuno zrelom crvenom stanju, no pokazalo se da kapsaicin pomaže u poticanju krvožilnog sustava i sadrži protuupalna svojstva.
Prijave
Zelena čile paprika najprikladnija je za sirove i kuhane primjene, poput prženja, pirjanja, pečenja, prženja, pečenja na roštilju i kuhanja. Kad je svježa, zelena čile paprika može se narezati na kockice i dodati salsama, salatama, umacima, slasticama i ljutim umacima. Također se mogu lagano pržiti s povrćem, nasjeckati i baciti u juhe, variva i currye, ispeći u kruh, koristiti kao preljev za tacose, rižu i pizzu ili ukiseliti za dužu upotrebu. Zelena čile paprika može se uvrstiti u slana jela i vrlo se koristi u kuhinjama jugoistočne Azije, Indije, Cajuna i Latinske Amerike. Paprika se, ovisno o sorti, može koristiti i za ulijevanje ulja ili alkohola, a često se usitni i umiješa u margarite za tanki zalogaj. Zelena čile paprika dobro se slaže s mesom poput peradi, govedine i svinjetine, plodovima mora, zelenom rajčicom, slatkom paprikom, crvenim lukom, češnjakom, voćem poput manga, ananasa i breskvi te začinskim biljem poput cilantra, mente i origana. Paprika će držati 1-2 tjedna kada se labavo čuva cijela i ne opere u papirnatoj ili plastičnoj vrećici u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Zelena čile paprika naširoko se koristi u indijskoj kuhinji gdje se tanki, svijetli okusi i umjerena toplina koriste kao aroma u svakodnevnom kuhanju. Čileanska paprika uzgaja se širom Indije, a ekstremne temperature i visoka vlažnost zraka pridonose mnogim različitim oštrim sortama koje su u velikim količinama dostupne za kulinarstvo. Zelena čile paprika često se koristi u tadki, što je indijska tehnika kuhanja koja koristi začine, papriku i aromatične materije za stvaranje aromatičnog baznog ulja za kuhanje currya, jela od riže, dals i leće. Ova tehnika daje indijskoj hrani poznatu, aromatičnu kvalitetu. Zelena čile paprika koristi se i u tradicionalnim jelima kao što su tikka masala ili vindaloo, kremasti kariji, i pakodas, koja je popularna ulična hrana hrskavih fritula posluženih s prženom podijeljenom zelenom čile paprikom.
Zemljopis / Povijest
Zelena čile paprika porijeklom je iz Srednje i Južne Amerike i uzgaja se od davnina. Španjolski i portugalski istraživači tada su papar uveli u 15. i 16. stoljeću u Europu i Aziju, gdje je široko razvijen za ukrasnu i kulinarsku upotrebu. Danas postoji mnogo različitih sorti zelene čile paprike koje se uzgajaju širom svijeta u Aziji, Africi, Europi, Australiji, Sjedinjenim Državama, Srednjoj Americi i Južnoj Americi. Svježa paprika obično se nalazi u specijalnim trgovinama mješovitom robom i na poljoprivrednim tržnicama, a neke sorte uzgajaju i domaći vrtlari.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju zelenu papriku iz Čilea. Jedno je najlakše, tri teže.
| Masala Chilli | Kambu Dosai | |
| Ja sam Novi Meksiko | Slaninom zamotani punjeni zeleni Čile | |
| Razvijte dobar život | Prženi zeleni umak od čilea | |
| Desert za dvoje | Zeleno čileansko pileće varivo |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili zelenu papriku iz Čilea pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
kako kuhati korijen peršina
 Središnje tržište Atene Grčka 🇬🇷 Priroda je svježa Središnje tržište Atene Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 9 dana, 3.1.2011 Komentarski komentari: Zelena ljuta 🥵 paprika 🫑  gigantski blok m plaza BlizuPulo, Jakarta, Indonezija Prije oko 596 dana, 23.7.19 Sharererovi komentari: Cabea nazivamo hidžauom na Jakarti, tako ga je lako dobiti poput divovskog bloka m plaza (južna Jakarta)  Tekka centar Tekka mokro tržište 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapur 210666 U bliziniSingapur, Singapur Prije otprilike 606 dana, 12.7.19 Sharererovi komentari: Papar po izboru u Aziji. Pronađena svugdje i konzumirana od svih.  Hrana i tržnica robne kuće Isetan Isetan Food Hall Shinjuku Japan 033-352-1111 U bliziniŠindžuku, Tokio, Japan Prije oko 612 dana, 7.6.19 Sharererovi komentari: Isetan je vrhunski supermarket u azijskoj regiji  Indijski supermarket Namaste Plaza BlizuPoway, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 722 dana, 19.3.19 Dijeljeni komentari: Zelena čileanska paprika uočena u indijskom supermarketu Namaste Plaza. |
