Janjetina ima avokado

Lambs Hass Avocados





Podcast
Food Buzz: Povijest avokada Slušati

Opis / okus


Avokado Lamb Hass veći je od uobičajene sorte hass, težak je od 10-18 unci. Oni rastu na produktivnim, uspravnim, kompaktnim stablima, koja sazrijevaju kasnije u sezoni od svog srodnika s gomilom. Imaju kruškast ili ovalni oblik, koji se od hass avokada razlikuje po ravnim, kvadratnim ramenima. Šljunčana koža je vrlo tamnozelena, čak i kad je nedozrela, a tijekom sazrijevanja nastavit će potamniti do gotovo crne boje. Koža avokada od Lamb Hass može se lako oljuštiti da bi se otkrilo blijedozeleno meso u kojem se nalazi sjeme srednje veličine. Poput havo avokada, meso Lamb Hassa je glatko i kremasto, a nudi sličan bogat i orašast okus.

Godišnja doba / Dostupnost


Avokado Lamb Hass dostupan je tijekom ljetnih mjeseci.

Trenutne činjenice


Avokado je iz obitelji lovora i botanički je svrstan u bobice. Znanstveno su poznati pod nazivom Persea americana Mill., A dalje su klasificirani prema tri glavna podrijetla: meksičkom, zapadnoindijskom i gvatemalskom. Avokado Lamb Hass uglavnom je gvatemalskog podrijetla, jer se smatra hibridom hass linije avokada. Nadimak im je 'sunčana kalifornijska ljetna sorta', jer su domaće komercijalne kulture uglavnom ograničene na Kaliforniju, ali postale su i popularna dvorišna sorta zahvaljujući svom izuzetnom okusu, lakoći guljenja i produljenoj sezoni.

Hranjiva vrijednost


Avokado je bogat dijetalnim vlaknima i poznat je po tome što je dobar izvor mononezasićenih masnoća, a na drugom mjestu je od maslina među voćem s udjelom ulja. Sadrže gotovo 20 vitamina i minerala, uključujući vitamin C, vitamin E, kalij i folnu kiselinu, a stekli su nadimak „pojačivači hranjivih sastojaka“ jer mogu omogućiti tijelu da apsorbira više hranjivih sastojaka topljivih u mastima druge hrane koja se jede uz njih .

Prijave


Avokado se najčešće koristi sirov, a može se pasirati, narezati na kockice, narezati na ploške, pire ili prepoloviti i nadjenuti. Mogu se čak miješati u smoothieje ili koristiti za deserte poput sladoleda. Kremasta tekstura i bogat okus avokada Lamb Hass pogoduju gnječenju, poput tradicionalnog meksičkog jela, guacamola, napravljenog od razbijenog avokada, soka limete, luka, rajčice, cilantra, soli i drugih začina. Izbjegavajte pečenje i dodajte avokado pred kraj kuhanih aplikacija, jer tanini u voću mogu rezultirati gorkim okusom nakon duljeg kuhanja ili izlaganja izravnoj vrućini. Visok udio masnoće u avokadu Lamb Hass dobro se slaže s kiselim voćem i povrćem, poput rajčice, a također vam omogućuje zamjenu dijela maslaca (ali ne svih) potrebnog u pečenju kako biste rezali i do 40% masti. Kao i većina avokada, Lamb Hass popušta laganom pritisku kad dozrije. Da biste se pripremili za upotrebu, avokado prepolovite po dužini oko središnjeg kamena, uvijte dvije polovice u suprotnim smjerovima da se odvoje, a zatim žlicom izvadite košticu i lako oljuštite kožu. Avokado čuvajte na sobnoj temperaturi dok potpuno ne sazrije. Cijeli, zreli avokado držat će se dva do tri dana u hladnjaku, dok će ga rezani avokado držati dan ili dva. Da biste spriječili promjenu boje, prije hlađenja pospite izrezani avokado limunovim sokom ili octom i pokrijte plastičnom folijom.

Etničke / kulturne informacije


Lamb Hass je ljetna sorta koja je razvijena kako bi produžila sezonu hass avokada, dominantne komercijalne sorte u svijetu. Međutim, 2011. godine Sjedinjene Države počele su uvoziti avokado hass iz Perua, primajući pošiljke krajem ljeta tijekom glavne kalifornijske sezone berbe janjetine Hassa, što je uzrokovalo depresiju u vrijednosti ovog domaćeg hibrida hassa.

Zemljopis / Povijest


Avokado Lamb Hass razvijen je 1985. u Camarillu u Kaliforniji, a odabran je pažljivim ispitivanjem preko 10 000 sadnica zasađenih na ranču Bob Lamb. Odabrali su ga istraživači sa Kalifornijskog sveučilišta u Riversideu zbog izvrsnog ploda koji kasno sazrijeva te zbog manjeg drveća i vrhunske proizvodnje u usporedbi s uobičajenim avokadom hass. Njegova roditeljska sorta je gwen avokado, potomak malo poznate sadnice mahovine nazvane thille, stoga se Lamb Hass smatra 'unukom' hass avokada. Izvorno nazvan BL122, Lamb Hass dobio je ime po obitelji Lamb i zbog baštine, a patentiralo ga je Sveučilište Kalifornija 1996.


Ideje za recepte


Recepti koji uključuju avokado Lambs Hass. Jedno je najlakše, tri teže.
Jednostavno Peasy Pleasy Meksički paketi zdjela za smeđu rižu Cantina
Sezonske žudnje Smoothie od čokolade Keto od avokada

Nedavno podijeljeno


Netko je podijelio avokado Lambs Hass pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .

Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.

kako napraviti sok od lišća papaje
Podijelite sliku 47603 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ BlizuAtena, Attiki, Grčka
Prije otprilike 671 dana, 05.09.19
Sharererovi komentari: Avokado ima ss lokalno uzgojen 🇬🇷

Popularni Postovi