Zeleni kupus

Green Cabbage

Informacije o zelenom kupusu, uključujući primjenu, recepte, hranjivu vrijednost, okus, godišnja doba, dostupnost, skladištenje, restorane, kuhanje, zemljopis i povijest.

Opis / okus




Zeleni kupus ima brojne blijedozelene listove koji su debeli i široki s istaknutim žilama i blago voštanim završetkom. Preklapaju se tako da tvore gustu okruglu zaobljenu kuglu i mogu imati promjer od 15 do 18 centimetara, a svaki može težiti do 10 kilograma ili 3,6 kilograma. Listovi su čvrsti kad su sirovi, a nježni kad se kuhaju. Zeleni kupus nudi slatkast, travnat okus, s mustardy završetkom, koji se naziva 'križasti', zaštitni znak karakterističan za Brassicas.

Godišnja doba / Dostupnost




Zeleni kupus dostupan je tijekom cijele godine.

Trenutne činjenice




Zeleni kupus botanički je klasificiran kao Brassica oleracea var. capitata i član je porodice gorušica. Jedna je od tri različite vrste kupusa u obitelji Brassica (koja se ponekad naziva i 'bijelim' kupusom) uz crvenolisni i savojski. Riječ 'kupus' anglizirani je oblik francuskog kaboša, što znači 'glava.' Kupus je bila jedna od prvih biljaka koja se uzgajala i bila je jedna od prvih europskih biljaka donesenih u Novi svijet. Povrće krstaša nalazi se u raznim nacionalnim jelima.

Hranjiva vrijednost


Zeleni kupus izvrstan je izvor dijetalnih vlakana, vitamina C, K i vitamina B-kompleksa. Također je dobar izvor kalija i folata, te minerala kalcija, željeza, magnezija i fosfora. Krstasto povrće poput zelenog kupusa također je bogat izvor polifenola i spojeva sumpora, pružajući korisna antioksidativna i antibakterijska svojstva.

Prijave


Zeleni kupus možete jesti sirovi, kuhani i kiseli. Često se prikazuje u kupusnjačama, pirjanom zelenilu i mješavinama salata. Zeleni kupus može se sočiti, uvenuti, dinstati, peći, pržiti i peći na roštilju. Dobro se kombinira s bogatim sastojcima kao što su svinjetina, vrhnje, ostarjeli i plavi sirevi, maslac, jaja, avokado od maslinovog ulja i orašasti plodovi. Ostali sastojci za popratne proizvode uključuju citruse, mango, čile, češnjak, grah, ljusku, kobasice, gljive, đumbir, komorač, ljutiku i lagane octe. Od zelenog kupusa koristi se kiseli kupus, a u Aziji se često kiseli. Veliki listovi koriste se kao omoti za kiflice ili kao krušna alternativa za sendvič obloge. Glava se može rezati na kriške, premazati uljem, solju i paprom, a zatim peći na roštilju. Glave zelenog kupusa čuvajte u hladnjaku do mjesec dana. Izrezani komadi mogu se čuvati u hladnjaku do 5 dana.

Etničke / kulturne informacije


Kelti srednje i zapadne Europe imali su izravnu ulogu u distribuciji i popularizaciji kupusa kao prehrambene biljke. Iako dokazi ukazuju na istočni Mediteran i Malu Aziju kao mjesto podrijetla vrste, keltsko znanje o njoj bilo je toliko drevno da je utjecalo na latinsko ime Brassica (od keltske riječi bresic, što znači 'kupus'). Zaobljeni kupus tvrde glave dalje su razvili ljudi u današnjoj Nizozemskoj.

