Prerijski rumeni krumpir

Prairie Blush Potatoes





Opis / Okus


Preririe Blush krumpir je male do srednje veličine i okruglog je do blago duguljastog oblika. Glatka, zlatna do svijetlosmeđa koža rumeni se prskanjem ružičasto ružičaste boje i ima tanku, ljuskavu teksturu. Tu je i tamno smeđa pjegavost i nekoliko, plitkih očiju koje prekrivaju površinu. Meso je glatko, vlažno i čvrsto, svijetlo zlatne do blijedožute boje. Preirie Blush krumpir slavi se zbog svog iznimnog maslačastog, bogatog okusa, sličnog yukon zlatu, a vlažan je, kremast i gust kad se kuha.

Godišnja doba / Dostupnost


Krumpiri Prairie Blush imaju ograničenu dostupnost tijekom cijele godine, s vrhuncem sezone u rano ljeto do jeseni.

Trenutne činjenice


Preirie Blush krumpir, botanički klasificiran kao Solanum tuberosum 'Prairie Blush', varijanta je zlata yukon i postaje poznat po svom iznimnom okusu, teksturi i prilagodljivosti organskim uvjetima uzgoja. Ova relativno nova dvobojna, organska sorta trenutno je dostupna ekskluzivno na farmi prerija Wood u Maineu.

Nutritivna vrijednost


Krumpiri Prairie Blush izvrstan su izvor vitamina C, vlakana i kalija.

Prijave


Krumpiri Prairie Blush najprikladniji su za kuhane primjene poput kuhanja, pečenja i prženja. Mogu se kuhati s kožom kako bi pokazali svoju jedinstvenu ružičastu boju. Preririe Blush krumpir također se može narezati na kolutiće, klinove ili štapiće i peći ili pržiti kako bi se napravio pomfrit, hash smeđa i čips. Preririe Blush krumpir dobro se slaže s tvrdim sirevima, ribom, slanim maslacem, slaninom, kupusom, češnjakom, hrenom, limunom, mentom, ružmarinom, lukom, graškom, tartufima, janjetinom i piletinom. Krumpir Prairie Blush dobro se čuva i čuvat će do četiri tjedna kad se drži na hladnom, suhom i tamnom mjestu.

Etničke / kulturne informacije


Preirie Blush krumpir relativno je nova sorta, ali već je dobio brojna priznanja. Dodijeljena joj je nagrada Green Thumb kao jedna od šest najboljih biljaka koje je 2009. godine uvelo udruženje vrtlara Mailorder. Preirie Blush krumpir također dobiva priznanje za izvrsnu sposobnost skladištenja, tvrdoću, gustu teksturu i bogate okuse i omiljen je među domaćim vrtlarima.

Zemljopis / Povijest


Krumpir Prairie Blush razvio je Jim Gerritsen s farme Wood Prairie u okrugu Aroostook, Maine početkom 2000-ih. Gerritsen je prvi put otkrio da krumpir raste kao slučajna klonska varijanta na brežuljkastom polju zlatnog krumpira yukon. Nakon sedam godina organskih poljskih ispitivanja, Prairie rumenilo stavljeno je na tržište i za domaće i za komercijalne uzgajivače. Danas se krumpir Prairie Blush može naći u domaćim vrtovima, na poljoprivrednim tržnicama i u nekim trgovinama mješovitom robom u Sjedinjenim Državama.



Popularni Postovi