Opis / Okus
Divlji luk ima dugačke vitke zelene listove, poput gustih vlati trave i ima određeni miris luka. Visoke stabljike rastu zajedno u malim nakupinama, a ponekad dosežu i do dva metra visine. Nježni bijeli ili svijetloružičasti cvjetovi cvjetaju među tankim listovima i daju miris luka-češnjaka. Jednom kada cvjetovi otpadnu, ostaju sitni bulblesi ili mali klinčići koji su jestivi. Odmah ispod prljavštine, divlji luk ima male lukovice ovalnog oblika koje izgledaju poput malog luka. Žarulja nudi oštar okus luka, dok su zeleni vrhovi blaži.
Godišnja doba / Dostupnost
Nahranjeni divlji luk dostupan je zimi i rano u proljeće.
Trenutne činjenice
Botanički poznat kao Allium canadense, divlji luk poznat je pod nazivom Livadski češnjak ili Divlji češnjak i omiljen je kod stočne hrane. Intenzivan miris luka ili češnjaka može pomoći u razlikovanju divljeg luka od izgledanog naziva 'Vranin otrov', otrovne biljke koja nema miris. Kao i kod svih vrsta hrane, i prije konzumiranja važno je osigurati da je biljka pravilno identificirana.
Prijave
Svaki dio divljeg luka je jestiv. Može se uživati sirovo ili kuhano, u salatama ili juhama. Vrhovi se mogu koristiti baš kao vlasac ili čak poriluk, nasjeckani na različite veličine, ovisno o jelu. Divlji luk može se ukiseliti ili osušiti za kasniju upotrebu.
Etničke / kulturne informacije
Sok divljeg luka koristio se kao sredstvo protiv insekata, iako prilično slabo. Priprema čaja od lukovice divljeg luka koristi se za suzbijanje kašlja i smirivanje probavnih tegoba.
Zemljopis / Povijest
Allium canadense preferira hladnije vrijeme, a porijeklom je iz istočne i središnje Sjeverne Amerike. Divlji luk se može naći u SAD-u duž istočne obale, čak na jugu do Floride i zapadno od Colorada.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Nahranjeni luk. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Netko je dijelio Foraged Luk koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 91910 U blizinisan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 40 dana, 29.1.21 Dijeljeni komentari: Nahranjeni luk! |