Zemljopis / Povijest


Vjeruje se da je zeleni kupus porijeklom iz jugoistočne Europe i srednje Azije, a prvi je put pripitomljen u doba starog Rima i Egipta. Divlji oblici kupusa doneseni su u Europu oko 600. pne. Keltski putnici i još uvijek je mogu rasti u dijelovima sjeverne Europe, Grenlanda i Kanade. Najstariji tip tvrde glave prvi je put zabilježio tijekom 12. stoljeća sveta Hildegard od Bingena, opatica koja je o ljekovitim biljkama napisala u svojoj knjizi Physica. Postoji nekoliko uzgajanih sorti zelenog kupusa koje komercijalnim i malim farmama omogućuju urod tijekom cijele godine. Biljke su prirodno hladno otporne i podnose mraz, a neke sorte dobro će uspijevati u područjima s blagom zimom. Zeleni kupus ima u umjerenim do subtropskim predjelima diljem svijeta.

Istaknuti restorani


Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
Crack koliba-San Diego San Diego, CA 619-795-3299
Okružni koledž zajednice Grossmont-Cuyamaca El Cajon, CA 619-644-7585
Čista i šarena kuhinja San Diego, CA 858-775-9005
PFC fitnes kamp Carlsbad CA 888-488-8936
Pier Cafe 2021 San Diego, CA 619-232-7277
Dvorac La Jolla San Diego, CA 858-459-4451
Portside Pier (Brigantine) San Diego, CA 858-268-1030
Jedna vrata sjeverno San Diego, CA 858-232-4220
Seoski klub Del Mar Rancho Santa Fe CA 858-759-5500 x207
Gaslamp Union kuhinja i slavina San Diego, CA 619-795-9463
Miho Gastrotruck San Diego, CA 619-365-5655
Konoba i roštilj Beacher Beaver Brewery CA pogled 760-509-4424
Miguelova kuhinja Pt Loma San Diego, CA 619-224-2401
Larsenov steakhouse - La Jolla San Diego, CA 858-886-7561
Landons East susreće se sa Westom San Marcos CA 760-304-4560
Roštilj od grejpa Plaža Solana CA 858-792-9090
Staze San Diego, CA 619-581-5331
Hyatt Island San Diego, CA 619-224-1234
Ribarstvo San Diego, CA 858-272-9985
Narumi suši (gaj limuna) Lemon Grove CA 619-461-1151
Pokaži ostalih 179 ...
Riba 101 Encinitas, CA 760-943-6221
Green Acres Campus 2020 San Diego, CA 858-450-9907
La Costa Glen Jug Carlsbad CA 760-704-1000
Tahona (kuhinja) San Diego, CA 619-573-0289
Miguelova kuhinja Coronado Coronado CA 619-437-4237
Golf klub Farm Rancho Santa Fe CA 858-756-5585
Miguelova kuhinja Carlsbad Carlsbad CA 760-759-1843
Oscars Brewing Company Temecula CA. 619-695-2422
Galaxy Taco La Jolla CA 858-228-5655
Zečja rupa San Diego, CA 619-255-4653
Carte hotel San Diego, CA 619-365-1858
Upravljanje životom San Diego, CA 619-885-3718
Bar i roštilj Mission Ave Oceanside CA 760-717-5899
Golf i odmaralište Saint Mark, LLC San Marcos CA 508-320-6644
Kafić 222 San Diego, CA 619-236-9902
Azuki Sushi Lounge San Diego, CA 619-238-4760
Wine Vault & Bistro San Diego, CA 619-295-3939
Javna kuća 131 San Diego, CA 858-537-0890
Crack Shack Pasadena Pasadena ca 360-556-3032
Kappa suši San Diego, CA 858-566-3388
Seosko vino San Diego, CA 619-546-8466
Booze Brothers Brewing Co. CA pogled 760-639-8338
Havajski svježi morski plodovi San Diego, CA 858-299-8862
Viewpoint Brewing Co. Del Mar CA 858-205-9835
Hott Mess San Diego, CA 619-297-1866
Brigantine Escondido Escondido CA 760-743-4718
Hane San Diego, CA 619-339-6438
Sheraton Carlsbad (7 milja) Carlsbad CA 760-827-2400
Brigantine Poway Poway CA 858-486-3066
Sretan sin San Diego, CA 619-806-6121
Reata Glen Ranč Ladera CA 949-545-2250
Georgesa u uvali San Diego, CA 858-454-4244
Roxy Encinitas Encinitas, CA 760-230-2899
Sveučilišni klub San Diego, CA 619-234-5200
