Opis / Okus
Engleski grašak ima veliku svijetlozelenu mahunu koja obuhvaća debeljuškasti, okrugli grašak ili bobice. Mahune rastu na vinovoj lozi i za razliku od snijega i šećera grašak je previše vlaknat da bi bio jestiv. Mahune se prvo moraju ljuskati otkinuvši kraj i povukavši vlaknasti niz dužine mahune. Svaka mahuna sadrži pet do osam graška smaragdne boje. Grašak ima nježnu, a blago hrskavu teksturu i okus slatkog graška. Za najbolji okus pripremite ili zamrznite grašak ubrzo nakon berbe, visok sadržaj šećera u grašku počinje se pretvarati u škrob čim se grašak ubere iz vinove loze.
Godišnja doba / Dostupnost
Vrhunac sezone u proljeće do početka ljeta, engleski grašak dostupan je tijekom cijele godine s sporadičnim prazninama u dostupnosti tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Engleski grašak (Pisum sativum), poznat i kao grašak ljuske, zeleni grašak i vrtni grašak mahunarke su i dio obitelji Fabaceae. Grašak koji se komercijalno prodaje je sorte engleskog graška. Danas od svega uzgojenog zelenog graška samo pet posto dolazi na tržište svježe, a većina je konzervirana, smrznuta ili sušena.
Nutritivna vrijednost
Svježi engleski grašak bogat je vitaminom A i vitaminom B (posebno folnom kiselinom), kalcijem, željezom, cinkom i kalijem. Uz to sadrže proteine i vlakna, kao i lutein za koji se pokazalo da promiče zdrav vid. Sadrže i fitonutrijente koji imaju protuupalna svojstva i mogu pomoći u prevenciji dijabetesa, bolesti srca i artritisa. Da biste najbolje sačuvali hranjive sastojke, koristite grašak sirov ili pripremite na pari ili prženo.
Prijave
Svestrano povrće, svježi engleski grašak dovoljno je slatko i nježno da se jede sirovo, ali može se pripremiti i kuhano. Grah od ljuske možete blanširati i pasirati u pire za namaz ili umakanje. Sirovi grašak dodajte u zelene i žitne salate. Njihov slatki, svježi okus nadopunit će bogatu tjesteninu i rižoto, kao i začinjene curryje i juhe. Ljuske engleskog graška mogu se koristiti za dodavanje okusa povrću. Za najbolji okus i teksturu pričekajte ljuskati grašak dok ne budete spremni za upotrebu. Grašak se također može ljuštiti i zamrzavati, sušiti ili konzervirati za buduću upotrebu.
Zemljopis / Povijest
Grašak potječe iz antičkih vremena i vjeruje se da je porijeklom iz Europe i dijelova Azije. Smatra se da je uzgoj graška započeo u sedamnaestom stoljeću kada su uzgajivači biljaka u Engleskoj počeli razvijati nove i poboljšane sorte vrtnog graška. Suvremeni engleski grašak nazvan je kao takav zbog mnoštva novih sorti koje su se tamo uzgajale. Zbog svog dugog vijeka trajanja sušeni grašak otputovao je u novi svijet s istraživačima i postao jedan od prvih usjeva koji su uzgajali rani kolonisti. Austrijski redovnik, Gregor Mendel, izveo je poznate eksperimente uzgoja biljaka u drugoj polovici devetnaestog stoljeća i za svoju je osnovu koristio grašak. Njegov rad s biljkama graška doživljava se kao temelj moderne genetike.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
Koliba u Torrey Pines Grill | San Diego, CA | 858-453-4420 |
Hotel odmarališta Bahia | San Diego, CA | 858-488-0551 |
Restoran i pivovara Gravity Heights | San Diego, CA | 858-551-5105 |
Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
Tost | Coronado CA | 619-435-4323 |
Biljka i more | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
Kuhinja Starlite | San Diego, CA | 619-358-9766 |
Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego, CA | 858-453-2583 |
To je život | CA pogled | 760-945-2055 |
Prije | San Diego, CA | 858-675-8505 |
Javna kuća 131 | San Diego, CA | 858-537-0890 |
svijet | San Diego, CA | 619-955-5750 |
WaterBar | San Diego, CA | 619-308-6500 |
Rođeni i odgojeni | San Diego, CA | 858-531-8677 |
Loža u Torrey Pines Main | San Diego, CA | 858-453-4420 |
Kuhinja Vinoteka | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Portside Pier (Brigantine) | San Diego, CA | 858-268-1030 |
Ruža | San Diego, CA | 619-572-7671 |
Pendry SD (Lavova riba) | San Diego, CA | 619-738-7000 |
