| Food Buzz: Povijest marelica | Slušati |
| Bajka o hrani: marelice | Slušati |
Opis / okus
Plodovi Aprium® su mali, okrugli plodovi s povremeno crveno rumenom, narančastom kožicom. Dimenzije su im promjera 5 do 6 centimetara i karakterističnog su oblika marelice s definiranim šavom koji prolazi od stabljike do vrha. Glatka koža prekrivena je laganim slojem dlaka i pruža čvrstu teksturu. Svijetlo narančasto meso je sočno i ne lijepi se za središnje sjeme. Aprium® voće je vrlo slatko s malo kiseline i dominantnim okusom marelice s primjesama maline i šljive.
Godišnja doba / Dostupnost
Aprium® voće dostupno je u kasno proljeće do ljeta.
Trenutne činjenice
Hibridni plodovi Aprium® rezultat su složenog križanja šljiva i marelica. Botanički su identificirani kao Prunus armeniaca x Prunus salicina i otprilike su 75% marelice i 25% šljive. Proces stvaranja Aprium®, ili ono što botaničari nazivaju „interspecifičnim hibridom“, traje mnogo godina i zahtijeva vrlo kontrolirano uzgojno okruženje. Mnogo različitih kultivara nazvanih Aprium® stvoreno je od ranih 1990-ih, uključujući Flavorella, Bella Sweet i Honey Gold, a svi su razvijeni da dozrijevaju u različito doba tijekom sezone.
Hranjiva vrijednost
Voće Aprium® izvrstan je izvor vitamina A i C te vlakana. Također su izvor kalcija, željeza i proteina.
Prijave
Aprium® voće idealno je za jesti sirovo, može se koristiti u raznim slatkim primjenama i može se koristiti kao zamjena u bilo kojem receptu koji poziva na marelice. Mogu se dodavati svježim voćnim salatama, zelenim salatama, a za predjelo voće se može prepoloviti i preliti mekanim sirevima ili orasima. Aprium® voće također se može kuhati prema dolje ili macerirati za džemove, umake, smrznute deserte ili napitke. Besplatni parovi uključuju ostalo koštićavo voće, med, kreme od jaja, lavandu, citruse, jake začine, orašaste plodove, meke sireve i vaniliju. Sazrijevajte plodove Aprium® na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku do pet dana.
Etničke / kulturne informacije
Plodovi Aprium® nastaju tako da se šljiva i marelica prvo križno oprašuju. Pelud marelice koristi se na stablima šljive, što rezultira šljivama sa sjemenkama koje donose plod koji je križ 50/50. Sjeme je posađeno i postaje ono što uzgajivači nazivaju 'matičnom masom'. Ovo ‘majčino’ stablo može proizvesti i Aprium® i pluot®, koji genetski čine 75% šljive i 25% marelice. Ako se za oprašivanje koristi pelud šljive, rezultirajući plod imat će uglavnom karakteristike šljive i smatra se pluotom®. Ako se koristi pelud marelice, voće će ponajprije imati osobine marelice i smatrat će se Aprium®.
Zemljopis / Povijest
Voće Aprium® razvio je krajem 1980-ih, zajedno s pluots®, Floyd Zaiger iz Zaiger Genetics iz Modesta u Kaliforniji. Plod je rezultat dugotrajnog i višestranog postupka koji traje nekoliko generacija križanja, a traje i do petnaest godina. Jednom kada je razvijen početni proces, uzgajivači širom zemlje počeli su stvarati vlastite križeve. Nekoliko voćnjaka u Srednjoj dolini u Kaliforniji stvorilo je zaštićene sorte koje su popularne među domaćim uzgajivačima i nude razne datume berbe za komercijalne i male obiteljske uzgajivače. Voće Aprium® uglavnom je lokalizirano na poljoprivrednim tržnicama i specijaliziranim trgovinama mješovitom robom u Sjedinjenim Državama.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Aprium®. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su Aprium® podijelili pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnica farmera kraljice Ane Farma Tonnemaker Royal City, WA u bliziniSeattle, Washington, Sjedinjene Države Prije otprilike 629 dana, 20.6.19 Komentarski komentari: Mirisni i ukusni, ljupko narezani u salati)  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Jay i Linda Scott 39861 cesta 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 672 dana, 08.08.19 Sharererovi komentari: Scott Farms |