Kuća na plaži Voltaire San Diego, CA 619-574-6878
Jakeov Del Mar Del Mar CA 858-755-2002
Dinamička prehrana San Diego, CA 619-296-3172
Dija Mara Oceanside CA 760-231-5376
Panama 66 San Diego, CA 619-206-6352
Pivnica Beaver Beaver - Pub 980 CA pogled 760-420-7764
Harumama Teriyaki & Bao Carlsbad CA 760-637-5737
Vulkanski zec San Diego, CA 619-232-8226
Zajednička teorija San Diego, CA 858-384-7974
Pod Belly-Uptownom San Diego, CA 619-269-4626
Restoran Ballast Point - Mala Italija San Diego, CA 619-298-2337
Svjetlosna kuća Toma Hamsa San Diego, CA 619-291-9110
Adobe Stay San Diego, CA 858-550-1000
Riblji restoran Hapi Encinitas, CA 760-452-7245
Seoski klub Bernardo Heights San Diego, CA 858-487-4022
Jedite Jedite (Mirarmar) San Diego, CA 858-736-5733
Saiko Sushi-Coronado Coronado CA 619-435-0868
Ugostiteljstvo na obali Escondido CA 619-295-3173
Love Boat Sushi-Oceanside Oceanside CA 760-721-3737
Kuća u uvali La Jolla CA 858-999-0034
Original 40 piva San Diego, CA 619-206-4725
Kavana Bread & Cie San Diego, CA
Suverena tajlandska kuhinja San Diego, CA 619-887-2000
Ogrtač i latica San Diego, CA 619-634-3970
Kuća za željezne svinje San Diego, CA 619-885-3718
UCSD Odjel za hranu i prehranu La Jolla San Diego, CA 808-868-8639
Crack Shack-Encinitas Encinitas, CA 858-735-3093
Stanica za proizvodnju piva i kamena San Diego, CA 619-269-2100
Brigantine Coronado Coronado CA 619-435-4166
Glen na ranču Scripps San Diego, CA 858-444-8500
Beaumontova San Diego, CA 858-459-0474
Mostovi na Rancho Santa Feu Rancho Santa Fe CA 858-759-6063
Spot 2021 La Jolla CA 958-459-0800
Brigantine Del Mar Del Mar CA 858-481-1166
Hrana radosti San Diego, CA 858-531-6616
Backyard Kitchen & Tap San Diego, CA 619-308-6500
Waverly Cardiff CA. 619-244-0416
Restoran s povjerenjem San Diego, CA 609-780-7572
Toast Cafe San Diego, CA 858-208-9422
Lauberge Del Mar Del Mar CA 858-259-1515
Mesa College San Diego, CA 619-388-2240
Nježni zeleni-Misijska dolina San Diego, CA 310-954-1415
Cantina Mayahuel San Diego, CA 619-283-6292
Obale La Jolla CA 858-459-8271
Kleka i bršljan San Diego, CA 858-481-3666
Otvoreni obroci za teretane San Diego, CA 619-799-3675
Sushi Kami San Diego, CA 858-451-7799
Peteovi morski plodovi i sendviči San Diego, CA 619-852-1493
BFD-Velika ulazna vrata San Diego, CA 619-723-8183
Tvrđava Hrast San Diego, CA 619-795-6901
Miguelov stari grad San Diego, CA 619-298-9840
Kensington kafić San Diego, CA 619-684-0044
Himitsu La Jolla CA 858-345-0220
Brigantine La Mesa La Mesa CA 619-465-1935
Kuhinje za dobro San Diego, CA 619-851-4091
Pokewan (Del Mar) San Diego, CA 858-847-2881
Miguelov ranč 4S San Diego, CA 858-924-9200
Sretni Bolt San Diego, CA 662-832-3638
Catania La Jolla La Jolla CA 619-295-3173
Plaža i teniski klub La Jolla San Diego, CA 858-454-7126
Vi U selu La Jolla San Diego, CA 858-646-7700
Crack Shack LA Los Angeles CA 360-556-3032
Quality Coast Inc San Diego, CA 619-734-1114
Plažni klub Mavericks San Diego, CA 858-999-0348
Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) La Jolla CA 619-808-4087
Narumi Sushi La Mesa CA 619-504-3071
Kuhinja lubanja San Diego, CA 213-435-4893
Plavi ocean Carlsbad CA 760-434-4959
Restoran i pivovara Gravity Heights San Diego, CA 858-551-5105
Loža u Roštilju Torrey Pines San Diego, CA 858-453-4420
Veliki Maple Hillcrest San Diego, CA 619-255-2282
Loža Elks 2698 Lakeside CA 619-390-4949
Barbarela La Jolla La Jolla CA 858-454-7373