Restoran Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju engleski grašak. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi dijele engleski grašak koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 2 dana, 03.08.21 Sharererovi komentari: Engleski grašak od Tutti Fruttija Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Farme Tutti Frutti u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 7 dana, 03.03.21 Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 29 dana, 02.09.21 Grašak engleski Supermarket Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 BlizuMedellin, Antioquia, Kolumbija Prije otprilike 231 dana, 21.7.20 Dijeljeni komentari: Uzgajan u regiji Santa Elena, svaki dan Don Nicolás opskrbljuje trgovine najboljim iz svoje žetve Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Ekološka farma Tutti Frutti Lompac, CA. 805-737-7127 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 280 dana, 6.03.20 Dijeljeni komentari: Engleski grašak slatko i ukusno !! Rionegro - Kolumbija Rogelijeva farma Rionegro Antioquia 320-789-4938 U bliziniMedellin, Antioquia, Kolumbija Prije otprilike 283 dana, 30.5.20 Sharererovi komentari: Seljačka farma s raznolikošću voća i povrća Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Laurie Nichols Dva graška u mahuni 1-805-801-3370 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 287 dana, 27.5.20 Sharererovi komentari: Slatki engleski grašak iz dva graška u mahuni Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Ekološka farma Tutti Frutti Lompac, CA. 805-737-7127 http://tuttifruttifarms.com BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 315 dana, 29.4.20 Medellin Kolumbija Supermarket Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 BlizuMedellin, Antioquia, Kolumbija Prije otprilike 323 dana, 21.4.20 Sharerovi komentari: Don Antonio svakodnevno organizira grašak, kaže da je to zabavna aktivnost Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi 1929. Hancock St. San Diego, CA 92110 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 350 dana, 25.3.20 Sharer-ovi komentari: Svježi engleski grašak u Specialty Produce! Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Farme Tutti Frutti Lompoc, Kalifornija 1-805-218-6122 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 357 dana, 18.3.20 Sharer-ovi komentari: Engleski grašak dostupan od tutti Frutti Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Farme Tutti Frutti Lompoc, Kalifornija 1-805-218-6122 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 364 dana, 11.3.20 Sharererovi komentari: Moćni engleski grašak dolazi Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Barbara Lompoc, Kalifornija 1-805-218-6122 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 371 dana, 03.04.20 Sharererovi komentari: Engleski je grašak u sezoni Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 378 dana, 26.2.20 Sharererovi komentari: Engleski grašak u punom je zamahu koliko god pogled seže! Trg veleprodaje Medellin Veleprodaja Plaza Medellin Kolumbija u bliziniMedellin, Antioquia, Kolumbija Prije oko 379 dana, 25.2.20 Sharererovi komentari: Svježi grašak s farmi zastaje Draegerova tržnica Draegerova tržnica - 1. ulica 342 1. ulica Los Altos CA 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com BlizuOni visoki, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 380 dana, 24.2.20 Sharererovi komentari: Posljednjih nekoliko godina rijetko se mogu naći u trgovinama. Tržnica poljoprivrednika Burlingame Tržnica Burlingame 1236 Broadway Burlingame, CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com BlizuBurlingame, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 382 dana, 22.2.20 Sharererovi komentari: Rijetki za vidjeti ovih dana. Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Farme Tutti Frutti Lompoc, Kalifornija 1-805-218-6122 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 385 dana, 19.2.20 Sharerovi komentari: Jeste li kuhar ??? Pogodite što se događa? Grašak se događa. Stavite ih u jelovnik dok su jaaaako slatki Specijalni proizvodi Specijalni postupak 1929 Hancock St San Diego, CA 92138 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 412 dana, 23.1.20 Sharererovi komentari: U sezoni sada! Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Farme Tutti Frutti Lompoc, Kalifornija 1-805-218-6122 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 413 dana, 22.1.20 Sharererovi komentari: Engleski se grašak uvlači na tržište Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Farme Gloria Tamai Oxnard, Kalifornija 1-805-240-6306 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 483 dana, 13.11.19 Komentarski komentari: Što !? Engleski grašak ??? Bolje vjerujte! Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Mike Fuller Oxnard, Kalifornija 760-815-8346 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 546 dana, 11.9.19 Dijeljeni komentari: English Peas !! Što!! Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Obiteljska poljoprivredna gospodarstva McGrath Oxnard, Kalifornija 1-805-444-3444 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 553 dana, 9.4.19 Komentari dijelitelja: Grašak !! Što!! Dean's Produce Dean's Produce 44 E 4th Street San Mateo CA 94401 650-340-7000 www.deansproducemarkets.com BlizuSveti Matej, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 583 dana, 8.5.19 Chavez Supermarket i Taqueria Chavez Supermarket 24601 Mission Blvd Hayward, CA 94544 510-888-9876 www.chavezsuper.com BlizuTrešnja, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 584 dana, 8.4.19 Dijelovi komentari: Rijetko ovih dana Pijemontske namirnice Pijemontska prehrambena tvrtka 4038 Piedmont Ave Oakland, CA 94611 510-653-8181 www.piedmontgrocery.com BlizuOakland, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 585 dana, 8.3.19 Tržnica gajeva Tržnica gajeva 242 Forest Ave Pacific Grove CA 93950 1-831-375-9581 U bliziniPacifički gaj, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 593 dana, 26.7.19 Tržnica Parkside Farmer Parkside Farmer’s Market 555 Taraval Street San Francisco CA 94116 415-681-5563 U bliziniDaly City, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 606 dana, 13.7.19 Noriega Produce Noriega Produce 3821 Noriega Street San Francisco CA 94122 415-564-0370 U bliziniDaly City, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 606 dana, 13.7.19 Tržnica Haight Street Tržnica Haight Street 1530 Haight Street, San Francisco, CA 94117 415-255-0643 U bliziniSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 606 dana, 13.7.19 Moje tržište Moja tržnica - E La Palma Ave 5755 E La Palma Blvd Anaheim CA 92807 714-779-7000 BlizinaYorba Linda, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 619 dana, 29.6.19 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Barbara 1-805-218-6122 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 658 dana, 22.5.19 Sharererovi komentari: Lijepi engleski grašak s farmi Tutti Frutti! Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Barbara 1-805-218-6122 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 665 dana, 15.5.19 Dijeljeni komentari: Farme Tutti Frutti Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Barbara 1-805-218-6122 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 672 dana, 08.08.19 Dijeljeni komentari: Farme Tutti Frutti Središnje tržište povrća u Ateni Tradicionalno središnje tržište u Ateni Monastiraki u bliziniAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 674 dana, 05.05.19 Komentarski komentari: Svježi grašak! Stvarno????? Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Chao - Evergreen Fresno 559-385-4959 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 679 dana, 05.01.19 Dijeljeni komentari: Farme zimzelena Fresno Tržište farmera Viste Francisco Valdivia - farme Valdivia 760-801-0018 BlizinaVid, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 704 dana, 04.06.19 99 Ranč tržište Blizusan Diego, CA, Sjedinjene Države Prije oko 726 dana, 15.3.19 |