Opis / Okus
Listovi papaje srednje su velike do velike veličine, u prosjeku imaju promjer 50-70 centimetara i duljinu 18-90 centimetara, široki su, ravni i duboko, dlanasto režnjeviti. Grubi, zeleni listovi tanki su, savitljivi i imaju istaknute žute žile koje se šire kroz 5-9 režnjeva. Listovi rastu na šupljim stapkama u grozdovima sličnim dlanovima na samom vrhu stabla, a svaki list sadrži bijelu, mliječnu tekućinu od lateksa koja se emitira kad se pocepa. Listovi papaje su svježi, svježeg, zelenog okusa i mogu biti izuzetno gorki, ovisno o zrelosti.
Godišnja doba / Dostupnost
Listovi papaje dostupni su tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Listovi papaje, botanički klasificirani kao Carica papaya, rastu na malom stablu s jednim stabljikom koje može narasti do deset metara visine i član je obitelji Caricaceae. Također poznata kao Pawpaw i Papaw u Australiji i Zapadnoj Indiji, drveće papaje raste u tropskim klimatskim uvjetima širom svijeta, prepoznatljivo po stabljici označenoj ožiljkom, a mogu se jesti svi dijelovi stabla, uključujući voće, sjeme i lišće. Listovi papaje manje su poznati dio stabla papaje, zasjenjeni plodom, a koriste se medicinski u čajevima za pomoć u probavi.
Nutritivna vrijednost
Listovi papaje sadrže kalcij, magnezij, cink, željezo, mangan i vitamine A, B, C, E i K.
Prijave
Listovi papaje najprikladniji su za kuhane primjene poput kuhanja. Obično kuhani i natopljeni čajem ili tonikom, lišće papaje popularan je ljekoviti sastojak koji pomaže u probavi. Također se mogu kuhati kako bi se uklonila gorčina, a konzumiraju se slično špinatu ili se usitnjavaju i koriste za omekšavanje mesa. U Africi se stabljike lišća papaje gule, ribaju i soče. Kaša od stabljika zatim se poslužuje sa šećerom i solju. Uz kulinarske primjene, ekstrakt lišća papaje može se naći u obliku tableta, praha i tinkture za medicinsku upotrebu. Svježe lišće papaje treba upotrijebiti odmah. Jednom kad se sok napravi od čaja, tekućina od lišća trajat će do pet dana u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Ruralne zajednice u Indoneziji, Šri Lanki i Indiji koriste sok i sok od lišća papaje za liječenje različitih bolesti kao što su bolovi u zglobovima, infekcije oka, želučani problemi. U nekim azijskim zajednicama lišće se smota u oblike slične cigarama, a puši se, priča se, ali nije dokazano, da bi pomoglo kod astme. Listovi papaje također se koriste u tim zajednicama za prevenciju i smanjenje simptoma povezanih s malarijom i denga groznicom.
Zemljopis / Povijest
Iako je točno središte podrijetla nepoznato, vjeruje se da je Papaya porijeklom iz južnog Meksika, Srednje i Južne Amerike. Papaja se zatim proširio Karibima u jugoistočnu Aziju tijekom 16. stoljeća u doba španjolskog istraživanja i doveden je u Indiju i Afriku preko Tihog oceana. Danas se papaja uzgaja u preko pedeset i sedam zemalja, a lišće se može naći na svježim tržištima u Aziji, jugoistočnoj Aziji, Australiji, Africi, Karibima, Sjedinjenim Državama, Srednjoj Americi i Južnoj Americi.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju lišće papaje. Jedno je najlakše, tri teže.
| Youtube | List Buntil Papaje | |
| Sokovi za zdravlje | Sok od lišća papaje |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili lišće papaje pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 carrefour transmart lebak bulus BlizuPulo, Jakarta, Indonezija Prije otprilike 82 dana, 17.12.20 Dijeljeni komentari: daun pepaya  Super Indo Cinere BlizuCiputat, Banten, Indonezija Prije otprilike 496 dana, 31.10.19 Sharerovi komentari: papaja odlazi u superindo cinere depok  tržnica visokogorja tangerang BlizuTangerang, Zapadna Java, Indonezija Prije oko 514 dana, 13.10.19 Sharerovi komentari: Japanska papaja daum |