Djevojka od viskija San Diego, CA 619-236-1616
Ranč valencija Del Mar CA 858-756-1123
Travna suknja San Diego, CA 858-412-5237
Crack Shack Costa Mesa Costa Mesa CA 951-808-7790
Kuhar okusa (ugostiteljstvo) CA pogled 619-295-3172
Sabuku suši San Diego, CA
Restoran Bali Hai San Diego, CA 619-222-1181
Eddie v's la jolla La Jolla CA 858-459-5500
Waters Catering San Diego, CA 619-276-8803 x4
Hotel Del ENO Produce Coronado CA 619-435-6611
Riba 101 Cardiff Cardiff CA. 619-753-7139
Fidelova mala Meksička plaža Solana Plaža Solana CA 858-755-5292
Bistro i bar Carte Blanche Oceanside CA 619-297-3100
Marriott del mar San Diego, CA 858-369-6029
Ukusan suši Coronado CA 619-435-2771
Harry's Coffee Shop San Diego, CA 858-454-7381
Baja Betty San Diego, CA 619-269-8510
Vrčevi San Diego, CA 858-472-1251
Gaj nektarina Encinitas, CA 760-944-4525
Logorska vatra Carlsbad CA
La Country klub La Jolla San Diego, CA 858-454-9601
VI Kulinarski menadžment San Diego, CA 858-964-8677
Tajlandska kuća Supannee San Diego, CA 619-795-8424
Edgewater Grill San Diego, CA 619-232-7581
Miltonovi delikatesi, roštilj i pekara Del Mar CA 858-792-2225
Duhovi na pacifičkoj obali Oceanside CA 925-381-5392
Pacifički regent La Jolla San Diego, CA 858-597-8008
Tržnica maslina San Diego, CA 619-224-0443
Obrt i trgovina (Sekscobra Inc.) San Diego, CA 619-962-5935
Za House Oceanside CA 760-730-5944
Harney Sushi Stari grad San Diego, CA 619-295-3272
Jo's Mission Hills Diner San Diego, CA 619-417-3801
Radnja Oceanside CA 422-266-8200
Claire je na Cedrosu - SKSB Plaža Solana CA 858-259-8597
Kutna Drafthouse San Diego, CA 619-255-2631
Vi i vaša destilacija (kuhinja) San Diego, CA 214-693-6619
Tržnica Buon Appetito San Diego, CA 619-237-1335
Herb & Wood San Diego, CA 520-205-1288
Tost Coronado CA 619-435-4323
Lučki doručak San Diego, CA 619-888-6586
Bobs specijaliteti Escondido CA 760-839-6850
Shimbashi Izakaya Del Mar CA 858-523-0479
Kuhinja sestrinstva - Gamma Phi Beta San Diego, CA 310-634-2371
Mostra kava (Jenny's Kitchen) San Diego, CA 760-586-9916
Rezanci od starog kasina u đumbiru Alpine CA. 702-401-0455
Dolina Viste CA pogled 760-758-2800
Odmaralište i klub Morgan Run Rancho Sante Fe CA 858-756-2471
Katamaran San Diego, CA 858-488-1081
Plaža krijesnica San Diego, CA 619-222-6440
Biskupska škola San Diego, CA 858-459-4021 x212
Ljubavni brod Sushi-San Marcos San Marcos CA 760-471-7722
Sjeverna obala Glen Carlsbad CA 760-704-1436
AToN Center Inc. Encinitas, CA 858-759-5017
Otvorite dobrotvornu organizaciju za obrok u teretani San Diego, CA 619-799-3675
Restoran i bar s razvodnom pločom Oceanside CA 760-807-7446
Continental Catering Inc La Mesa CA 907-738-9264
Surf kućica Ocean Beach San Diego, CA 619-308-6500
Rosewood kuhinja Oceanside CA 760-231-5886
UCSD Odjel za hranu i prehranu Hillcrest San Diego, CA 619-380-9840
Thai One On Carlsbad CA 760-500-8674
Irski pub i restoran Field San Diego, CA 619-232-9840
Domaća Taqueria Carlsbad CA 760-533-4997
Bunker za ugljen Fallbrook, CA 619-218-4102
Plavi ocean La Jolla La Jolla CA 858-999-4073
MOOSE 101 Plaža Solana CA 858-342-5495
Pluta i zanat San Diego, CA 858-618-2463
Peteov premade Paleo San Diego, CA 770-359-8274
Brigantine Imperial Beach Plaža Imperial CA 619-591-1350
Bud & Robs bistro u New Orleansu San Diego, CA 619-549-9002
K&L susjedske blagovaonice San Diego, CA 619-632-2824
svijet San Diego, CA 619-955-5750
Američki restoran i bar JSIX San Diego, CA 619-531-8744

