Opis / Okus
Suhi kokosi su upravo toliko suhi. Mlijeko unutar kokosa orašava kad sazrijeva i postaje kopra, odnosno meso kokosa. Nakon prvog pucanja kokosa, sadržaj vlage u mesu je otprilike 50 posto i sadrži oko 30-40% ulja. Nakon sušenja toplinom ili suncem, sadržaj vlage padne na 4 ili 5%, a sadržaj ulja skoči na 36-70%. Dobiveni suhi kokos je prljavo bijele do bijele boje s blagim okusom kokosa.
Godišnja doba / Dostupnost
Suhi kokos možete naći tijekom cijele godine u tropskim podnebljima.
Trenutne činjenice
Kokosi su plod Cocos nucifera, odnosno kokosove palme. U jezgri vlaknaste zelene ljuske nalazi se jestivo meso i osvježavajuće mlijeko kokosa. Suhi kokos u Indiji je poznat pod nazivom 'Copra', a pravi se uklanjanjem ljuske zrelog kokosa i pucanjem zrna, izlažući meso i tekućinu iznutra. Zatim se meso suši na jedan od dva načina: suši se na zraku i suncu ili suši na vrućem zraku. U Indiji se to radi pomoću grijanog tunela na Filipinima, koristi se postupak grijanja u peći.
Nutritivna vrijednost
Suhi kokos ima više zasićenih masti nego mliječnih proizvoda. Nema kolesterola i vrlo je malo natrija. Suhi kokos bogat je manganom za koji istraživači kažu da je koristan za zdravu kožu i kosti te da pomaže u održavanju dobre razine šećera u krvi.
Prijave
Suhi kokos možete izrezati na kockice, narezati ili naribati i dodati brojnim slanim i slatkim jelima. U Indiji se od suhog kokosa koristi Khopra Pak kao pečena poslastica napravljena od šafrana i mlijeka. Prije upotrebe odrežite coprinu od tvrde jezgre i uklonite sve ostatke. Pomiješajte usitnjeni suhi kokos s vrućom vodom, stavite pulpu u gazu preko posude i istisnite tekućinu za domaće kokosovo mlijeko. Naribani suhi kokos može se koristiti kao ukras ili dodati u kolače ili kolače, a dodajte ih u currye ili salate. Suhi kokos ima duži vijek trajanja od svježeg kokosa i može se čuvati u vrećama i hladiti do šest mjeseci.
Etničke / kulturne informacije
Suhi kokosi često se nalaze na tržištima diljem Indije.
Zemljopis / Povijest
Cocos nucifera porijeklom je iz tropske Indije i jugoistočne Azije, a također raste u Južnoj Africi i Južnoj Americi. Suhi kokos uglavnom se izvozi s Filipina, Malezije, Mozambika i Papue Nove Gvineje. Suhi kokos je izvor kokosovog ulja i izvozi se po cijelom svijetu za upotrebu u proizvodnji ulja. Kokosovo ulje uvedeno je u Europu 1860-ih kao izvor jestive masti tijekom nestašice mliječnih masti, a sada godišnje uvozi preko pola milijuna tona. Kokosovo ulje došlo je u SAD u 20. stoljeću.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju suhi kokos. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili suhi kokos pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tekka centar Tržište male Indije Tekka 48 Serangoon Rd Singapur Singapur 217959 BlizuSingapur, Singapur Prije otprilike 606 dana, 12.7.19 Sharerovi komentari: Suhi kokosi prodaju se kroz Indiju i u indijskim zajednicama u Aziji.  Coco Frio Fresh Produce Coco Frio Fresh Produce 2412 N. Armenia Ave. Tampa, FL 33607 813-516-7690 U bliziniTampa, Florida, Sjedinjene Države Prije oko 635 dana, 14.6.19  4 Seasons tržište bio - organske hrane 4Godišnja doba Nikos 30 www.4seasonsbio.com BlizuAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 670 dana, 10.5.19 Sharerovi komentari: Organski kokos ut  Vinova zrela tržnica BlizuStol, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 708 dana, 02.02.19 |
