| Kong Thao | Početna stranica |
Opis / Okus
Japanski krastavac ima nekoliko prednosti u odnosu na uobičajene krastavce. Vitak je, tanke kože, bez razvijenih sjemenki, nikad gorak i potpuno jestiv. Prosječna ubrana duljina je oko četiri centimetra, dok je krastavac još mlad. Koža mu je šumskozelena i glatka s uzdužnim žljebovima. Meso je oštro, hrskavo, sočno i nježno. Okusi su mu svijetli, šumeći i nalik na dinje.
Godišnja doba / Dostupnost
Japanski krastavci dostupni su tijekom cijele godine s vrhuncem sezone ljeti.
Trenutne činjenice
Japanski krastavac, AKA Kyuri, član je obitelji Cucuritaceae, jedne od najvažnijih obitelji biljaka hrane, koja također uključuje dinje, tikve, tikve i bundeve. Japanski krastavci plod su prateće i penjajuće biljke, no često ih se naziva povrćem i kao takav koristi. Sadrže 96 posto vode, a meso im je i do 20 stupnjeva hladnije od kože, što je tehnički zaštitni znak koji je najvažniji za rast i opstanak plodova u vrućim klimatskim uvjetima. Postoje tri klasifikacije krastavaca: rezanje na kriške, bezopasno i kiseljenje. Japanski krastavci jedna su od zenitnih sorti krastavaca bez prstena, iako se mogu koristiti i za rezanje i kiseljenje. Iako se jednostavno plasiraju na tržište kao japanski krastavci, postoje deseci kultivara, nasljedstva i hibrida, kratki i dugi s imenima kao što su Satsuki i Soyu.
