Opis / okus
Forrel kruške su male veličine, iako veće od krušaka Seckel. Obično su simetrični i u obliku zvona s okruglom bazom i kratkim, suženim vratom. Koža ima zelenkasto-žutu pozadinu prekrivenu crvenim rumenilom. Crvene lenticele također prošaraju kožu. Ova kruška mijenja boju dok sazrijeva, za razliku od većine sorti krušaka, sazrijevajući od zelene do svijetlo žute. Iznutra je tekstura bijelog mesa čvrsta i svježa, ali sočna. Forrel kruške imaju bogatu aromu i vrlo slatkast okus, uključujući note cimeta i začina.
Godišnja doba / Dostupnost
Forrel kruške dostupne su od proljeća do rane jeseni.
Trenutne činjenice
Kruške Forrel (ili Forelle) su vrsta Pyrus comunis porijeklom iz Njemačke iz 17. stoljeća. Danas se uzgajaju u zemljama širom svijeta i isporučuju se globalno. Forreli se sve više uzgajaju u Južnoj Africi i izvoze u zemlje poput Indonezije, gdje ih se može naći na tržnicama.
Hranjiva vrijednost
Male kruške sadrže manje od 100 kalorija. Imaju puno vlakana, korisnih za probavni sustav i važnih za stvaranje osjećaja sitosti. Kruške također imaju fitonutrijente i antioksidanse poput vitamina C, koji igraju ulogu u rastu i obnavljanju stanica.
Prijave
Ova kruška izvrsna je za jesti svježe bez ruku, za rezanje u salate ili za grickalice. Spojite Forrel s kiselim sirom kako biste uravnotežili njegov slatkasti okus. Kombinirajte Forrels s tropskim voćem u voćne salate ili s rikolom ili drugim zelenilom za slanu salatu. Forrel kruške dozrijevaju na sobnoj temperaturi, zato ih držite u hladnjači kako biste spriječili brzo sazrijevanje, a zrelo voće stavite u hladnjak ako ne jede odmah kako biste se spriječili da se pokvari.
Etničke / kulturne informacije
Naziv 'Forelle' izvorno dolazi od njemačke riječi za pastrvu, jer je boja kruške podsjećala na slične boje kalifornijske pastrve. Pravopis Forelle može se činiti izmijenjenim dok je putovao po svijetu, u Indoneziji označen kao 'Forrel'.
Zemljopis / Povijest
Kruške Forrel uzgajaju se u toplim klimatskim uvjetima poput Južne Afrike koja uzgaja razne kruške. Posljednjih godina kruške Forrel / Forelle druga su po površini uzgajane sorte u Južnoj Africi. Otprilike polovica južnoafričkih krušaka izvozi se, uključujući u Indoneziju, koja je rastuće tržište krušaka.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Forrel kruške. Jedno je najlakše, tri teže.