Ideje za recepte


Recepti koji uključuju zeleni kupus. Jedno je najlakše, tri teže.
Zalijte i umočite Pečeni kupus s hrskavom slaninom
Vikendica u Oregonu Klinovi pečenog kupusa s umakom od dižonskog luka
Valentinin kutak Sarma
Jen Recenzije Čišćenje kupusove juhe
Večera u zoološkom vrtu Korejski BBQ Tacos
Mrena i Bellinis Tajlandska piletina Taco
Novačić kolačića Zdrava juha od kupusa
Nasmiješi se sendvič Mljevena junetina od govedine i kupusa od amiša s jedne tave
Ljepota ugriza Salata s visokim vlaknima
Začinjena mama Bacite i pecite kukuruznu govedinu i kupus
Pokaži ostalih 37 ...
Protiv sve žitarice Kuhana junetina i kupus s pireom od repika paprike
Zdraviji koraci Curry kupus
Visoke potpetice i rešetke Runzas - otmjeni vrući džep
Zdjela Delicious Mineralna juha od zelenog stroja
Prirodno njegujuće Odresci kupusa pečeni na češnjaku
Lijepa pčela Veganska KFC Copycat Coleslaw
Moja prirodna obitelj Zdravi coleslaw
Džem ruke Glazirana kukuruzna govedina i kupus s umakom od kreme od hrena
Zečja topla pećnica Pečeni kupus
Cilantro i Citronella Riža Vermicelli miješajte-pržite
Iz kuhinje kuhara Klinovi od pečenog kupusa od parmezana
Vrlo kulinarski Kielbasa i tava od kupusa
Svakodnevno svježe Roll od jaja promiješajte prženi kruh
Cubes N Julians Sendvič s povrćem od krem ​​sira
Fooduzzi Topla salata od blaženstva Taco
Timijan i ljubav Meksička salata od kupusa i avokada
Kolač torta Prženi kupus sa slaninom, lukom i češnjakom
Odvažni gurman Kremasti kupus i juha od kielbase
Paleo bez glutena Jugozapad Paleo piletina i pomfrit
Kuhanje otmjeno Tajlandska slama s dresingom od kikirikija
Monsunski začin Kupus Akki Rotti
Samo malo slanine Začinjena Jalapeo i limeta Coleslaw
Vikalinka Keljice s kupusom 'Golubtsi'
Veganska kuhinja bez masti Veganske kiflice sa kupusom
Jedite dobro 101 Balsamic, odresci kupusa prženi na medu
Baking Me Crazy Kolač jaja Paleo u zdjeli
Svakodnevno svježe Vegan Coleslaw
Obiteljska gozba Cijelih 30 punjenih kupusa
Mršavi Fitalicious Tajlandska azijska salata
Hranjeni pećinski čovjek Karbonara od pečenog kupusa
Recepti, hrana i kuhanje Irski Colcannon
Stol koji se razvija Tajlandska salata od tikvica s kupusom
Minimalistički pekar Lako Vegan Kimchi
Ljekovita rajčica Kari kupus u polaganom kuhalu
Kupina Babe Kupusov kupus, rotkvica i jabuka
Dnevnik sakupljača recepata Tepsija s kupusom u jednoj posudi
Kuhinjsko utočište Pileći pljeskavica Cripsy s medenom senfom Coleslaw

