Opis / okus
Grožđe Jelly Drop® vrlo je okruglo i čvrsto, ima tanku, tamnoljubičastu kožicu s povremenim bijelim cvatom. Grožđe srednje veličine je mesnato i aromatično, sa sočnim mesom bez sjemenki. Nudiju slatkast, džemasti okus s malo složne zemljanosti grožđa.
Godišnja doba / Dostupnost
Grožđe Jelly Drop® dostupno je kratko vrijeme u kasno ljeto i vrlo ranu jesen.
Trenutne činjenice
Grožđe Jelly Drop® hibridna je sorta stolnog grožđa, poznatog i kao California Thomcord. Oni su križanac između popularnog stolnog grožđa thompson i grožđa concord žele od slave i botanički su klasificirani kao Vitis vinifera x labrusca. Grožđe ima izgled podudarnosti i bez sjemenki kvalitete Tompsona, uz nijanse okusa oba roditelja. Grožđe je preimenovano u ‘Jelly Drop®’, ali je i dalje dostupno pod imenom Thomcord. Također ih na tržištu prodaje kao 'Grame Jammers' s druge farme u Kaliforniji, a mogu se naći u glavnim trgovinskim lancima diljem zemlje.
Hranjiva vrijednost
Grožđe Jelly Drop® dobar je izvor vitamina C, A i K. Također je izvor dijetalnih vlakana i sadrži kalcij i željezo u tragovima. Fitonutrijenti koji daju grožđu Jelly Drop® tamnoljubičastu boju također daju korisne flavonoide koji nude snažne antioksidativne prednosti.
Prijave
Grožđe Jelly Drop® može se koristiti i sirovo ili kuhano i idealno je za slatke i slane primjene. Dodajte sirovo cijelo ili prepolovljeno grožđe u voćne salate, zelene salate ili ubacite u salate od žitarica ili tjestenine. Pomiješajte u smoothieje ili sok sa zelenilom i drugim voćem. Upotrijebite grožđe Jelly Drop® u umacima ili chutneyima za pečenu ili pečenu perad ili meso. Dodajte pečenim proizvodima poput muffina, kifli ili pita, ili stavite slatki ili slani kolač. Grožđe Jelly Drop® može se koristiti za džemove ili žele, a može se i ukiseliti kako bi se sačuvalo. Neoprano grožđe hladite u hladnjaku do tjedan dana.
Etničke / kulturne informacije
Grožđe Jelly Drop® stvoreno je početkom 1980-ih kao rezultat laboratorijskog eksperimenta. Dvoje uzgajivača grožđa u Kaliforniji željeli su testirati znanstvenu teoriju o novom postupku uzgoja novog grožđa bez sjemena vrhunskog okusa. Istraživači su uspjeli riješiti svoj upit, a eksperiment je rezultirao novim grožđem, koje se tada nazivalo A29-67. Tek 2003. godine znanstvenici su utvrdili da je novo grožđe spremno za svoj debi.
Zemljopis / Povijest
Grožđe Jelly Drop® tijekom 17 godina razvijala je Služba poljoprivrednih istraživanja Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država. Prvotno su pušteni pod imenom Thomcord, ali su 2015. godine preimenovani u grožđe Jelly Drop®. Grožđe Jelly Drop® prvenstveno se uzgaja u i oko Bakersfielda u Kaliforniji gdje se uzgaja velik dio komercijalnog stolnog grožđa u zemlji. Uspijevaju u vrućem i suhom okruženju centralne doline Kalifornije. Grožđe Jelly Drop® možete pronaći u maloprodajnim trgovinama diljem Sjedinjenih Država i u Kanadi.