Nedavno podijeljeno


Ljudi su dijelili zeleni kupus pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .

Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.

Podijelite sliku 58210 Mikro kvart Almagul, 18A, Almaty, Kazahstan Magnum unovči i nosi
Mikro kvart Almagul, 18A, Almaty, Kazahstan
Prije otprilike 33 dana, 02/05/21
Sharererovi komentari: Kupus je vrlo popularno povrće u Kazahstanu, samo 20 centi za kilogram

Podijelite sliku 56142 Tržište poljoprivrednika iz Južnog sidrišta Farme VanderWeele
Palmer ALASKA
907-745-3597 U bliziniRuski Jack Park, Aljaska, Sjedinjene Države
Prije otprilike 249 dana, 7.4.20

Podijelite sliku 55787 Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi
1929. Hancock St. San Diego, CA 92110
619-295-3172 U blizinisan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 277 dana, 6.6.20
Sharererovi komentari: Zeleni kupus s farmi Gloria Tomai

Podijelite sliku 55546 Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi
Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 91910 U blizinisan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 309 dana, 05.05.20
Komentarski komentari: Svježi zeleni kupus iz obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava Gloria Tamai.

Podijelite sliku 53669 Kalivis SA
Središnja tržnica Atene L-27 BlizuAtena, Attiki, Grčka
Prije oko 426 dana, 1.09.20
Dijeljeni komentari: Kupus bijelo-zeleni 🇬🇷

Podijelite sliku 51878 Tržnica Kebayoran, južna Jakarta BlizuĐakarta, Regija glavnog grada Jakarte, Indonezija
Prije otprilike 544 dana, 12.9.19
Dijeljeni komentari: kol

Podijelite sliku 51516 Tržnica farmera autocesta Buford Tržište poljoprivrednika Buford HWY
5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340
770-455-0770 BlizinaDoraville, Georgia, Sjedinjene Države
Prije otprilike 564 dana, 24.8.19
Sharer-ovi komentari: Zeleni kupus na Buford Farmers Marketu

Podijelite sliku 51444 Vaše tržište farmera Dekalb Tržište poljoprivrednika Deklab
3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031
404-377-6400
https://www.dekalbfarmersmarket.com BlizuScottdale, Georgia, Sjedinjene Države
Prije otprilike 565 dana, 23.8.19
Dijeljeni komentari: Kupus dobro izveden! - ovdje na vašoj tržnici farmera Dekalb u blizini Atlante ..

Podijelite sliku 49885 Supermarket Meidi-Ya Supermarket Meidi-Ya
177 River Valley Road Trgovački centar Liang Court Singapur 179030
63391111 U bliziniSingapur, Singapur
Prije otprilike 604 dana, 14.7.19
Sharererovi komentari: Kupus uzgajan u Maleziji ..

Podijelite sliku 49249 Hrana i tržnica Takashimaya Hrana za hranu u podrumu Takashimaya
035-361-1111 U bliziniŠindžuku, Tokio, Japan
Prije otprilike 615 dana, 7.3.19
Sharererovi komentari: Svježe voće i povrće iz cijelog Japana i Azije

Podijelite sliku 46411 Leon Produce Market Leon Produce
3004 Madison Ave, San Diego, Ca, 92116
619-281-2031 Blizinasan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 729 dana, 12.3.19
Sharererovi komentari: Zeleni kupus uočen na tržnici proizvoda Leon.

Popularni Postovi